本文目錄一覽：

• 1、油炸大蝦怎么做
• 2、油炸蝦的做法(面粉,鹽,雞蛋,雞精,鹽水蝦)
• 3、油炸大蝦做法
• 4、油炸大蝦的做法
• 5、帶皮炸大蝦的做法大全
• 6、油炸大蝦怎么做好吃油炸大蝦的做法

油炸大蝦怎么做

油炸大蝦只需要20-40秒左右，通常是少于1分鐘的時間既可以做出美味的油炸大蝦，不需要太長時間。油炸大蝦的竅門在于快速多次的油炸。待溫度升高，油溫沸騰之后，把大蝦放入油鍋中炸10秒左右，立刻起鍋。等油溫再次升高沸騰后，再次把蝦放入油鍋炸10-15秒即可。

買回來新鮮的大蝦倒出待處理 用剪刀將蝦腳和須去掉，蝦背剪開去掉黑線，再用剪尖挑出蝦頭里黑色物。處理好的蝦用水清洗干凈瀝干水分。...將盤里的多余水再倒掉，加三勺淀粉拌勻，量多量少也可自己控制。

大蝦剝皮，放料酒和精鹽。抓勻腌15分鐘，如下圖所示。準(zhǔn)備所用材料 逐個沾上面粉，如下圖所示。沾上蛋液，如下圖所示。裹上面包糠，如下圖所示。放置旁邊一會，如下圖所示。鍋中放油，燒7成熱逐個放入大蝦，多炸一會。

油炸蝦的做法(面粉,鹽,雞蛋,雞精,鹽水蝦)

做法：用面粉和雞蛋加少許水，攪拌成面糊，需要炸的材料分別灑上一層淀粉，然后起油鍋用中火，逐一將材料沾上面糊，放入油鍋炸成淡 *** 即可。小心得：蝦需要事先用鹽，胡椒粉，料酒腌過 面糊最好做的厚厚的，然后加2塊冰塊進(jìn)去，等冰塊融化了，再攪拌出來的面糊會非常幼滑。

鹽水蝦的做法步驟如下：準(zhǔn)備材料，我把長的蝦須都用剪刀剪去。蝦放入清水中清洗干凈，然后控干水份。鍋內(nèi)放清水，加入小蔥，姜片，八角和花椒。加入適量的食鹽。然后再加入料酒煮開。煮開后放入處理好的蝦。大火煮沸后即可關(guān)火，然后盛盤。

（1）將大蝦去頭、去皮、留尾洗凈，取出沙線，用刀片從蝦背開成扇面狀。（2）用料酒、精鹽、味精、蔥姜末腌制15分鐘入味后。（3）粘上面粉、雞蛋清，用在蝦身兩面粘上面包渣，下入七成熱的豬油鍋中炸成金 *** 時，轉(zhuǎn)至微火炸透再轉(zhuǎn)至旺火略炸后撈出，改刀后放入盤中即可。

香辣蝦的做法 原料：活蝦(1斤2兩左右) 配料：土豆、冬筍、西芹、大蔥 調(diào)料：蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、干辣椒。 制作過程： 第一步：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用。 第二步：把活蝦要清洗干凈，然后在每一只蝦的背上開一刀，以便后期制作入味兒。

蝦仁加鹽、料酒、食用油腌制30分鐘，黃瓜切塊，胡蘿卜切丁，姜切絲，蒜切片。清水煮沸，胡蘿卜和黃瓜焯水，蝦仁焯水30秒。鍋中倒油，倒入食材，加鹽，炒熟即可出鍋。鹽水蝦 蝦洗凈后挑去蝦線，姜切片，蔥切段。鍋中放清水，加入小蔥、姜片、八角、花椒和適量的食鹽。

油炸大蝦做法

1、買回來新鮮的大蝦倒出待處理 用剪刀將蝦腳和須去掉，蝦背剪開去掉黑線，再用剪尖挑出蝦頭里黑色物。處理好的蝦用水清洗干凈瀝干水分。...將盤里的多余水再倒掉，加三勺淀粉拌勻，量多量少也可自己控制。

2、把蝦炸酥脆第一種做法：無油黑椒炸蝦 主料：白蝦300克 輔料：鹽2克、黑胡椒1/3茶匙、料酒1茶匙。做法：原料 先把蝦洗凈，然后取出腸線、剪掉蝦須。完成上一步后再加鹽、料酒、黑胡椒。用手把蝦抓勻，然后放置腌制20分鐘。然后把腌好的蝦放進(jìn)空氣電炸鍋內(nèi)。

3、不用煮熟，直接炸就可以了，具體做法如下：準(zhǔn)備材料：蝦 600克、面包糠 100克、淀粉 50克、雞蛋 2個、料酒 5克、鹽 4克、黑胡椒粉 4克。菜場買回來的蝦清洗干凈。然后剪掉蝦頭蝦腳。把蝦的筋線抽干凈，然后中間切開不要切斷。加入黑胡椒粉。加入鹽。

