本文目錄一覽：

• 1、怎樣腌制出的蒜苔好吃
• 2、鹽蒜苔怎么腌制方法
• 3、蒜苔怎么腌制才好吃?家常做法分享
• 4、蒜薹怎么淹制好吃?
• 5、如何腌蒜薹,蒜苔的腌制方法大全
• 6、蒜苔怎樣腌制做法大全

怎樣腌制出的蒜苔好吃

咸辣蒜薹。原料：蒜薹5千克，食鹽500克，生姜100克，鮮辣椒100克，白酒50克。加工：⑴把蒜薹洗干凈，置于開水中焯一下，瀝干水分。⑵將生姜洗凈、瀝干、切片。辣椒洗凈、瀝干。把生姜片、辣椒、鹽放入壇中，加入白酒，攪拌均勻，放入焯好的蒜薹拌勻，蓋好壇蓋。腌制30天即成。咸辣可口。

買回來的蒜苔把上面的蒂掰掉，清洗干凈。洗好放到通風的地方晾干水分，水分一定要徹底晾干，便于保存。水分晾干以后切段，再加入適量的鹽腌至少3個小時以上。炒鍋中加入少量的八角(掰開)和花椒小火炒出香味，再把醋、生抽、鹽、白糖、水加進去燒開，燒開以后讓它自然冷卻。

白糖3克 花椒少許 香油4克 醬香口味 拌工藝 數(shù)小時耗時 簡單難度 腌蒜薹的做法步驟 1 蒜薹摘洗干凈切成段。2 胡蘿卜去皮洗凈切成寸段。3 鍋中加水，燒開，放入蒜薹和胡蘿卜焯水，撈出，裝碗備用。4 調(diào)入醬油。5 加入白糖。6 放入花椒。7 拌勻后腌制十小時。8 最后調(diào)入香油，拌勻即可。

步驟：將蒜苔洗凈，控干水分，放入盆中。加入適量的鹽，攪拌均勻，腌制30分鐘。在另一個碗中，加入適量的醋、糖、清水，調(diào)制成汁。將腌制好的蒜苔移入碗中，倒入準備好的汁，腌制2至3小時即可。可以加入一些辣椒粉、花椒粉等調(diào)料，口感更佳。

鹽蒜苔怎么腌制方法

1、第1步：從市場上買2斤左右的蒜薹，越新鮮越好，切掉頭尾后。 第2步：清洗干凈，再切成2-3厘米長的段備用。 第3步：將蒜薹裝入盆中，加入200克鹽，攪拌均勻，腌制10小時以上，讓蒜薹慢慢滲出水分，這樣做好的腌蒜薹保存的時間再久也不會變質(zhì)。 第4步：開始關鍵一步的制作，即腌料汁的制作。

2、鹽6克 方法/步驟 1 準備要腌制的蒜苔，要選用新鮮嫩的蒜苔，蒜瓣和紅辣椒。步驟閱讀 2 蒜苔切去頂部洗凈晾干水份，紅辣椒洗凈去籽晾干。步驟閱讀 3 蒜苔切成段，加入鹽拌勻。步驟閱讀 4 蒜瓣去皮后切碎，紅辣椒切成小丁。步驟閱讀 5 將蒜末、紅辣椒加入到蒜瓣中翻拌均勻。

3、腌蒜苔的做法步驟10把蒜薹捆碼放到干凈無油無生水的容器里，倒入晾涼的料汁，沒過蒜薹。腌蒜苔的做法步驟111放在陰涼處，多則一月少則十多天，待蒜薹顏色變深即可。腌蒜苔的做法步驟121如果，您想快一些吃到糖蒜味的腌蒜薹，那么就按照這個方子來操作。蒜薹晾干水分后，切成小段。

4、蒜薹腌制的四個方法 咸辣蒜薹。原料：蒜薹5千克，食鹽500克，生姜100克，鮮辣椒100克，白酒50克。加工：⑴把蒜薹洗干凈，置于開水中焯一下，瀝干水分。⑵將生姜洗凈、瀝干、切片。辣椒洗凈、瀝干。把生姜片、辣椒、鹽放入壇中，加入白酒，攪拌均勻，放入焯好的蒜薹拌勻，蓋好壇蓋。腌制30天即成。

