本文目錄一覽：

• 1、如何做魚湯好吃又簡單
• 2、怎么樣做好吃的魚和好喝的魚湯
• 3、魚湯怎么做好吃又簡單(在家怎么燉魚湯好喝)
• 4、鯽魚湯怎么做好吃竅門
• 5、魚湯的做法(魚湯的做法好吃又簡單的做法)
• 6、魚湯的做法簡單又好吃

如何做魚湯好吃又簡單

1、魚骨翻炒，加入適量水。倒入料酒，加入少許精鹽，大火燒開，煮5分鐘。取出魚骨，將魚湯倒入干凈的小盆中備用。另取一只油鍋，放入蔥、姜、蒜切片，放入干辣椒炒香。倒入切好的西紅柿丁，加入少許鹽，將西紅柿煎成糊狀。倒入酸菜丁翻炒均勻。

2、要選擇野生、活蹦亂跳的。魚要提前處理。用水沖洗干凈，不能反復(fù)沖洗。洗凈后，用細(xì)鹽涂抹魚肚，倒黃酒腌制20分鐘以上。腌制好以后，將魚的水分控干，將魚放入熱鍋煎制兩面金黃即可，在砂鍋里放適量的冷水，將魚放至砂鍋中即可。鯽魚，花鰱魚頭，這兩種魚營養(yǎng)價(jià)值高，用來燉魚湯效果最佳。

3、材料：鯽魚1條、鹽、植物油、香蔥、姜、蒜瓣各適量。燒油下入鯽魚油煎，撒上鹽兩面煎黃。倒進(jìn)清水，放進(jìn)姜，蒜瓣，大火燒開煮5分鐘。用快子在鍋里攪拌，將魚攪散，魚肉和魚刺分離。將湯煮至奶白色，撈出魚刺。放一些愛吃的食材煮熟即可。

4、把鯉魚洗凈，晾干。鯉魚不要切得太小，否則燒的過程中容易散開。魚塊用料酒，鹽和黑胡椒腌制，加入生姜片。燒沸水，用水汌燙，魚肉顏色變白以后就可以撈出了。起油鍋，油燒熱以后倒入番茄醬，加糖和鹽調(diào)味，燒到有一點(diǎn)濃稠以后把魚塊倒入。

5、首先，我們準(zhǔn)備一條鯽魚，剪去魚鰭和尾巴，刮凈魚鱗、去除內(nèi)臟魚鰓牙齒，把血水沖洗干凈。再切一些蔥段和姜片，準(zhǔn)備適量的香菜段備用。燉魚湯、無論用哪個(gè)品種的魚，都要提前煎一下：鍋內(nèi)燒油滑鍋，滑好鍋以后倒出熱油、加入涼油，熱鍋涼油能防止粘鍋。

6、將魚 洗凈，在魚身兩面各剞兩刀（深度接近魚骨），抹上紹酒、細(xì)鹽稍腌。炒鍋上旺火，下油燒至七成熱，下魚稍炸撈起。鍋內(nèi)留油75克，放鄲縣豆瓣醬末、姜、蒜炒至油呈紅色，放魚、肉湯，移至小火上，再加醬油、糖、細(xì)鹽，將魚燒熟，盛入盤中。

怎么樣做好吃的魚和好喝的魚湯

蔥姜腌制 如果是整條魚做魚湯的話，可以事先用生姜、大蒜、料酒腌制一下，這樣做的目的是主要去除掉魚的腥味兒，這樣做出來的魚湯是比較美味的。如果是整條魚燉湯，可以先將魚兩面稍稍用油煎一下，魚煎好后放生姜、料酒爆香。加開水大火燒至沸騰，水燒開前千萬別翻動(dòng)魚身。

鯽魚燉湯好喝又營養(yǎng)。木瓜鯽魚湯 原料：木瓜半個(gè)，白鯽魚一只，甜杏仁2錢。做法：鍋里放少許的油，放入生姜片煸一下取出。將鯽魚用小火兩面煎一下，倒入1碗的水，用大火煮開后，加鹽，加杏仁，木瓜切成小塊放入，小火煮20分鐘即可。在湯里再加入一些淡奶能夠去魚腥味，效果會(huì)更佳。

先挑選你想要吃的魚類，比如：鯽魚、青魚、草魚等等。想要做出奶白色的魚頭湯一定要先煎魚頭，煎的過程也能去腥，然后將魚頭切成鍋，用魚腦頂，可以使湯的味道醇和營養(yǎng)豐富。如果是魚片做魚湯，燉魚的話最好在魚上面多劃幾刀，就容易入味。

