本文目錄一覽：

• 1、三文魚(yú)家庭簡(jiǎn)單做法
• 2、大馬哈魚(yú)家常做法
• 3、如何制作三文魚(yú)?
• 4、三文魚(yú)最簡(jiǎn)單的做法
• 5、三文魚(yú)的制作方法,越詳細(xì)越好.
• 6、紅燒三文魚(yú)怎么做?

三文魚(yú)家庭簡(jiǎn)單做法

將三文魚(yú)拿出來(lái)解凍，魚(yú)皮部分可以留著。在三文魚(yú)每一面均勻撒上鹽+黑胡椒，包括魚(yú)皮，抹勻。鐵鍋燒熱，調(diào)最小火，放入一丁點(diǎn)黃油，馬上放入三文魚(yú)，皮朝下煎一分鐘。每一面都煎一分鐘，最后把每一塊魚(yú)皮也兩面各煎一分鐘，就可以了。

紅燒三文魚(yú)的做法：蔥切段，蒜瓣切片，姜切小片。三文魚(yú)洗凈用廚房用紙吸取多余水份。在三文魚(yú)正反面撒上少許鹽腌制15分鐘。中火熱煎鍋，滴入少許油，放入三文魚(yú)，皮面朝下中大火煎制約1分鐘。翻面，繼續(xù)煎制1分鐘。至魚(yú)肉外圈顏色變淺，內(nèi)部還是生的。取出三文魚(yú)，備用。

迷迭香四支。步驟：三文魚(yú)洗干凈，放入黑胡椒碎，鹽，一勺葡萄酒蓋保鮮膜腌半小時(shí)。煎鍋里放入一塊黃油。黃油徹底融化，放入腌好的三文魚(yú)，不要馬上翻動(dòng)，底部變硬之后再翻動(dòng)。側(cè)面和上面也煎一下。青檸檬切片。煎好的三文魚(yú)擺盤(pán)上面放上迷迭香和檸檬裝飾。淋上檸檬汁開(kāi)吃。

魚(yú)先解凍，用料酒腌制一下去去腥。盤(pán)中放面粉，把魚(yú)均勻的沾上薄薄一層面粉。一是煎時(shí)不粘鍋，二是能鎖住魚(yú)中養(yǎng)分，三是烹時(shí)能吸收足夠的湯汁。鍋中放熟豆油，中火慢煎，至兩面金黃。煎好后撈出準(zhǔn)備。蔥姜切絲，蒜切片。

選擇新鮮的三文魚(yú)刺身，可以生吃的，喜歡口感嫩的煎得不熟透也可以的。三文魚(yú)塊上撒上黑胡椒粉和少少的鹽，擠上些檸檬汁，腌漬10分鐘。鍋中放入兩勺橄欖油，熱鍋涼油，放入三文魚(yú)塊油煎。煎至三文魚(yú)的一面肉色發(fā)白，再翻到另一面煎。

材料：三文魚(yú)肉半斤、青蔥數(shù)根(切粒后1杯)，姜(切末)1/4杯，蒜4瓣(切末)、鮮醬油1/3杯，料酒4小勺，菜油2小勺，白糖1小勺(可不放)。三文魚(yú)去皮洗凈，切塊(寬1寸，長(zhǎng)2？3寸)放入蒸盤(pán)，加4勺料酒。蒸鍋水開(kāi)后，將放好魚(yú)的蒸盤(pán)置入，加蓋蒸20分鐘。

大馬哈魚(yú)家常做法

大馬哈魚(yú)，即三文魚(yú)，肉質(zhì)鮮美且營(yíng)養(yǎng)豐富。我會(huì)選購(gòu)新鮮魚(yú)后，用鹽、胡椒粉和橄欖油腌制片刻。放入預(yù)熱好的烤箱以中火烤15-20分鐘，至魚(yú)肉嫩滑、表面微焦。最后擠上檸檬汁，撒上香菜末即可享用。這種簡(jiǎn)單做法能保留魚(yú)的鮮美，是家常餐桌上的佳肴。

用料：大馬哈魚(yú)、豬骨、紫蘇、羅漢果、桂圓、枸杞、人參、玉米面。做法：魚(yú)肉去皮去骨切塊，魚(yú)腸和魚(yú)肚也可以留下清理干凈一起燉，口感很脆。用魚(yú)骨和豬骨，加入八角、香葉等香料燉成骨湯備用。鐵鍋加少許油，下入魚(yú)肉、魚(yú)腸和魚(yú)肚，翻炒片刻加入紫蘇、羅漢果、人參、桂圓和枸杞。

將大馬哈魚(yú)解凍擦干，加入料酒，鹽，姜粉腌20分鐘；鍋燒熱，放入橄欖油，將魚(yú)裹上生粉，蛋液，面包糠后放入鍋中煎；煎至兩面黃即可出鍋。燉大馬哈魚(yú)的做法 食材準(zhǔn)備 咸大馬哈魚(yú)，蔥姜蒜10克，花椒少許，八角，生抽15克，甜面醬15克，料酒10克，冰糖5克，面粉50克。