5、【糖醋蒜薹的腌制方法】：鍋內(nèi)放入1小碗冷清水。倒入1勺山西老陳醋。加入1/2茶匙食鹽。接著放入3茶匙白糖。開火熬煮2～3分鐘至水開，形成糖醋汁。熬好的糖醋汁倒在干凈的小碗中，放在一邊冷卻至涼。吹干的蒜苔放在干凈無水無油的密封容器中。倒入冷卻的糖醋汁。

蒜苔怎么腌制才好吃?家常做法分享

買回來的蒜苔把上面的蒂掰掉，清洗干凈。洗好放到通風的地方晾干水分，水分一定要徹底晾干，便于保存。水分晾干以后切段，再加入適量的鹽腌至少3個小時以上。炒鍋中加入少量的八角(掰開)和花椒小火炒出香味，再把醋、生抽、鹽、白糖、水加進去燒開，燒開以后讓它自然冷卻。

將蒜苔洗凈，控干水分，放入盆中。加入適量的鹽，攪拌均勻，腌制30分鐘。在另一個碗中，加入適量的醋、糖、清水，調(diào)制成汁。將腌制好的蒜苔移入碗中，倒入準備好的汁，腌制2至3小時即可?？梢约尤胍恍├苯贩?、花椒粉等調(diào)料，口感更佳。

第一步、蒜苔我們先把它擇一下，然后用清水沖洗干凈，接著用廚房紙巾把表面的水分擦干，也可以放到陽光下晾曬。第二步、接著咱們把蒜苔切成大小均勻的小段，切好裝入到大盆子里，加入兩勺食鹽，將蒜薹抓拌均勻，腌制上1個小時，把蒜薹的水分沙出來，這樣不容易變質(zhì)。

蒜薹 500g 輔料 陳醋 適量 鹽 適量 白糖 適量 醬油 適量 花椒 適量 步驟 蒜薹洗凈?？貎羲?，放在陰涼通風晾干水分。煮鍋里倒入清水，倒入陳醋。倒入少許醬油。調(diào)入白糖。少許精鹽。灑入花椒，大火煮開成糖醋湯汁，關火晾涼備用。

咸辣蒜薹。原料：蒜薹5千克，食鹽500克，生姜100克，鮮辣椒100克，白酒50克。加工：⑴把蒜薹洗干凈，置于開水中焯一下，瀝干水分。⑵將生姜洗凈、瀝干、切片。辣椒洗凈、瀝干。把生姜片、辣椒、鹽放入壇中，加入白酒，攪拌均勻，放入焯好的蒜薹拌勻，蓋好壇蓋。腌制30天即成。咸辣可口。

蒜薹怎么淹制好吃?

鹽腌蒜薹 原料青嫩蒜薹20公斤，精鹽5公斤，18℃鹽水2公斤。制作將蒜薹扎捆后入缸進行腌漬，一層蒜薹一層鹽，并均勻撒入鹽水。每天倒缸2次。腌制10天后，改為每天倒缸1次，連續(xù)腌2周即成。成品脆嫩可口。

咸辣蒜薹。原料：蒜薹5千克，食鹽500克，生姜100克，鮮辣椒100克，白酒50克。加工：⑴把蒜薹洗干凈，置于開水中焯一下，瀝干水分。⑵將生姜洗凈、瀝干、切片。辣椒洗凈、瀝干。把生姜片、辣椒、鹽放入壇中，加入白酒，攪拌均勻，放入焯好的蒜薹拌勻，蓋好壇蓋。腌制30天即成。咸辣可口。

白糖3克 花椒少許 香油4克 醬香口味 拌工藝 數(shù)小時耗時 簡單難度 腌蒜薹的做法步驟 1 蒜薹摘洗干凈切成段。2 胡蘿卜去皮洗凈切成寸段。3 鍋中加水，燒開，放入蒜薹和胡蘿卜焯水，撈出，裝碗備用。4 調(diào)入醬油。5 加入白糖。6 放入花椒。7 拌勻后腌制十小時。8 最后調(diào)入香油，拌勻即可。

如何腌蒜薹,蒜苔的腌制方法大全

1、蒜苔清洗干凈。2 把洗好的蒜苔擺好晾干水分。3 把曬好的蒜苔，前面的尖頭葉子去掉。4 把蒜苔切成合適的小段。5 放入鹽，蒜苔和鹽的比例是5：1的樣子。6 加入紅糖粉。實在沒有紅糖——白糖將就著放就好了。比例自定。7 辣椒，草果和八角放入粉碎機。8 打碎。

