本文目錄一覽：

• 1、如何做紅燒肉?
• 2、紅燒肉的做法步驟?
• 3、紅燒肉的做法
• 4、紅燒肉最簡單的做法是怎樣的,有哪些技巧?
• 5、八款紅燒肉的做法簡單又美味

如何做紅燒肉?

1、第一步：五花肉洗凈后切成3厘米見方的塊兒，蔥姜改刀切小。第二步：把切好的肉放入冷水鍋中，大火水開后繼續(xù)煮2分鐘撈出，用溫水沖掉肉表面的浮沫，瀝干水份。第三步：鍋燒熱后倒入植物油(約60毫升)，調(diào)成中火，放入冰糖。

2、最正宗紅燒肉的六種做法第一種紅燒肉的做法：把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1厘米見方（厚度不管，只管長寬）；鍋里放油（多放點(diǎn)），熱后放入糖（白糖也可）一勺（可多放點(diǎn)），炒到糊為止（這時(shí)候鍋里應(yīng)該在冒濃煙，別怕）。

3、紅燒肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香葉1片、蔥段50克、姜片30克、白砂糖20克、鹽適量、醬油25克、黃酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米見方的塊兒。用涼水下鍋。水開后把肉塊兒煮5分鐘。撈出，控凈水份備用。炒鍋上火倒入少許油，煸香八角。

4、秘制紅燒肉做法如下：第1步、準(zhǔn)備好其他需要下鍋的輔助材料。第2步、將五花肉洗干凈，按照喜歡的大小，切成塊狀。第3步、將切好的五花肉冷水下鍋，加入姜片，并且倒入適量的料酒，大火煮開后、焯一下，撇去浮沫。撈出，瀝干水分，裝盤備用。

5、做紅燒肉的做法如下：五花肉洗凈焯水，取出后洗凈浮沫，切塊備用，放入高壓鍋內(nèi)。加入桂皮1小段、八角2個(gè)、花椒6顆、香葉1片、姜2片。加入冰糖、料酒、醬油，加水沒過肉塊，高壓鍋上汽后壓半個(gè)小時(shí)。高壓鍋燒肉的期間準(zhǔn)備土豆：去皮切滾刀塊，慢慢炒熟，至表面發(fā)粘后取出備用。

6、紅燒肉是中國的一道經(jīng)典美食，下面是最簡單的紅燒肉做法。 主料： 豬五花肉 500 克 輔料： 蔥5克 姜3片 料酒 一勺約3克 醬油5克 冰糖6顆 八角 兩個(gè) 香葉 三片 水500克 步驟： 將豬五花肉洗凈，切成塊狀。 用開水焯水，煮5分鐘左右，煮出血水后，繼續(xù)沸水焯水，撇出表面浮沫。 然后用清水沖洗干凈。

紅燒肉的做法步驟?

第六步：倒入肉塊后，要不停的翻炒，直到均勻的上上色。第七步：然后再倒入開水，一定要加開水，這一步是讓紅燒肉軟爛的最關(guān)鍵步驟。放入醬油，醋，八角，桂皮，蒜，姜，最后滴入幾滴白酒。小火燉30分鐘。第八步：30分鐘后放入鹽，攪拌收汁，一道軟爛，好吃，油而不膩的紅燒肉就做好了。

制作步驟 1 鍋中倒入少量的油，放入五花肉煎成4面焦黃，不要煎豬皮，會(huì)爆。豬肉會(huì)隨著加熱滲出很多油脂，油不要了，撈出肉塊備用。肉塊不要切得太小，會(huì)碎，而且容易柴。3厘米左右的方塊合適。

做紅燒肉的做法如下：五花肉洗凈焯水，取出后洗凈浮沫，切塊備用，放入高壓鍋內(nèi)。加入桂皮1小段、八角2個(gè)、花椒6顆、香葉1片、姜2片。加入冰糖、料酒、醬油，加水沒過肉塊，高壓鍋上汽后壓半個(gè)小時(shí)。高壓鍋燒肉的期間準(zhǔn)備土豆：去皮切滾刀塊，慢慢炒熟，至表面發(fā)粘后取出備用。

紅燒肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香葉1片、蔥段50克、姜片30克、白砂糖20克、鹽適量、醬油25克、黃酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米見方的塊兒。用涼水下鍋。水開后把肉塊兒煮5分鐘。撈出，控凈水份備用。炒鍋上火倒入少許油，煸香八角。

簡易做法 紅燒肉的材料要選好，肥肉多了容易膩，瘦肉多了又失去了紅燒肉的本質(zhì)，而且發(fā)柴。最好的是帶皮肋條肉，肥瘦各半。配料：冰糖，老抽，黃酒。蔥白、姜、蒜、花椒粒各少許。鍋內(nèi)放少許油，下配料炒香，撿去花椒粒。下豬肉翻炒至吐油。移至砂鍋中，摻黃酒、老抽，放冰糖。

