有什么好吃的菜肴？？過年做的！（有什么好吃的菜啊）
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有哪些美味可口的年夜飯菜譜?
1、炒糯米飯：將糯米飯用手將其揉松，用鍋中熱油將糯米飯和蛋液翻炒均勻，加入蔥 姜蒜、鹽、胡蘿卜丁、豌豆等調(diào)味料，翻炒均勻即可。
2、年夜飯的10道菜推薦：水煮牛肉、魚香肉絲、宮保雞丁、麻婆豆腐、回鍋肉、夫妻肺片、螞蟻上樹、香芋扣肉、干鍋花菜、糖醋鯉魚。水煮牛肉 特色傳統(tǒng)名菜，具有川味火鍋麻、辣、燙的風(fēng)味，1981年入選《中國菜譜》。
3、第三葷：魚 年年有余 春節(jié)餐桌必不可少的就是魚，魚代表著“盈余”，寓意“年年有余”。過年吃魚講究多，魚是年夜飯上的最后一道菜，不能完全吃完，這象征著年年有“余”。
4、簡單年夜飯菜譜：冬瓜胡蘿卜丸湯、糖醋鯉魚、紅燒肉、蒸年糕、胡蘿卜元寶餃、炸麻葉等。冬瓜胡蘿卜丸湯 食材：冬瓜，胡蘿卜汁。 調(diào)料：豬油，精鹽，雞精，調(diào)味鮮，香蔥，香油。
5、清蒸河蟹：隨著生活水平的提升，河蟹已成為年夜飯桌上的?？?。紅燒排骨：深受大眾喜愛的美味佳肴。紅燒鯉魚：寓意著年年有余，是年夜飯的必備之選。清蒸豬蹄：象征著來年多抓錢，是財富與吉祥的象征。
6、三杯雞【材料】：雞腿 4個、姜蔥蒜 適量、花雕酒 10湯匙、生抽 3湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 適量、料酒 1湯匙【做法】：（1）雞腿切塊，冷水下鍋，加入蔥姜和料酒，大火燒開撇去浮沫，焯水后洗凈備用。
四川過年必做12道菜,四川過年特色美食
1、四川過年必做12道菜推薦煙熏臘肉、涼拌雞塊、麻辣香腸、粉蒸肉、酥肉、紅燒魚、粑粑肉、煙熏豬腳、東坡肘子、麻辣兔丁、鹵雞爪和三角粑。
2、香碗也叫粑粑肉，是四川特有的一種特色傳統(tǒng)美食。每逢年節(jié)，家家戶戶都做粑粑肉作為節(jié)日餐桌的一道主菜。
3、四川人過年煙熏臘肉是年夜開席菜臘肉即是臘月間腌制的熏肉。它的地位在四川特產(chǎn)中位居高位，也成了四川人過年過節(jié)，重大節(jié)日宴席上上不可缺少的開盤菜。四川人家家戶戶做臘肉，一次就做很多，可以吃到來年。
4、四川過年吃：豆瓣魚、麻婆豆腐、回鍋肉、辣子雞、雞豆花等。豆瓣魚 豆瓣魚，是四川地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系。用鮮魚配以郫縣豆瓣等調(diào)料烹制而成。
5、臘排骨因為排骨是一節(jié)一節(jié)的，所以，每逢過年的時候，吃排骨便有節(jié)節(jié)高升的寓意。而對于四川人來說，臘排骨也是年夜飯時必備的一道辣味，做好的臘排骨又香又嫩，吃到嘴里也是更美味。
吃年夜飯都做什么菜?
麻辣燙：將各種蔬菜、肉類、豆腐等食材切成適當(dāng)大小，放入熱水鍋中煮熟，加入 調(diào)味料，如花椒粉、辣椒粉、蔥姜蒜等，即可食用。
八寶飯：這是一道有著千年歷史的名菜，由糯米，還有豆沙、桂圓、紅棗等做成。
第十一：西芹腐竹，芹菜也是年夜飯中不可少的，它有“勤勞”之意，再配上腐竹就是“勤勞富足”，可謂是吉祥如意。第十二：蝦在過年都會是一個吉祥菜式，白灼蝦、炸蝦等，因為蝦寓意著每天都哈哈笑，笑哈哈。
春節(jié)年夜飯必做的10道菜：紅燒魚、口水雞、紅燒豬蹄、一鍋燉、肉丸子、清炒四季豆、蔬菜沙拉、鹵水金錢肚、排骨年糕、餃子。紅燒魚，紅燒魚預(yù)示著“年年有余”。
年夜飯做什么菜比較好?
麻辣燙：將各種蔬菜、肉類、豆腐等食材切成適當(dāng)大小，放入熱水鍋中煮熟，加入調(diào)味料，如花椒粉、辣椒粉、蔥姜蒜等，即可食用。
醬爆雞丁 食材：雞胸肉200克、胡蘿卜一個、淀粉少許、青椒1個、蛋清少許 做法：- 將雞肉切成小塊，加鹽、蛋清、淀粉拌均腌制10分鐘；胡蘿卜和青椒也切同樣大小的塊；將醬油、雞精、料酒、清水、淀粉兌成調(diào)味汁備用。
分享我的年夜飯菜單，朋友們可以參考： 酸菜肉片：- 瘦肉切片，加入調(diào)料腌制。- 準(zhǔn)備相應(yīng)的配料。- 酸菜切小塊。- 炒香蔥姜蒜和小米辣。- 倒入腌制好的肉片炒至八分熟。- 加入酸菜繼續(xù)翻炒，均勻即可出鍋。
年夜飯吃什么好呢?
1、(4)年夜飯吃魚。魚是祖國各地年夜飯餐桌上最常見也是必不可少的一道食材，因為它的寓意吉祥，寓意年年有余”，表示新的一年有余錢、余糧，一切都很寬裕。(5)年夜飯吃火鍋。
2、餃子：在北方年夜飯的重中之重是餃子，除夕夜，十二點鐘聲一敲響，就開始吃餃子，因此時正是子時，取其新舊交替，子時來臨之意。餃子形似元寶，也有招財進(jìn)寶的含義，寓意來年發(fā)大財。
3、可樂雞翅擺桌上非常美觀，做這道菜的時候，在雞翅的前后表面上，花開幾道口，更容易入味。炸帶魚。帶魚一定要去腥味，可以使用料酒去腥味，放入花椒，大料，鹽，腌制一個小時，這樣更加入味。泰式泡椒鳳爪。