2、糖醋蒜苔。原料：蒜苔，鹽，米醋，白糖，純凈水。做法：蒜苔切成小段，然后撒上細鹽拌勻，放冰箱冷藏腌制1小時，然后撈出洗凈攥干水分。鍋內(nèi)加入適量純凈水燒開后，下入米醋，食鹽，白糖小火略煮2-3分鐘，涼透。蒜苔放在干凈無油的容器中，倒入糖醋汁拌勻，冷藏密封腌制12小時即可。麻辣腌蒜苔。

3、腌蒜苔的做法步驟4倒入少許醬油。腌蒜苔的做法步驟5調(diào)入白糖。腌蒜苔的做法步驟6少許精鹽。腌蒜苔的做法步驟7灑入花椒，大火煮開成糖醋湯汁，關火晾涼備用。腌蒜苔的做法步驟8蒜薹晾干水分后，扎成小把，這樣方便放入小得容器。腌蒜苔的做法步驟9不同的捆扎樣式，看您喜歡。

4、腌糖醋蒜苔的做法步驟 將蒜苔用濕布一根根的擦干凈，切成3厘米的段 切好的段撒上鹽腌制 腌制到蒜苔出水 開始用手反復揉搓蒜苔，因為蒜苔進鹽比較慢，這樣揉搓可以讓鹽快速溶入，去除蒜苔的辛辣，揉搓時擠掉多余水份，這樣可以讓腌蒜苔的鹽份帶出來，不那么的咸。

5、- 做法：先熱油炒香姜絲，加入豆瓣醬和黃豆醬炒出醬香味，加少量水，加白糖調(diào)味，煮至醬汁變稠后晾涼。- 操作：切段的蒜苔與醬汁拌勻，放入冰箱冷藏腌制12小時。 糖醋蒜苔：- 原料：蒜苔、鹽、米醋、白糖、純凈水。

蒜苔怎樣腌制做法大全

1、糖醋蒜苔。原料：蒜苔，鹽，米醋，白糖，純凈水。做法：蒜苔切成小段，然后撒上細鹽拌勻，放冰箱冷藏腌制1小時，然后撈出洗凈攥干水分。鍋內(nèi)加入適量純凈水燒開后，下入米醋，食鹽，白糖小火略煮2-3分鐘，涼透。蒜苔放在干凈無油的容器中，倒入糖醋汁拌勻，冷藏密封腌制12小時即可。麻辣腌蒜苔。

2、將蒜苔洗凈，控干水分，放入盆中。加入適量的鹽，攪拌均勻，腌制30分鐘。在另一個碗中，加入適量的醋、糖、清水，調(diào)制成汁。將腌制好的蒜苔移入碗中，倒入準備好的汁，腌制2至3小時即可?？梢约尤胍恍├苯贩邸⒒ń贩鄣日{(diào)料，口感更佳。

3、方法/步驟 1 準備要腌制的蒜苔，要選用新鮮嫩的蒜苔，蒜瓣和紅辣椒。步驟閱讀 2 蒜苔切去頂部洗凈晾干水份，紅辣椒洗凈去籽晾干。步驟閱讀 3 蒜苔切成段，加入鹽拌勻。步驟閱讀 4 蒜瓣去皮后切碎，紅辣椒切成小丁。步驟閱讀 5 將蒜末、紅辣椒加入到蒜瓣中翻拌均勻。

4、腌制蒜苔的做法 備齊食材。蒜苔選嫩的新鮮的，切去頂部洗凈晾干水份，紅辣椒洗凈去籽晾干。蒜苔切成段，蒜瓣去皮切碎，紅辣椒切丁。將蒜苔、紅辣椒、蒜瓣一起放入盤子中，加入鹽翻拌均勻。

5、將蒜苔用濕布一根根的擦干凈，切成3厘米的段 切好的段撒上鹽腌制 腌制到蒜苔出水 開始用手反復揉搓蒜苔，因為蒜苔進鹽比較慢，這樣揉搓可以讓鹽快速溶入，去除蒜苔的辛辣，揉搓時擠掉多余水份，這樣可以讓腌蒜苔的鹽份帶出來，不那么的咸。

6、腌蒜苔的做法步驟7灑入花椒，大火煮開成糖醋湯汁，關火晾涼備用。腌蒜苔的做法步驟8蒜薹晾干水分后，扎成小把，這樣方便放入小得容器。腌蒜苔的做法步驟9不同的捆扎樣式，看您喜歡。腌蒜苔的做法步驟10把蒜薹捆碼放到干凈無油無生水的容器里，倒入晾涼的料汁，沒過蒜薹。