本文目錄一覽：

• 1、常吃的蘑菇都有哪幾種?
• 2、20種常見的食用菌
• 3、食用蘑菇的種類,急!
• 4、食用菇有哪些

常吃的蘑菇都有哪幾種?

1、常吃的20種蘑菇的種類：香菇、草菇、金針菇、雙孢蘑菇、平菇、木耳、銀耳、金耳、白黃側(cè)耳、竹蓀、羊肚菌、大白口蘑、松口蘑、猴頭菌、紫褐羊肚菌、黃白蟻傘、雞縱菌、香杏麗菇、深凹杯傘、蒙古口蘑。

2、平菇 平菇又叫側(cè)耳、凍菌，其菌蓋似貝殼或者舌狀，又被人叫做耗菌，屬于木腐菌類，有較強(qiáng)的分解有機(jī)物能力，營(yíng)養(yǎng)來源廣泛，抗性較強(qiáng)。該品種蘑菇，是我國(guó)產(chǎn)量最高的品種，平菇性溫、味甘。

3、雙孢蘑菇 雙孢蘑菇別稱白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇等，歐美各國(guó)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者常稱之為普通栽培蘑菇或紐扣蘑菇，為世界性栽培和消費(fèi)的菇類，有“世界菇”之稱，可鮮銷、罐藏、鹽漬，菌絲還作為制藥的原料。

4、蘑菇種類有田頭菇、小火焰菇、香菇、草菇、猴頭菇、平菇、正紅菇、大球蓋菇等。田頭菇 子實(shí)體一般稍小。

20種常見的食用菌

種常見的食用菌為杏鮑菇、草菇、羊肚菌、猴頭菇、杏鮑菇、平菇、秀珍菇、竹蓀、茶樹菇、金針菇、口蘑、紅菇、白靈菇、銀耳、木耳、白黃側(cè)耳等。

香菇 香菇屬擔(dān)子菌綱、傘菌目、口蘑科、香菇屬、菇種，為世界第二大菇，是比較常見的食用菌，又叫花菇、香菌、冬菇等，香菇的雙核菌絲具有鎖狀聯(lián)合，雙核菌絲在適宜的條件下可大量形成子實(shí)體。

中國(guó)食用菌資源十分豐富，據(jù)卯曉嵐（1988）統(tǒng)計(jì)，中國(guó)已知的食用菌約657種，它們分屬于41個(gè)科、132個(gè)屬，其中擔(dān)子菌620種（占94%），子囊菌39種（占6%）。

木耳、銀耳、香菇、杏鮑菇、牛肝菌等。大部分食用菌含較多核苷酸、嘌呤等鮮味物質(zhì)，故而味道鮮美，適合煲湯、燉煮、炒制、涮火鍋，甚至用于調(diào)味。新鮮或水發(fā)食用菌中蛋白質(zhì)含量為1%~5%，略高于一般蔬菜。

食用蘑菇的種類,急!

以下是常見的食用蘑菇種類：香菇、平菇、金針菇、草菇、茶樹菇、杏鮑菇、口蘑、松茸、靈芝等。 香菇：香菇是最常見的食用蘑菇之一，具有濃郁的香味和獨(dú)特的口感。香菇含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，有益于人體健康。

紅菇 紅菇風(fēng)味獨(dú)特，香馥爽口。其味較之任何菇類無法倫比的鮮甜可口，并含有人必需的多種氨基酸等成分。杏鮑菇 杏鮑菇，又名刺芹側(cè)耳，是近年來開發(fā)栽培成功的及食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。

香菇，又名花菇、猴頭菇，為側(cè)耳科植物香蕈的子實(shí)體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國(guó)特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀，味甘，性平。

食用蘑菇的種類有以下幾種：金針菇。金針菇對(duì)增強(qiáng)記憶力大有好處，也可以促進(jìn)新陳代謝。金針菇和魚肉搭配，是一道非常益智的家常菜，特別適合腦力勞動(dòng)工作者食用。白黃側(cè)耳。又稱美味側(cè)耳、紫孢側(cè)耳。

白蘑菇又叫雙孢蘑菇、大肥菇，是一種草腐生菌，起源于法國(guó)，而且現(xiàn)在培育比較廣泛，味道鮮美。

食用菇有哪些

可食用蘑菇的種類有香菇、草菇、金針菇、雞腿菇、平菇、茶樹菇等等，平菇的顏色有白色、褐色、黑色和灰色等顏色，平菇呈現(xiàn)的顏色跟溫度有很大的關(guān)系。

金針菇 金針菇是一種口感細(xì)膩、爽滑的食用蘑菇，富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。它的子實(shí)體一般較小，菌蓋直徑1-5cm，幼時(shí)扁平球形，后漸平展，黃褐色，中部肉桂色，邊沿乳 *** 并有細(xì)條文，濕潤(rùn)時(shí)粘滑。

可以食用的蘑菇有松樹菌、馬勃、雞肉菌、亞側(cè)耳、野生榛蘑、香菇、木耳、銀耳、猴頭菇、松口蘑、紅菇、牛肝菌等等?？梢允秤玫哪⒐綇V泛分布于世界各地，大多生長(zhǎng)在森林落葉地帶。