大馬哈魚(yú)的做法非常多，下面小編為大家介紹兩道經(jīng)典的大馬哈魚(yú)做法。紅燒大馬哈魚(yú) （1）備料：主料：大馬哈魚(yú) 配料：蔥、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、植物油、水、蒸魚(yú)豉油。（2）準(zhǔn)備 將魚(yú)去鱗、去內(nèi)臟，收拾干凈，并剁成小塊，然后在清水里浸泡13個(gè)小時(shí)，去除咸味。

清蒸大馬哈魚(yú)：這是最常見(jiàn)的烹飪方法，能夠最大程度地保留大馬哈魚(yú)的原汁原味。首先將大馬哈魚(yú)清洗干凈，然后在魚(yú)身上劃幾刀，撒上適量的鹽和胡椒粉。接著將魚(yú)放入蒸鍋中，蒸約10-15分鐘，直到魚(yú)肉變得鮮嫩。最后撒上蔥花、姜絲和香菜點(diǎn)綴，淋上熱油和醬油即可。

準(zhǔn)備材料：大馬哈魚(yú)半節(jié)，土豆2個(gè)，生姜十片，蔥花適量，鹽適量。把魚(yú)洗凈切塊，姜切片，放到碗中備用。鍋中襲倒入食用油，加熱后將姜片放百進(jìn)去爆炒。度 然后往鍋中倒入1．5L的水，并將魚(yú)一知起放入鍋中。

如何制作三文魚(yú)?

1、做法：將三文魚(yú)切成長(zhǎng)方片，白蘿卜切絲；將白蘿卜絲墊底，三文魚(yú)片整齊地?cái)[在蘿卜絲上即成。吃法：將三文魚(yú)及蘿卜絲一同蘸調(diào)料而食。三椒會(huì)膾 原料：三文魚(yú)、鮮紅椒末、洋蔥、小蔥、蒜、姜、芝麻、花生末、檸檬汁、花椒、糖、鹽。

2、給寶寶選用的三文魚(yú)可以到大型超市購(gòu)買(mǎi)新鮮的挪威三文魚(yú)，買(mǎi)一小塊回來(lái)，一次用不完剩下的可放入冰箱的冷凍室。本文將介紹如何制作寶寶三文魚(yú)。切塊先將三文魚(yú)切成1cm的小塊，不要太厚，切之前最好洗一下。加黃酒然后將切好的三文魚(yú)放入碗中加入幾滴黃酒，不要太多，一兩滴即可，攪拌均均勻。

3、菌菇切粒烤一個(gè)小時(shí)磨碎后灑在三文魚(yú)上腌制15分鐘；起鍋加油將三文魚(yú)煎至兩面焦黃，撒胡椒粉放入烤箱后取出淋上醬汁。

4、三文魚(yú)的做法如下：三文魚(yú)兩面撒上鹽和黑胡椒，開(kāi)中火放黃油，不能開(kāi)大火，黃油會(huì)焦，然后把蒜末也倒下去稍微炒香一下，接著把三文魚(yú)放下去煎，接著倒入檸檬汁，如果想要檸檬的味道更濃，也可以用擦絲器擦點(diǎn)檸檬皮放里面。

三文魚(yú)最簡(jiǎn)單的做法

做法：將三文魚(yú)切成長(zhǎng)方片，白蘿卜切絲；將白蘿卜絲墊底，三文魚(yú)片整齊地?cái)[在蘿卜絲上即成。吃法：將三文魚(yú)及蘿卜絲一同蘸調(diào)料而食。三椒會(huì)膾 原料：三文魚(yú)、鮮紅椒末、洋蔥、小蔥、蒜、姜、芝麻、花生末、檸檬汁、花椒、糖、鹽。

把三文魚(yú)頭及豆腐放入(4)的砂鍋內(nèi)，加入上湯、清水，慢火煮滾片刻，以水溶粟粉勾芡即成。做法四：豆豉三文魚(yú)頭原料三文魚(yú)頭1000克，豆豉2匙，青紅椒5克，鹽四分之一匙，味精五分之一匙，糖五分之一匙，料酒3匙，蠔油1匙，生粉少許，老抽1匙，蔥花少許，姜蒜少許。做法三文魚(yú)魚(yú)頭洗凈。

做法 取冰渣放入盤(pán)中，其表面覆蓋保鮮膜；將冰鎮(zhèn)至硬身的三文魚(yú)肉，切成0.3mm厚、4cm長(zhǎng)、5cm寬的日字形片；將三文魚(yú)片置于冰渣上面；準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放入白糖、芥末、味精、植物油、醬油攪拌成調(diào)味汁。擺盤(pán)完成。

三文魚(yú)的制作方法,越詳細(xì)越好.

