本文目錄一覽：

• 1、如何炸出外酥里嫩的“炸雞腿”?
• 2、怎么炸雞腿比較好吃呢?
• 3、不放水不放鹽,雞腿怎么做呢?
• 4、炸雞腿最簡(jiǎn)單的方法
• 5、最簡(jiǎn)單炸雞腿的做法
• 6、炸雞腿怎么炸才又脆又嫩

如何炸出外酥里嫩的“炸雞腿”?

1、炸雞腿好吃又很容易制做，在家就能輕松完成享受美味。

2、在炸制的過(guò)程中，你可以根據(jù)需要隨時(shí)調(diào)整溫度和時(shí)間，以達(dá)到最佳的炸制效果。 翻面處理 在炸制10分鐘時(shí)，記得要將雞腿翻面一次，這樣可以使雞腿兩面都炸得金黃酥脆。繼續(xù)炸制直到時(shí)間結(jié)束。

3、燒鍋下油，待油溫100度時(shí)，下入雞腿炸至外酥里嫩鏟起入碟。香醬炸雞腿 用料：雞下腿5只（約500克重），干蔥2粒，姜汁1湯匙，靚蝦醬1匙。糖半茶匙，酒1湯匙，生粉半湯匙配成腌料。

4、將雞腿洗干凈，將所有的原料腌約20分鐘至入味，備用。用脆漿粉加上水調(diào)和成面糊，在與雞腿拌勻，使雞腿表面裹上一層薄薄的面糊。

怎么炸雞腿比較好吃呢?

1、雞腿不要蒸太久，否則不好裹面糊了。2炸的時(shí)候用小些的鍋比較省油。3最后也可以撒些孜然粉辣椒粉再吃。

2、香醬炸雞腿 用料：雞下腿5只（約500克重），干蔥2粒，姜汁1湯匙，靚蝦醬1匙。糖半茶匙，酒1湯匙，生粉半湯匙配成腌料。做法：①雞腿洗凈，抹干水份，略切開(kāi)。②干蔥去衣冼凈，剁茸，與姜汁、蝦醬、腌料同拌勻。

3、炸粉可以用淀粉、面粉或炸雞粉，這三種東西都可以使用，但做出的炸雞腿味道還是有區(qū)別的，個(gè)人感覺(jué)用專業(yè)的炸雞粉做出的香酥炸雞腿更加好吃。

4、脆炸雞腿[原料/調(diào)料]雞腿2個(gè)、雞蛋2個(gè)?；ㄉ?00克（實(shí)耗油80克）、鹽10克、味精10克、紹酒5克、干生粉適量、面包渣50克。[制作流程]雞腿用刀把骨頭去掉，再用刀背把雞肉拍松，加入鹽、味精、紹酒腌30分鐘。

5、裹面糊，很多人將雞腿直接放入油鍋炸，表面炸糊了就撈出來(lái)了，但是里面還沒(méi)有熟。而雞腿表面裹面糊，能夠避免雞腿表面炸糊了，延長(zhǎng)油炸的時(shí)間，讓雞腿有完全炸熟的時(shí)間。

6、炸雞腿最怕碰到表面酥脆而里面仍半生不熟，因此炸前不妨在雞腿上劃兩三刀，以便熱油深入里層，達(dá)到表里一致的熟度。 肯德基的炸雞腿怎么做？要詳細(xì)的 肯德基的香酥炸雞制作方法 一)腌制過(guò)程： 1)將原料完全解凍后、完全瀝干待用。

不放水不放鹽,雞腿怎么做呢?

【做法步驟】：用冷水把小雞腿浸泡10分鐘，把血水泡出來(lái)。做了這一步就不需要焯水了，因?yàn)殡u肉焯水肉容易變老。把雞腿切成小塊，這里是為了雞肉更入味，但是雞腿切成塊后燉出來(lái)會(huì)縮水很多。

首先將我們需要用到的小雞腿、奧爾良烤料、蜂蜜等食材準(zhǔn)備好，如果沒(méi)有雞腿的話也可以選擇使用雞翅來(lái)做。 將準(zhǔn)備好的小雞腿用清水沖洗干凈，再用廚房用紙把小雞腿表面的水分吸干。

做法：雞腿洗凈，正反面劃2刀，用清水浸泡30分鐘，可以去除血水。雞腿再用廚房紙吸干水分?；ń?、鹽放鍋里，小火慢慢炒1分鐘炒出香味。再涂抹到雞腿上，附上保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制30分鐘。

你絕對(duì)不會(huì)想到雞腿還能這么做，操作簡(jiǎn)單方便 電飯煲燜雞腿最好吃的做法，不放油，不放水，6個(gè)大雞腿不夠吃！食材：雞腿，食用油，料酒，鹽，生抽，老抽，蔥，姜，蒜 首先我們需要把買回來(lái)的雞腿處理一下清洗干凈。

