栗子糕的家常做法大揭秘

栗子糕，這款兼具口感與營(yíng)養(yǎng)的中式糕點(diǎn)，其做法多種多樣，今天就來(lái)為大家一一揭曉。

將栗子煮熟去皮，制成泥狀，糯米粉加水揉成面團(tuán)，并加入栗子泥和適量的白糖，攪拌均勻，在平底鍋中涂抹少量植物油，將攪拌好的栗子糯米面團(tuán)鋪平，小火慢慢煎至兩面金黃，期間可刷上蜂蜜以提升風(fēng)味，煎好后切成小塊，撒上芝麻或椰蓉裝飾，即可享用美味的栗子糕。

【材料準(zhǔn)備】

栗子：500克

糯米粉：200克

白糖：適量

水：適量

植物油：適量

【步驟】

1. 將栗子洗凈，放入鍋中，加入適量的水，煮至栗子熟透，撈出備用。

2. 將煮熟的栗子去皮，用刀切成小塊，放入碗中備用。

3. 在鍋中加入適量的水，加入切好的栗子，用中小火慢慢煮，直到栗子變軟，成為糊狀。

4. 準(zhǔn)備壓花模具，涂抹薄油，將拌好的板栗泥搓成小劑子，壓出花紋，取出備用。

5. 做好的栗子糕盡快食用，放冰箱保存建議不超過(guò)2天。

還有一種簡(jiǎn)單易學(xué)的蒸制方法：將混合好的栗子糯米粉倒入已涂抹食用油的蒸盤中，抹平表面，蒸約30-40分鐘，直至熟透，冷卻后脫模，切片即可享用。

【小貼士】

1. 栗子的選擇很重要，新鮮且成熟的栗子會(huì)使糕點(diǎn)更加香甜。

2. 栗子泥的細(xì)膩程度直接影響到糕點(diǎn)的口感，越細(xì)膩越好。

3. 在蒸制過(guò)程中，火候不宜過(guò)大，以免糕點(diǎn)表面燒焦而內(nèi)部未熟。

就讓我們一起動(dòng)手，制作出美味又營(yíng)養(yǎng)的栗子糕吧！