最簡單的湯圓餡（做湯圓餡兒）
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元宵餡的制作方法
1、- 原料：蓮茸餡、芝麻、豬油、香油。- 制作方法： 芝麻炒熟搟碎。 摻入蓮茸餡、豬油搓成小球。巧克力餡心 - 原料：巧克力、糖、豬油、面粉。- 制作方法： 巧克力加糖、豬油、面粉加熱攪拌。 揉搓成餡心。
2、做法一：元宵面團(tuán)揉好后比較干，不能揉的很細(xì)膩、柔軟，否則元宵成品出來不美、不挺。內(nèi)餡里的豬油可用黃油或白油代替，芝麻油最好不用，粘合性不高，包入時會很困難。搓元宵有妙法，手心沾少許清水，操作起來會非常容易。
3、另用50克面粉加適量清水?dāng)嚢璩蓾{糊狀，倒入拌勻的餡料中，加入桂花、麻油搓勻。拍成1厘米厚的長方形堅實的塊，再切成方丁成元宵餡。將糯米粉放簸箕內(nèi)，將切好的餡心放入漏勺內(nèi)蘸水，倒入簸箕內(nèi)，來回晃動。反復(fù)蘸水，晃動，制成直徑4厘米左右的圓球形元宵。
4、做法：將白糖放入碗內(nèi)，加桂花、麻仁、面粉少許，再加開水少許拌勻，放在案上，用刀拍成5分厚片，改切5分見方的丁，即成元宵餡。將江米面放入簸箕里。元宵餡放在漏勺里，用涼水浸過，倒入簸箕內(nèi)，用雙手搖動，使湯圓餡沾滿江米面，連續(xù)3次，即成湯圓。
5、【自己動手制作湯圓】主要食材：糯米粉300克、開水適量、黑芝麻110克、花生米30克、白糖30克、豬油35克、清水20毫升 制作過程：首先將所有食材稱重，拍個集體照。小花碟中的液體，就是自己煉的豬油。
6、湯圓餡的做法：花生、核桃炒熟湯。晾涼去皮。剁碎?？梢杂脫{杖搟。黑芝麻炒熟，同時將橘子皮炕一下。搟碎?；ㄉ颂宜?，橘子皮碎，黑芝麻碎 *** ?；ㄉ椤⒑颂宜?、黑芝麻碎、紅糖、白糖、豬油加一起攪拌均勻。
湯圓有哪些餡
1、黑芝麻湯圓：黑芝麻湯圓是一道小吃，制作原料主要有糯米粉、黑芝麻，黑芝麻湯圓屬于浙菜系。此小吃香甜可口，美味無比。像個小球白白嫩嫩肥肥，一口咬下去，軟而不黏牙，甜而不膩，芝麻香滑可口。
2、湯圓的常見餡料包括水果餡、豆沙餡、黑芝麻、花生、巧克力、香芋等。問題四：湯圓的餡料種類及最佳口味 湯圓的餡料有紅糖、黑芝麻、花生等，其中黑芝麻餡經(jīng)典且偏甜，喜歡酸味的可以嘗試山楂，喜歡水果口味的可以選擇新鮮水果餡。
3、湯圓餡有：湯圓餡有黑洋酥餡、流沙花生餡、山楂餡、巧克力餡、香芋紫薯餡等。黑洋酥餡。用料：黑芝麻、糖粉、豬油。流沙花生餡。用料：花生、白芝麻、糖粉、豬油。山楂餡。用料：山楂糕、細(xì)砂糖。巧克力餡。用料：黑巧克力、牛奶巧克力、黃油、糖、淡奶油。香芋紫薯餡。
4、豆沙餡。豆沙餡是我最喜歡吃的菜，當(dāng)然很多小朋友也很喜歡，因為豆沙很軟很軟，而且豆沙里面還加了冰糖或者白糖，所以餡比較甜，而且湯圓的外皮比較粘，所以豆沙湯圓外軟內(nèi)軟，味道很受歡迎。你可以在年前多做準(zhǔn)備。黑芝麻餡。很多老人和成年人都喜歡黑芝麻餃子，因為黑芝麻的營養(yǎng)價值很高。
5、湯圓的餡料種類豐富多樣，包括黑洋酥餡、流沙花生餡、山楂餡、巧克力餡、香芋紫薯餡等。 黑洋酥餡湯圓采用黑芝麻、糖粉和豬油等材料制作。 流沙花生餡湯圓則以花生、白芝麻、糖粉和豬油為原料。 山楂餡湯圓的餡料由山段或楂糕和細(xì)砂糖制成。