提前煎魚，燉出白色的魚湯的關(guān)鍵不是在燉上下功夫，而是在燉湯之前。先將魚放到油里煎炸，將魚煎到兩面都呈現(xiàn)出焦 *** 就可以了，再加些姜可去腥味。

魚湯怎么做好吃又簡單(在家怎么燉魚湯好喝)

1、金針菇鯽魚湯 食材：一條鯽魚、250克金針菇、10粒枸杞子、若干大蔥、小蔥、姜 做法： 1)鯽魚去腮開膛收拾干凈，在兩側(cè)魚身都用刀劃3個(gè)口子。 2)下油鍋煎至兩面金 *** 取出備用。 3)把魚放入砂鍋或湯鍋內(nèi)，加入適量的水，最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、姜片。開大火加蓋煮。

2、處理魚，將其清洗干凈，涂抹上料酒稍微腌制一番。腌制10分鐘左右，我們拿廚房紙，將其表面的水分擦干。把鍋燒熱，用一片生姜片，稍微擦拭一下鍋?zhàn)?，然后倒上食用油。油燒熱之后，把鯽魚放進(jìn)去開始煎，直到兩面金黃以后就可以了。

3、⑴將魚頭清洗干凈瀝干水待用，豆腐洗凈切塊；⑵砂鍋中放入天麻，大棗和適量水燒開，小火慢燉40分鐘；⑶另用炒鍋少許油，放入姜片，將魚頭煎至兩面金黃，然后放入湯鍋中；⑷加入3大碗水，煮至湯汁發(fā)白，放入豆腐煮開后倒入砂鍋中；⑸小火同煮20分鐘，然后加入枸杞，少許鹽即可。

4、主料：草魚500克；調(diào)料：色拉油少許、食鹽4克、醋8克、蔥1段、姜5克、蒜5克、料酒5克。將魚的內(nèi)臟去掉，尾鰭去掉，洗凈。草魚切斷，用鹽腌制一下。鍋中放少許油，放入佐料煸炒。

鯽魚湯怎么做好吃竅門

1、食材用料：鯽魚1條、鹽1勺、油2勺、姜4片、香蔥1顆、香菜1顆。新鮮鯽魚刮去魚鱗去除內(nèi)臟備用 油，香蔥，香菜，姜片備用 將魚放入油鍋煎制兩面金黃，注意晃動(dòng)鍋使魚均勻受熱。加入姜片和沒過鯽魚的水大火燒開淋入料酒煮至湯汁奶白，可以把浮油撇干凈口味更好。

2、平常煮飯的鍋清洗整潔放入冷水，冷水燒開后先后放入鯽魚、冬茹、軍用被子、豆芽，遮住蓋子燉20min，20min魚燒開后放入適當(dāng)食鹽，品嘗一下口感熄火撒進(jìn)小蔥花，拌和就可以吃了。鯽魚豆腐湯泛白的小竅門：把鯽魚煎到兩邊金 *** 才入鍋煮，那樣蒸出來的鯽魚湯是乳白色的。

3、燉煮：將處理好的鯽魚放入鍋中，加入足夠的清水。水的溫度最好是冷水，這樣可以使魚肉更加嫩滑。大火燒開后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火慢燉。加調(diào)料：在燉煮過程中，可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的調(diào)料。常見的調(diào)料有姜片、蔥段、料酒、鹽等。這些調(diào)料可以去腥增香，使魚湯更加鮮美。

4、當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)鯽魚一面微微發(fā)黃之后，翻轉(zhuǎn)再煎另一面，完成之后，在鍋里倒入足量的開水，放入生姜片，開大火燉煮。當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)燉煮的魚湯變成奶白色的時(shí)候，改成小火再次燉煮半小時(shí)，最后加入適量的食用鹽和少許白糖就可以關(guān)火出鍋了。

5、鯽魚湯熬成奶白色竅門如下：魚首先要選擇活鯽魚，然后去魚腥線。要把魚煎一下，如果是不粘鍋很容易操作，皮不會(huì)爛，如果是普通的鐵鍋，需要把鍋先燒熱，放油，油在鍋中轉(zhuǎn)一圈，油熱后倒入出來然后關(guān)火，等鍋降溫涼后再次開火，把鍋燒熱，鍋熱后放油，就可以放魚。

6、主料：鯽魚400克，豆腐400克。調(diào)料：紹酒15克，蔥3克，姜5克，精鹽2克，味精2克，濕淀粉少許，色拉油適量。鯽魚一條，收拾干凈后在魚身上兩邊各劃3刀，用少量鹽涂抹均勻，撒上少量料酒。豆腐切塊備用。蔥姜切細(xì)備用。熱鍋熱油，煎魚，要小火慢煎。

魚湯的做法(魚湯的做法好吃又簡單的做法)