紅燒肉的做法

1、紅燒肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香葉1片、蔥段50克、姜片30克、白砂糖20克、鹽適量、醬油25克、黃酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米見方的塊兒。用涼水下鍋。水開后把肉塊兒煮5分鐘。撈出，控凈水份備用。炒鍋上火倒入少許油，煸香八角。

2、第七步：然后再倒入開水，一定要加開水，這一步是讓紅燒肉軟爛的最關(guān)鍵步驟。放入醬油，醋，八角，桂皮，蒜，姜，最后滴入幾滴白酒。小火燉30分鐘。第八步：30分鐘后放入鹽，攪拌收汁，一道軟爛，好吃，油而不膩的紅燒肉就做好了。

3、第一種紅燒肉的做法：把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1厘米見方（厚度不管，只管長寬）；鍋里放油（多放點(diǎn)），熱后放入糖（白糖也可）一勺（可多放點(diǎn)），炒到糊為止（這時(shí)候鍋里應(yīng)該在冒濃煙，別怕）。

4、做紅燒肉的做法如下：五花肉洗凈焯水，取出后洗凈浮沫，切塊備用，放入高壓鍋內(nèi)。加入桂皮1小段、八角2個(gè)、花椒6顆、香葉1片、姜2片。加入冰糖、料酒、醬油，加水沒過肉塊，高壓鍋上汽后壓半個(gè)小時(shí)。高壓鍋燒肉的期間準(zhǔn)備土豆：去皮切滾刀塊，慢慢炒熟，至表面發(fā)粘后取出備用。

紅燒肉最簡單的做法是怎樣的,有哪些技巧?

【簡單版家常紅燒肉】第一步：準(zhǔn)備材料 主料：豬五花1斤半、鵪鶉蛋150克。輔料：八角3顆、桂皮1塊、生姜1塊。調(diào)料：黃酒半瓶、食用油、糖、鹽、生抽適量。

最后轉(zhuǎn)小火慢燉，直至肉熟透、軟糯，大火繼續(xù)燒至湯汁濃稠，即可關(guān)火盛出。因濃湯寶的加入，使得濃醇的醬汁更易附著在肉上，鮮香多汁，令人胃口大開 紅燒肉的成品圖 紅燒肉的烹飪技巧 技巧tips 紅燒肉在燒制過程中，要注意火候的把握，小火慢熬，并注意湯汁不要收的太干，避免糊鍋。

制作步驟 1 鍋中倒入少量的油，放入五花肉煎成4面焦黃，不要煎豬皮，會(huì)爆。豬肉會(huì)隨著加熱滲出很多油脂，油不要了，撈出肉塊備用。肉塊不要切得太小，會(huì)碎，而且容易柴。3厘米左右的方塊合適。

紅燒肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香葉1片、蔥段50克、姜片30克、白砂糖20克、鹽適量、醬油25克、黃酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米見方的塊兒。用涼水下鍋。水開后把肉塊兒煮5分鐘。撈出，控凈水份備用。炒鍋上火倒入少許油，煸香八角。

但今天我就是來介紹一種超級(jí)簡單的紅燒肉做法：好吃過癮而且一看就會(huì)，廚房小白也能把肉煨到顫巍巍入口即化、香醇至極的程度，料汁也足夠抓人，下面一起看看做法吧。（提示：這是偏甜口的紅燒肉）食材準(zhǔn)備：五花肉、醬油、老抽、白糖、黃酒、大蔥、姜。

八款紅燒肉的做法簡單又美味

腐乳紅燒肉 食材：五花肉、腐乳、蔥、姜、蒜、生抽、白糖、淀粉 做法：五花肉洗凈，切塊。鍋內(nèi)放水，把肉塊放入，水沒過肉即可水煮開，撇去肉沫沫。肉煮一小時(shí)煮熟。把肉漏勺撈出，倒掉水，再入鍋，放蔥、姜、蒜入味，翻炒兩三分鐘。放入生抽少許，白糖少許，鹽適量。加入腐乳少許，翻炒，小火。

可樂紅燒肉 主料：五花肉，蔥，姜片，香葉，八角，醬油，可樂 做法：帶皮五花肉切小方塊，冷水入鍋，煮至出浮沫，撈出沖洗干凈瀝水。鍋中放少許油，把焯好水的五花肉放入煎至出油，煎到外表略金黃，加蔥姜片，香葉，八角炒香，加紅燒醬油炒勻至上色。

紅燒肉的做法五：蓮子紅燒肉 材料：五花肉（較瘦）、蓮子、花椒、干姜、桂皮、大料、香葉、洋蔥、生抽、老抽、白糖、鹽、紅葡萄酒、清水、油。做法：肉切成塊，冷水沖洗。冷水上鍋，大火燒開后，撈出，煮過肉的水棄之不用；將生抽和鹽和紅葡萄酒加少許清水兌一碗料汁蓮子用冷水慢火煮過。