原料準(zhǔn)備

- 雞腿4只

- 蔥、姜適量

- 雞蛋1個

- 生粉適量

- 料酒2大勺

- 鹽1小勺

- 椒鹽粉、鮮辣粉適量

- 面粉適量

制作步驟

1、腌制雞腿：雞腿洗凈后，從中間剖開，加入姜絲、蔥段、鹽、料酒拌勻，腌制2小時以上（可放入冰箱冷藏）。

2、清洗雞腿：腌制好的雞腿洗凈表面的蔥姜，再加入少許鹽、料酒、雞蛋，確保每一塊雞腿都均勻裹上。

3、裹粉炸制：準(zhǔn)備三個碗，分別放入面粉、雞蛋液和面包糠，將雞腿依次在面粉、雞蛋液和面包糠中裹上一層，確保每一步都裹勻。

4、炸雞腿：倒入適量食用油入鍋中，燒至五成熱時，放入裹好的雞腿，用中小火慢慢炸至金黃酥脆。

5、出鍋：炸至雞腿表面金黃酥脆，變軟時撈出，瀝去多余油分。

家常炸雞腿的做法

原料準(zhǔn)備

- 雞腿500g

- 蔥姜蒜適量

- 生抽、鹽、雞精、料酒、十三香適量

- 面包糠、雞蛋液、淀粉適量

- 植物油適量

制作步驟

1、腌制雞腿：雞腿洗凈，用刀劃幾刀，方便入味，加入蔥姜蒜、料酒、生抽、鹽、雞精、十三香腌制一晚。

2、裹粉炸制：將腌制好的雞腿裹上面包糠，放入雞蛋液中滾一圈，再裹上淀粉。

3、炸雞腿：倒入適量食用油入鍋中，燒至五成熱時，放入裹好的雞腿，用中小火慢慢炸至金黃酥脆。

4、出鍋：炸至雞腿表面金黃酥脆，變軟時撈出，瀝去多余油分。

炸雞腿的技巧

- 腌制時間要足夠，讓雞腿充分入味。

- 裹粉時要均勻，確保每一塊雞腿都裹上粉。

- 炸雞腿時油溫不宜過高，以免外焦里生。

- 炸好的雞腿要及時瀝油，以免油分過多。

通過以上方法，您可以在家中輕松制作出美味的炸雞腿，享受美食帶來的愉悅。