6、湯圓的餡有黑芝麻餡、紅豆沙餡、花生餡、蜜棗餡、冰片餡、蘇麻餡、櫻桃餡、冰糖餡、核桃餡、玫瑰餡、桔餅餡、蓮蓉餡等。它們的味道各異，有的軟糯爽滑，有的甜潤清涼，有的肉質(zhì)干香，還有的果香濃郁，吃湯圓是漢族人的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南地區(qū)尤為盛行，象征著家庭和諧、團(tuán)團(tuán)圓圓。
四川湯圓餡料配方
花生湯圓餡是以花生為主要食材的糖餡，制作方法簡單。 所需材料包括花生米50克、白糖50克、玫瑰糖醬、葡萄干、芝麻各20克和白面粉適量。 首先，將花生米放入鍋中，用小火炒熟，也可選擇油炸。 炒熟的花生米晾涼后，用搟面棒搟成碎粒。
、壓好的花生碎。1把花生碎和芝麻和白糖混合在一起，做成湯圓的餡。1糯米面團(tuán)搓成長條。1切成小劑子。1拿一個小劑子，壓成薄片。1加入做好的餡，就像包餃子一樣。1然后攥成球形。1做好的湯圓。1水開后，下入湯圓。1湯圓都漂上來了，就是煮熟了。盛在碗里。
肉餡調(diào)味：**將豬肉餡放入碗中，加入適量的醬油、花椒粉、五香粉、鹽、白胡椒粉、蔥花、姜末和雞蛋，攪拌均勻，順一個方向攪打至肉餡上勁。和面：**將糯米粉放入大碗中，慢慢加入清水，邊加邊攪拌，直到面團(tuán)可以揉成團(tuán)，不粘手為止。面團(tuán)要柔軟，但不要太濕。
湯圓餡的做法大全
1、制作方法：先將叉燒肉切成小塊(約黃豆大小)；再將白糖、熟面、花生油放入摻和均勻；再放入少量水和白酒；最后將餡心搓成條，切成小塊，揉成小團(tuán)包入湯圓內(nèi)即可。 五仁湯圓餡心 原料：瓜子仁、芝麻仁、松子仁、杏仁、桃仁各50g，紅糖500g、熟豬油50g、熟面200g。
2、做法步驟：第1步、用料：核桃仁25克，花生25克，黑芝麻50克，白砂糖170克，熟面粉20克，糖桂花8克，糖玫瑰7克，花生油10克，芝麻油10克 第2步、分別將芝麻，核桃，花生放入微波爐中叮熟。第3步、將核桃花生加少量糖放入料理機(jī)中攪打。第4步、成碎末狀。
3、肉餡大湯圓，農(nóng)村小哥讓你看看一顆半斤重的湯圓，吃起來太過癮了。
4、準(zhǔn)備食材：花生100g、核桃仁30g、白芝麻30g、豬油適量、紅糖適量 準(zhǔn)備好原材料。將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鐘左右，然后去皮。將花生和核桃仁切細(xì)。鍋里放入白芝麻干炒，炒熟。加入花生和核桃仁，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，稍微濕一點(diǎn)，不要太干。
5、黑芝麻湯圓餡料做法一 材料：黑芝麻300克、白糖100克、面粉150克、豬油100克 做法：黑芝麻放進(jìn)鍋中，小火炒熟，一定是小火，不然黑芝麻會變糊；炒熟的黑芝麻，放料理機(jī)里，打成粉末；面粉也炒熟，同樣是小火。
6、【蔓德拉的廚房】五仁湯圓餡的做法步驟 將五仁放入烤箱烘，熟而不焦。拿出待涼，用料理機(jī)打成粉。 加上豬板油和糖，用手的溫度和力氣慢慢化開油，讓五仁粉與油融合。 包湯圓時把餡先捏成10克左右的小圓子，這樣不會把白白的粉弄臟。包好后，在容器底灑滿糯米粉，放入冷凍室。