金針菇鯽魚湯 食材：一條鯽魚、250克金針菇、10粒枸杞子、若干大蔥、小蔥、姜 做法：1)鯽魚去腮開膛收拾干凈，在兩側(cè)魚身都用刀劃3個(gè)口子。2)下油鍋煎至兩面金 *** 取出備用。3)把魚放入砂鍋或湯鍋內(nèi)，加入適量的水，最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、姜片。開大火加蓋煮。

清湯魚湯 清湯魚湯是一種非常簡單的魚湯做法，只需要幾種簡單的食材就可以制作出美味的魚湯。材料：鯽魚1條、姜片5片、蔥段2根、清水適量、鹽適量。做法：將鯽魚去鱗、去內(nèi)臟、洗凈備用。將姜片、蔥段放入鍋中，加入適量的清水，煮沸。將鯽魚放入鍋中，煮至魚熟透。

一 將鮮魚洗凈，去外面的魚鱗，去內(nèi)臟。生姜去皮切片，洗凈，蔥和香菜切段備用。鍋中燒開適量冷水，放入姜片，燒開，再放入洗凈的鮮魚。中火煮15分鐘，然后加入切碎的蔥和香菜。加入適量的鹽和香油裝飾鍋體。二 新鮮的草魚被宰殺、清洗，然后去除魚頭和魚骨。把魚切成厚片。

魚湯的做法 準(zhǔn)備食材：一條新鮮的魚、姜片、蔥段、料酒、鹽、味精和清水。處理魚：將魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，然后洗凈，切成塊狀備用。燒水：將適量的清水倒入鍋中，加入姜片和蔥段，燒開后加入料酒。加入魚塊：等水再次燒開后，把魚塊放入鍋中，慢慢煮開。

魚湯的做法簡單又好吃

清湯魚湯 清湯魚湯是一種非常簡單的魚湯做法，只需要幾種簡單的食材就可以制作出美味的魚湯。材料：鯽魚1條、姜片5片、蔥段2根、清水適量、鹽適量。做法：將鯽魚去鱗、去內(nèi)臟、洗凈備用。將姜片、蔥段放入鍋中，加入適量的清水，煮沸。將鯽魚放入鍋中，煮至魚熟透。

蘿卜絲鯽魚湯 準(zhǔn)備材料：新鮮鯽魚、白蘿卜。 制作步驟：鍋內(nèi)加油、姜片、鹽燒熱。鯽魚洗凈、擦干，輕拍淀粉防粘，入鍋煎制。煎至一面定型后翻面，倒入熱水煮至魚湯發(fā)白。加入白蘿卜絲，調(diào)入鹽與少許糖，煮至味道融合即可。奶白鯽魚湯 這款湯的特色是色澤奶白，口感醇厚。

鯽魚湯的做法一 材料 鯽魚1條，金針菇250g，枸杞子10粒，大蔥適量，小蔥適量，姜適量。做法 鯽魚去腮開膛收拾干凈，在兩側(cè)魚身都用刀劃3個(gè)口子。下油鍋煎至兩面金 *** 取出備用。把魚放入砂鍋或湯鍋內(nèi)，加入適量的水，最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、姜片。開大火加蓋煮。

將鯽魚去除內(nèi)臟之后清洗干凈，往鯽魚兩面各劃幾刀，蔥和姜都切好作為備用。起鍋倒入一勺食用油燒熱，把鯽魚放入鍋內(nèi)小火慢煎，鯽魚兩面煎至微黃后，撒上適量鹽讓魚肉入味。往鍋內(nèi)加入姜片煎出香味，再往鍋內(nèi)加開水水至剛好淹過鯽魚，開大火煮10分鐘左右。

（1）將魚洗凈，去掉內(nèi)臟和魚鱗，切成段。（2）鍋中加入適量清水，放入姜片和蔥段，大火燒開。（3）水開后，將魚段放入鍋中，撇去浮沫。（4）轉(zhuǎn)小火慢燉，煮至魚肉熟透，湯色變得清澈。（5）最后加鹽調(diào)味即可。番茄魚湯 材料：新鮮魚一條、番茄幾個(gè)、姜片、蔥段、鹽、胡椒粉。

一 將鮮魚洗凈，去外面的魚鱗，去內(nèi)臟。生姜去皮切片，洗凈，蔥和香菜切段備用。鍋中燒開適量冷水，放入姜片，燒開，再放入洗凈的鮮魚。中火煮15分鐘，然后加入切碎的蔥和香菜。加入適量的鹽和香油裝飾鍋體。二 新鮮的草魚被宰殺、清洗，然后去除魚頭和魚骨。把魚切成厚片。