雞腿用叉子將正反兩面叉出小孔，這樣更容易入味。接著散入一勺鹽，一勺白糖和一勺胡椒粉，再淋入一湯勺料酒去除腥味，一湯勺生抽提鮮，一湯勺老抽上色，還有半湯勺蠔油，最后加入少許辣椒殼，花椒和八角。

『做 法』雞腿洗凈，雞腿后側(cè)沿雞腿骨剪開(kāi)。雞腿撒上鹽、胡椒粉，用手稍加按摩。淋橄欖油，使整個(gè)雞腿都抹上橄欖油，然后放一邊腌制半小時(shí)。

炸雞腿最簡(jiǎn)單的方法

1、面粉加清水調(diào)成面糊，把蒸好的雞腿均勻的掛一層面糊，再裹一層面包糠。鍋中放油燒成八成熱，下入雞腿炸成金 *** 即可。 詳細(xì)操作方法視頻佳薇 前面英文 B F T 后面數(shù)字 3 3 9。

2、炸雞腿好吃又很容易制做，在家就能輕松完成享受美味。

3、腌料配方：香酥炸雞腿的腌料配方非常多，今天給大家介紹幾個(gè)簡(jiǎn)單而且比較常用的腌料配方供參考，大家完全可以根據(jù)自己的口味調(diào)整。醬油、料酒、胡椒粉、白糖、鹽各適量?；ń?、姜片、蔥結(jié)、紹酒、精鹽各適量。

4、空氣炸鍋烤雞腿的制作方法：原料：雞腿、蔥、紅燒醬油、老抽、生抽、鹽、糖、蠔油、料酒、黑胡椒粉、姜。第1步、將雞腿清洗干凈，去掉多余的油脂部分，再用刀豎著切也刀，這樣方便入味。

5、裹均勻一些，如下圖所示。裹好面粉后再滾面粉分，裹均勻一些，如下圖所示?？諝庹ㄥ?80度正面炸8分鐘，反面再炸8分鐘，如下圖所示。然后即可出鍋裝盤，冷卻一會(huì)，這樣炸雞腿就已經(jīng)做好了。

6、打碎雞蛋，加入面粉淀粉1：1，加入鹽和五香粉，用1茶匙水?dāng)嚢杈鶆?。雞腿腌制后，先涂粉蛋糊，再涂粉蛋糊，再涂粉蛋糊，待用。將油加熱到50％的溫度。將雞腿放入小火中，慢火煎12分鐘。炸雞腿成品圖紙。

最簡(jiǎn)單炸雞腿的做法

1、炸雞腿的步驟 開(kāi)始是高油溫下入，定型后，改為小火炸制周身焦黃熟透撈出控油，再次高油溫復(fù)炸即可。如果覺(jué)得對(duì)雞腿的成熟度有質(zhì)疑，可以提前把雞腿蒸制一下，但是我更喜歡鮮炸的口感。

2、炸雞腿好吃又很容易制做，在家就能輕松完成享受美味。

3、做法 雞腿洗凈用牙簽或西餐叉扎若干小孔，加五香粉、鹽按摩雞腿，腌一晚入味。將炸雞粉倒入盤中，讓雞腿均勻裹上炸雞配料。起鍋熱油，油溫六成熱時(shí)雞腿入油鍋炸約10分鐘，雞腿熟透即可出鍋。

4、雞腿洗凈瀝水后用腌料拌勻，至少要腌1小時(shí)以上或一夜時(shí)間。為了讓雞腿更容易入味，你還可以在雞腿上劃上幾刀，或者在雞腿上扎出許多小洞。腌好的雞腿取出后稍瀝一下腌出的湯汁就可以準(zhǔn)備炸制了。

炸雞腿怎么炸才又脆又嫩

1、將空氣炸鍋預(yù)熱至200度，將裹好面包糠的雞腿放入炸鍋中，炸制20分鐘。在炸制的過(guò)程中，你可以根據(jù)需要隨時(shí)調(diào)整溫度和時(shí)間，以達(dá)到最佳的炸制效果。 翻面處理 在炸制10分鐘時(shí)，記得要將雞腿翻面一次，這樣可以使雞腿兩面都炸得金黃酥脆。

2、炸雞腿的步驟 開(kāi)始是高油溫下入，定型后，改為小火炸制周身焦黃熟透撈出控油，再次高油溫復(fù)炸即可。如果覺(jué)得對(duì)雞腿的成熟度有質(zhì)疑，可以提前把雞腿蒸制一下，但是我更喜歡鮮炸的口感。

3、我們這樣做的炸雞腿又脆又嫩：準(zhǔn)備新鮮雞腿?，F(xiàn)在開(kāi)始來(lái)制作腌料。加入雞塊，用手抓勻，蓋上保鮮膜放冰箱腌制一碗?，F(xiàn)在我們來(lái)制作面殼。雞腿放入已經(jīng)熱好的油溫當(dāng)中。炸四分鐘左右。