4、食材：大蝦800g，淀粉適量，青椒、紅椒各一個，醬油一勺，蒜末適量，孜然粉一勺，胡椒粉一勺，辣椒粉一勺，白糖一勺。準(zhǔn)備大蝦，用清水清洗干凈。用牙簽沿著大蝦的第三個關(guān)節(jié)的一側(cè)插入。然后向上挑起，用手拽出蝦線。將去好蝦線的大蝦再次清洗一遍后，倒入兩勺料酒，一勺鹽腌制15分鐘。

油炸大蝦的做法

買回來新鮮的大蝦倒出待處理 用剪刀將蝦腳和須去掉，蝦背剪開去掉黑線，再用剪尖挑出蝦頭里黑色物。處理好的蝦用水清洗干凈瀝干水分。...將盤里的多余水再倒掉，加三勺淀粉拌勻，量多量少也可自己控制。

大蝦剝皮，放料酒和精鹽。抓勻腌15分鐘，如下圖所示。準(zhǔn)備所用材料 逐個沾上面粉，如下圖所示。沾上蛋液，如下圖所示。裹上面包糠，如下圖所示。放置旁邊一會，如下圖所示。鍋中放油，燒7成熱逐個放入大蝦，多炸一會。

做法：原料 先把蝦洗凈，然后取出腸線、剪掉蝦須。完成上一步后再加鹽、料酒、黑胡椒。用手把蝦抓勻，然后放置腌制20分鐘。然后把腌好的蝦放進(jìn)空氣電炸鍋內(nèi)。電炸鍋選擇180度，炸7分鐘。開鍋把蝦翻面，可以看見已經(jīng)發(fā)黃了，再炸7分鐘即可?？梢猿鲥伭耍献篱_始享用。

帶皮炸大蝦的做法大全

1、挑出沙包、蝦線，剪掉蝦須、蝦腿。處理好了再洗干凈。撈出控水。加鹽和胡椒粉調(diào)味，拌均勻。加一勺干淀粉拌均勻，薄薄的掛一層即可，淀粉不要多。干淀粉要等油燒熱時拌，拌好直接下鍋。這樣炸出來的蝦外皮非常酥脆。菜籽油燒到五成熱。

2、大蝦去須、去槍，放少許鹽腌制15分鐘。調(diào)制面糊。準(zhǔn)備面粉、淀粉、雞蛋、水，不停攪拌，調(diào)制能練成一條線即可。將蝦裹上一層面糊。油溫六成熱，放入炸制，先不要反面，等到定型后再反面，炸3分鐘。將蝦復(fù)炸一次，使外表更加酥脆。撈出即可享用。

3、準(zhǔn)備食材：選擇大小適中的新鮮大蝦，盡量選擇具有鮮艷紅色的蝦頭。然后將大蝦洗凈備用。 腌制大蝦：將大蝦放入一個容器中，加入少許鹽和料酒，稍微攪拌均勻腌制15分鐘。腌制的作用是去腥味并增加口感。

4、酥脆的炸帶皮大蝦的做法如下：主料：鮮蝦。輔料：蛋液、油、脆皮香酥炸雞配料。工具：鍋、盤子、廚房紙。倒出一包味脆皮香酥炸雞配料，一個雞蛋打散成蛋液。鮮蝦處理干凈用廚房紙吸干水份，先把蝦均勻的沾上蛋液。再放在味好美脆皮香酥炸粉里均勻沾上粉。

油炸大蝦怎么做好吃油炸大蝦的做法

買回來新鮮的大蝦倒出待處理 用剪刀將蝦腳和須去掉，蝦背剪開去掉黑線，再用剪尖挑出蝦頭里黑色物。處理好的蝦用水清洗干凈瀝干水分。 ...將盤里的多余水再倒掉，加三勺淀粉拌勻，量多量少也可自己控制。

做法步驟：第1步、蝦去頭去蝦線開背，放入碗中。第2步、大蒜拍碎，放入碗中，加入料酒、鹽、雞精，抓一下調(diào)味均勻，腌制10-20分鐘。第3步、鍋內(nèi)倒油預(yù)熱，入蝦，炸至金黃酥脆，撈出瀝油。第4步、撒上適量胡椒粉，裁一點(diǎn)蔥段，用筷子調(diào)拌均勻。

大蝦去頭，去蝦線。放入蔥、姜、蒜、十三香、雞精、生抽、老抽、料酒、蠔油腌制半小時。腌制半小時后加入蛋清，加淀粉和面粉攪拌。油溫7成熱加大蝦炸至金黃，撈出，再復(fù)炸一遍。裝盤，可以吃了。