做法：將三文魚(yú)切成長(zhǎng)方片，白蘿卜切絲；將白蘿卜絲墊底，三文魚(yú)片整齊地?cái)[在蘿卜絲上即成。吃法：將三文魚(yú)及蘿卜絲一同蘸調(diào)料而食。三椒會(huì)膾 原料：三文魚(yú)、鮮紅椒末、洋蔥、小蔥、蒜、姜、芝麻、花生末、檸檬汁、花椒、糖、鹽。

菌菇切粒烤一個(gè)小時(shí)磨碎后灑在三文魚(yú)上腌制15分鐘；起鍋加油將三文魚(yú)煎至兩面焦黃，撒胡椒粉放入烤箱后取出淋上醬汁。

做法：① 三文魚(yú)切成約2公分寬、1公分厚的魚(yú)塊，雞蛋打碎放在大碗中，與魚(yú)塊充分?jǐn)嚢?。（目的是保持魚(yú)肉鮮嫩，否則做熟后魚(yú)肉堅(jiān)硬如橡皮無(wú)法食用）② 將佐料①一并放入另一碗中備用。③ 鍋中放油燒熱，將魚(yú)塊和蛋糊一并入油翻炒至魚(yú)肉變色。

三文魚(yú)的做法如下：三文魚(yú)兩面撒上鹽和黑胡椒，開(kāi)中火放黃油，不能開(kāi)大火，黃油會(huì)焦，然后把蒜末也倒下去稍微炒香一下，接著把三文魚(yú)放下去煎，接著倒入檸檬汁，如果想要檸檬的味道更濃，也可以用擦絲器擦點(diǎn)檸檬皮放里面。

做法：將三文魚(yú)切成0.5厘米薄片，青椒、紅椒切成塊，用竹簽將其間隔串起。鍋燒熱下油，五成油溫時(shí)，下魚(yú)串，炸炸1分鐘瀝干油出鍋，裝盤(pán)。鍋中加入少許水，加入番茄沙司、橙汁、辣椒醬、鹽、白糖調(diào)味，勾芡，澆在魚(yú)串上，撒上白芝麻即可。特色：口味酸甜帶辣，造型新穎。

香煎三文魚(yú) 材料：三文魚(yú)300克，甜豆50克，青、紅、黃椒各1只（切片狀），藕條50克，干蔥或洋蔥25克，雞蛋1只，干淀粉、未炒過(guò)的黑白芝麻、檸檬汁、鹽、胡椒粉、蜂蜜、魚(yú)露等適量。

紅燒三文魚(yú)怎么做?

1、紅燒三文魚(yú)的做法：蔥切段，蒜瓣切片，姜切小片。三文魚(yú)洗凈用廚房用紙吸取多余水份。在三文魚(yú)正反面撒上少許鹽腌制15分鐘。中火熱煎鍋，滴入少許油，放入三文魚(yú)，皮面朝下中大火煎制約1分鐘。翻面，繼續(xù)煎制1分鐘。至魚(yú)肉外圈顏色變淺，內(nèi)部還是生的。取出三文魚(yú)，備用。

2、主料：鮭魚(yú)200g、香菇2朵、西蘭花2朵。輔料：橄欖油適量、醬油適量、紅糖適量、紅米酒適量、姜適量、白芝麻適量、涼白開(kāi)適量。

3、首先，要選擇新鮮的三文魚(yú)。優(yōu)質(zhì)的三文魚(yú)應(yīng)該看起來(lái)有光澤，沒(méi)有異味，肉質(zhì)緊實(shí)。如果你選擇的是冰凍三文魚(yú)，一定要先解凍，然后用清水沖洗干凈。接下來(lái)，我們需要準(zhǔn)備一些調(diào)料。紅燒三文魚(yú)的主要調(diào)料有生姜、蔥、料酒、醬油、糖和鹽。將生姜和蔥切成絲備用。然后，將三文魚(yú)切成適當(dāng)大小的塊狀。

4、紅燒三文魚(yú)頭的做法步驟 魚(yú)頭去鱗、去鰓洗凈剪成塊。蒜瓣切碎、大蒜切段、姜切片。熱鍋放油燒熱下姜蒜爆香，放入魚(yú)頭煎至2面金黃。倒入烹入料酒、醋加蓋燜一下，加入500毫升（2杯）開(kāi)水和500毫升（2杯）高湯、生抽、老抽、白糖、耗油加蓋中火燉20分鐘左右，剩一半湯汁。

5、傳統(tǒng)紅燒三文魚(yú)頭 原料：三文魚(yú)頭1個(gè)、蔥姜蒜適量、紅燒汁適量、生抽、白胡椒粉、糖、鹽、清水。做法： 準(zhǔn)備好三文魚(yú)頭，用開(kāi)水焯水后控干備用。 熱鍋涼油，加入蔥姜蒜爆香 加入紅燒汁、生抽、白胡椒粉、糖、鹽、清水，攪拌均勻。

6、豆腐紅燒三文魚(yú)的做法步驟2準(zhǔn)備三文魚(yú)。豆腐紅燒三文魚(yú)的做法步驟3將三文魚(yú)切小塊并用黑胡椒粉，鹽料酒拌均勻腌制片刻。豆腐紅燒三文魚(yú)的做法步驟4將豆腐切塊。豆腐紅燒三文魚(yú)的做法步驟5將西紅柿切塊。豆腐紅燒三文魚(yú)的做法步驟6平底不粘鍋熱油然后放入豆腐和三文魚(yú)一起煎至兩面金黃。