本文目錄一覽：

• 1、炒干鍋黃瓜怎么做好吃
• 2、干鍋菜花的做法辣味十足的家常美食
• 3、好吃的干鍋花菜是怎樣做的呢
• 4、干鍋花菜怎么做?
• 5、干鍋四季豆的做法家常
• 6、春天河蝦最鮮美,廚師長(zhǎng)手把手教你做家常干鍋蝦,香辣嫩爽很饞人_百度...

炒干鍋黃瓜怎么做好吃

黃瓜切條 精肉切絲 香菜切段 坐鍋，放油，炒香菜包 倒入肉絲炒熟 放干鍋料炒香 倒入黃瓜、香菜 翻炒均勻 放鹽、醋，翻勻即可 裝盤(pán) 小貼士 干鍋?zhàn)髁侠锉旧砗宣}分，放鹽要少放。

黃瓜清洗干凈，不削皮的話(huà)最好拿個(gè)刷子刷一下外皮，切斜片，豆豉撈洗干凈后跟蒜頭混在一起，剁碎； 熱油鍋，爆炒脆骨： 放黃瓜進(jìn)去爆炒2分鐘，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽、雞精調(diào)味就可以了。

與此同時(shí)，加入所有的蔬菜類(lèi)，翻炒至熟，中途嘗一下味道，因?yàn)槎拱赆u偏咸，可以適量的加一些糖調(diào)味，起鍋前加少許的雞精 烹飪技巧 做干鍋蝦的話(huà)，建議買(mǎi)超市里面的北極蝦比較合適，沒(méi)有泥線(xiàn)。

制作步驟：把黃瓜和臘肉都切好備用。大蒜切碎。熱油鍋，下大蒜爆炒。倒臘肉下去炒變色。再倒入黃瓜。加鹽。加少許的生抽炒均勻即可。完成。

干鍋菜花的做法辣味十足的家常美食

第一步：菜花不要直接沖洗，沒(méi)什么作用，將其掰成小朵，用流水清洗干凈備用。五花肉切片備用。第二步：菜花控干水分，撒入一勺鹽抓勻，這是一個(gè)小竅門(mén)：可以提前讓菜花入味。

花菜、五花肉、青椒、小米椒、蒜、姜、耗油、生抽、鹽、雞精。在開(kāi)做之前，先把青椒、小米椒、蒜、姜這四種輔料切好（如圖）。同時(shí)，要把花菜洗凈切好，然后用鹽水浸泡一下。

將花菜掰成小朵，花菜里面加入清水，放點(diǎn)鹽把花菜泡一下，去除蟲(chóng)卵和殘留的農(nóng)藥，浸泡大約15分鐘左右，花菜泡好之后來(lái)出來(lái)控水。

干鍋花菜燒法如下：首先將準(zhǔn)備好的花菜洗凈，掰成小塊。起鍋燒油，油熱后放入幾段蔥段和幾?；ń?。加入一勺老干媽辣醬，炒香。接著放入掰好的花菜塊，快速翻炒，炒至花菜變色。

好吃的干鍋花菜是怎樣做的呢

1、干鍋花菜燒法如下：首先將準(zhǔn)備好的花菜洗凈，掰成小塊。起鍋燒油，油熱后放入幾段蔥段和幾?；ń?。加入一勺老干媽辣醬，炒香。接著放入掰好的花菜塊，快速翻炒，炒至花菜變色。

2、盛入輔上洋蔥的干鍋上，點(diǎn)上酒精，端上桌。再灑些切好的青蒜和小米椒點(diǎn)綴，一道美味的干鍋菜花就做好了。

3、花菜、五花肉、青椒、小米椒、蒜、姜、耗油、生抽、鹽、雞精。在開(kāi)做之前，先把青椒、小米椒、蒜、姜這四種輔料切好（如圖）。同時(shí)，要把花菜洗凈切好，然后用鹽水浸泡一下。

4、其實(shí)這道菜做的時(shí)候還是有幾個(gè)小竅門(mén)的，操作起來(lái)也不難，幾乎是“一點(diǎn)就透”，根本不用放太多的料就可以很好吃，保持花菜爽脆的同時(shí)還能讓花菜特別入味，做法分享給大家。

干鍋花菜怎么做?

1、花菜用鹽水洗凈并切成小朵，煮熟后晾干。五花肉切成片，紅辣椒切段，大蒜切片，香蔥切段備用。鍋中放油燒熱，加入五花肉片炒熟，然后加入煮好的花菜翻炒并蓋上鍋蓋燜片刻。

2、干鍋花菜是一道經(jīng)典的下酒菜，那么怎樣做才能脆嫩爽口？在家做干鍋花菜是焯水還是過(guò)油？只要做對(duì)這一步，花菜脆爽入味不油膩，真香。具體做法請(qǐng)看我們的操作：準(zhǔn)備花菜一棵，去掉根部，然后用手掰成小朵，放入盆中。

3、干鍋花菜 所用食材：花菜一朵、五花肉2兩、大蒜1頭、干辣椒適量；生抽2勺、蠔油1勺，糖半勺，鹽和雞精適量。第一步：菜花不要直接沖洗，沒(méi)什么作用，將其掰成小朵，用流水清洗干凈備用。五花肉切片備用。

4、干鍋花菜的做法步驟 步驟 1 花菜拆成小朵，洗凈。步驟 2 鍋中清水入鹽及少許食用油，水開(kāi)后焯燙花菜30秒，目的使花菜脆爽，顏色翠綠不敗。這一步切記花菜不要燙的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。步驟 3 焯水后菜花冷水過(guò)涼，瀝干水分備用。

干鍋四季豆的做法家常

1、做法：1，四季豆摘去老筋，用手掰成長(zhǎng)約6cm長(zhǎng)的段，洗凈，瀝干水分。2，鍋中燒熱3杯油，倒入四季豆，用大火炸四季豆，炸至外皮微皺即撈出控油待用。

2、炒四季豆，關(guān)鍵就是要煮熟煮透，這樣做出的四季豆才比較好吃入味。

3、做法：1 將四季豆洗凈，切段，瀝干水分。2 生姜大蒜蔥白切成沫。豬剁成肉沫。加黃酒、醬油腌制10分鐘。3 鍋內(nèi)放寬油，高溫下入四季炸制。待四季豆縮短，且表皮有緊皺感時(shí)撈出瀝油。

春天河蝦最鮮美,廚師長(zhǎng)手把手教你做家常干鍋蝦,香辣嫩爽很饞人_百度...

食材準(zhǔn)備：鮮活的大蝦在清水中清洗干凈，剪去蝦腳，蝦槍?zhuān)詈眉舻恼R一點(diǎn)，這樣就餐體驗(yàn)才好。在蝦背處劃一刀，這樣更好的入味，下刀時(shí)稍微偏一點(diǎn)，免把切斷蝦線(xiàn)，用牙簽將蝦線(xiàn)挑出，再次沖洗一下。

準(zhǔn)備好食材，蔥頭和姜切片，蔥切末。大蝦清洗干凈，去蝦線(xiàn)，放姜片和料酒腌制15分鐘?？諝庹ㄥ伒撞夸伾襄a紙，把蔥頭均勻的鋪一層。再把大蝦鋪在上面。最后擠上麻辣香鍋醬。

蝦洗凈，蝦背的黑線(xiàn)要挑出來(lái)。香菜洗凈，切成段，大概2cm左右。蔥斜切大片，姜切大片，蒜切碎一些的大塊。干辣椒洗凈，切成小段。鍋內(nèi)倒油，燒至8成熱，放入蝦大火翻炒，直到蝦的顏色變白，撈出備用。