最簡(jiǎn)單手撕雞的做法（最簡(jiǎn)單手撕雞的做法視頻）
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手撕雞的制作方法和配料?
1、配料：食鹽、鹽焗雞粉、香麻油、白芝麻、脆花生 a、先把鍋中的水煮滾，準(zhǔn)備一只走地雞清洗干凈，去掉多余油脂清洗掉表皮上的黃衣，洗凈備用。
2、[材料配方]主料：嫩雞肉半只，熟花生2勺。調(diào)料：鹽雞粉1包，姜1根，香蔥2根，蒜3瓣，香菜1根，醋2勺，生抽2勺，糖1勺，蠔油1勺，鹽適量，香油適量。[制造步驟]第一步：食材準(zhǔn)備。
3、手撕雞的做法步驟：主料：雞腿肉 輔料：油辣子、醋、糖、生抽、芝麻、胡椒粉、花椒、姜片、蔥段 洗凈雞腿，切姜片、蔥段，準(zhǔn)備料酒。 鍋中倒入清水，放蔥段、姜片、料酒，開始煮雞腿。
4、手撕雞配料做法如下：配料：雞半只，孜然粉1茶匙，食鹽4克，生抽3茶匙，姜1小塊，蒜4瓣，料酒1茶，匙熟芝麻1/4茶匙。做法：把半只雞處理干凈，用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中。
5、既然是涼拌，那就有一個(gè)基本流程：先把雞肉煮熟，再準(zhǔn)備涼拌汁，最后拌在一起。今天我就來個(gè)手撕雞拋磚引玉。我希望我的朋友能提出新的想法。[材料配方]主料：嫩雞肉半只，熟花生2勺。
無敵好吃的手撕雞配方
1、雞腿解凍，洗凈瀝干，加入調(diào)味料拌勻，腌20分鐘，然后蒸約25分鐘，取出冷卻后，起肉，用手撕成細(xì)絲。 洋蔥切開四角，用滾水淋過，加腌洋蔥料拌勻，腌1小時(shí)，取出切絲。芝麻用白鑊炒香，汁料混合備用。
2、雞肉本身有較富彈性，若只用半只，要選帶胸骨的那一邊，以免雞胸肉遇熱緊縮，口感干澀。喜歡食雞皮者為了避免油膩，可將雞冰凍后再撕，撕除雞皮則只需將雞放涼處即可。
3、手撕雞的教程如下：主料：雞腿3只、生姜1大塊、小蔥3棵、白芝麻適量。輔料：鹽焗雞粉10g、砂糖1/3茶匙、食鹽1茶匙、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、花生油適量。雞腿清洗抹干，用鹽焗雞粉抹勻，腌制1小時(shí)，讓肉有個(gè)底味。
4、第三步，雞胸肉不燙手后用肉錘輕錘幾下，手撕成絲。減肥中的我是不吃雞皮的，所以雞皮就不要了，雞皮也是好好吃！脆脆的。
5、今天，鄭州新東方烹飪學(xué)校的大師給大家講講干鍋手撕雞的做法。需要準(zhǔn)備的材料有：整雞、大蔥、老姜、干辣椒、醬油、白芝麻、孜然籽、干紫蘇、香菜、香芹、豆瓣辣醬、草果、紹酒、油。
10元一只的手撕雞的做法
1、烤花生或油炸花生 適量 手撕雞的做法 半邊雞洗干凈上鍋蒸熟，水開后蒸18-25分鐘。抓一把花生放入烤箱150度上下火烤10-12分鐘，花生衣輕微開裂，聞到花生的香味即可。
2、手撕雞的做法【1】將手撕雞曬干炒熟 材料 雞腿3個(gè)，青紅椒適量，蔥片少許，植物油，鹽，老干媽，香油，孜然粉，雞精，十三香。工作方法 雞湯煮的三只雞腿。雞腿撕成條狀，青紅椒切成辣椒圈備用。
3、制作方法；首先準(zhǔn)備半只三黃雞把雞屁股切去不要。然后把雞放入鍋里加適當(dāng)涼水，加入幾片姜片。再放入幾根打好結(jié)的小蔥，撒入10顆小花椒燒開后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。
4、雞腿清洗抹干，用鹽焗雞粉抹勻，腌制1小時(shí)，讓肉有個(gè)底味。雞腿上蒸鍋，用中火蒸約25分鐘。出爐后晾涼，蒸出的雞汁保留待用。
5、準(zhǔn)備一只嫩雞，洗凈。用鹽薄薄的在雞身上抹一層，雞肚子里塞上兩片姜片，靜置五分鐘。準(zhǔn)備一個(gè)容器，放入一湯匙老抽，一湯匙生抽，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，一湯匙糖，料酒一瓶蓋，拌勻。
6、第手撕雞 材料 主料：小柴雞半只，蔥2根，姜2片。調(diào)料：1，醬油3大匙；2，料酒1大匙，蠔油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少許，清水3杯。
