氯化鎂是一種無(wú)機(jī)物，化學(xué)式MgCl2，分子量為95.211，呈無(wú)色片狀晶體，微溶于丙酮，溶于水、乙醇、甲醇、吡啶。在濕空氣中潮解并發(fā)煙，在氫氣的氣流中白熱時(shí)則升華。

主要用途：

1. 固化劑；營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑；呈味劑（與硫酸鎂、食鹽、磷酸氫鈣、硫酸鈣等合用），除水劑；組織改進(jìn)劑。因苦味較強(qiáng)，常用量小于0.1%；

2. 小麥粉處理劑；面團(tuán)質(zhì)量改進(jìn)劑；氧化劑；魚(yú)肉罐頭改質(zhì)劑；麥芽糖化處理劑。

屬于：復(fù)分解反應(yīng)

復(fù)分解反應(yīng)的實(shí)質(zhì)是：發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)的兩種物質(zhì)在水溶液中相互交換離子，結(jié)合成難電離的物質(zhì)-沉淀、氣體、水，使溶液中離子濃度降低，化學(xué)反應(yīng)即向著離子濃度降低的方向進(jìn)行。

[小結(jié)]復(fù)分解反應(yīng)發(fā)生的條件：

（1）反應(yīng)物：必須可溶（包括可溶入酸）

（2）生成物：有沉淀、氣體或水生成。

復(fù)分解反應(yīng)的類(lèi)型：

鹽（溶入水或溶入酸）+酸-新鹽+新酸

[例如：BaCl2+H2SO4=BaSO4↓+2HCl]

堿+酸-鹽+水

[例如：NaOH+HCl=NaCl+H2O]

鹽（可溶）+堿（可溶）-新鹽+新堿

[例如：Na2SO4+Ba（OH）2=BaSO4↓+2NaOH]

鹽（可溶）+鹽（可溶）-兩種新鹽

[例如：Na2SO4+BaCl2=2NaCl+BaSO4↓]

復(fù)分解反應(yīng)發(fā)生的條件：（同時(shí)滿足以下條件）

（1）反應(yīng)物：必須可溶（包括可溶入酸）

（2）生成物：有沉淀、氣體或水生成。

AB+CD=AD+CB（因?yàn)檎齼r(jià)的元素應(yīng)該在前面，應(yīng)該是CB)

氯化鎂（magnesiumchloride），化學(xué)式MgCl2。該物質(zhì)可以形成六水合物，即六水氯化鎂（MgCl2·6H2O），它包含了六個(gè)結(jié)晶水。工業(yè)上往往對(duì)無(wú)水氯化鎂稱為鹵粉，而對(duì)于六水氯化鎂往往稱為鹵片、鹵粒、鹵塊等。無(wú)論是無(wú)水氯化鎂還是六水氯化鎂他們都有一個(gè)通性：易潮解，易溶于水。因此我們?cè)趦?chǔ)藏的時(shí)候要注意存放在干燥陰涼的地方。

氯化鎂純品為無(wú)色單斜結(jié)晶，工業(yè)品通常呈黃褐色，有苦咸味。容易吸濕，溶于水100℃時(shí)失去2分子結(jié)晶水。常溫下其水溶液呈中性。在110℃開(kāi)始失去部分氯化氫而分解，強(qiáng)熱轉(zhuǎn)為氧氯化物，當(dāng)急速加熱時(shí)約118℃分解。其水溶液呈酸性熔點(diǎn)118℃（分解，六水），712℃（無(wú)水）。

MgCl2是氯化鎂的化學(xué)式，氯化鎂純品為無(wú)色單斜結(jié)晶，工業(yè)品通常呈黃褐色，有苦咸味；容易吸濕，溶于水100℃時(shí)失去2分子結(jié)晶水；常溫下其水溶液呈中性。Mg是鎂元素的符號(hào)，在這里表現(xiàn)為正二價(jià)，Cl是氯元素的符號(hào)，在這里表現(xiàn)為負(fù)一價(jià)，由一個(gè)鎂離子2＋和兩個(gè)氯離子1-組成穩(wěn)定的氯化鎂。