月餅的種類分別有哪些?

廣式月餅以其皮薄、松軟、香甜、餡足而著稱，潮式月餅則皮酥餡細，油而不膩，甜而不厭，口感柔軟，蘇式月餅具有松脆、香酥的特點，層次分明，甜咸適口，滇式月餅以皮酥餡美、甜咸適中、色澤澄黃、油而不膩見長，京式月餅則以其外形精美、皮薄酥軟、層次分明、風(fēng)味誘人而受到喜愛。

潮式月餅起源于廣東潮州市，其餅皮薄而香酥，常見的有加入豬油的朥餅和加入花生油的清油餅，滇式月餅則主要在云南及周邊地區(qū)流行，以滇式火腿為餡料，餅皮疏松，餡料咸甜適口，散發(fā)著獨特的火腿香味。

月餅種類繁多，以下是一些常見的種類：傳統(tǒng)月餅通常由糯米皮和各種餡料制成，如豆沙、蓮蓉、五仁、棗泥等，冰皮月餅則是一種無需烘烤的月餅，外皮由糯米粉制成，口感柔軟，常搭配各種果蓉或奶油餡料。

中國的月餅種類豐富，包括廣式月餅、滇式月餅、蘇式月餅、京式月餅、徽式月餅等。

傳統(tǒng)月餅的六個種類分別是蛋黃月餅、蓮蓉月餅、五仁月餅、豆沙月餅、椰蓉月餅、冰皮月餅，蛋黃月餅以其甜咸的蛋黃蓉餡和各種堅果為特色，被認為是經(jīng)典的口味，蓮蓉月餅則選用煮熟的蓮子磨成蓉餡，與細膩的月餅皮相配。

傳統(tǒng)月餅的六個種類

1、廣式月餅：皮薄、松軟、香甜、餡足，潮式月餅：皮酥餡細，油不肥舌，甜不膩口，口感柔軟，蘇式月餅：松脆、香酥、層酥相疊，重油而不膩，甜咸適口，滇式月餅：皮酥餡美，甜咸適中，色澤澄黃，油而不膩，京式月餅：外形精美，皮薄酥軟，層次分明，風(fēng)味誘人。

2、傳統(tǒng)月餅的六個種類分別是蛋黃月餅、蓮蓉月餅、五仁月餅、豆沙月餅、椰蓉月餅、冰皮月餅，蛋黃月餅以厚實的月餅皮包裹著甜咸的蛋黃蓉餡和各種堅果，蓮蓉月餅則采用細膩的蓮子蓉餡，口感豐富。

3、中國的月餅種類有廣式月餅、滇式月餅、蘇式月餅、京式月餅、徽式月餅等。

4、海可奇恨寒 2023-06-30 · TA獲得超過1034個贊 關(guān)注 中秋月餅是中國傳統(tǒng)中秋節(jié)食品之一，種類繁多，不同地區(qū)和民族都有其獨特的月餅種類和特點，以下是常見中秋月餅種類及特點介紹： 京式月餅主要流行于北京、天津、沈陽等北方地區(qū)。

5、奶黃月餅以其香甜的外皮和以牛奶、雞蛋等制成的 *** 餡料而聞名，紫薯月餅則以其紫紅的色澤和糯軟的口感，以及香甜的味道受到喜愛，水果月餅則采用各種水果為餡料，外皮多為冰皮，口感清新。

6、傳統(tǒng)圓形月餅象征著團圓，是最常見的形狀，方形月餅造型新穎，多見創(chuàng)新口味，個性化異形月餅如心形、卡通造型等，深受年輕人喜愛，按制作工藝分類，有手工月餅和機械制作月餅，前者具有獨特風(fēng)味和工藝價值，后者則工業(yè)化生產(chǎn)，效率高，口感穩(wěn)定。

月餅的種類有哪些

1、廣式月餅：皮薄、松軟、香甜、餡足，晉式月餅：甜香，醇和，形式古樸，口味醇厚、酥綿爽口，甜而不膩，潮式月餅：皮酥餡細，油不肥舌，甜不膩口，口感柔軟，蘇式月餅：松脆、香酥、層酥相疊，重油而不膩，甜咸適口，滇式月餅：皮酥餡美，甜咸適中，色澤澄黃，油而不膩。

2、潮式月餅起源于廣東潮州市，餅皮薄而香酥，滇式月餅則以云南火腿為餡料，餅皮疏松，餡料咸甜適口，冰皮月餅則以其晶瑩剔透的外皮和多樣的餡料而成為新一代月餅的代表。

3、粵式月餅以廣東地區(qū)特色為主，常見餡料有蓮蓉、豆沙等，京式月餅則在北京地區(qū)流行，以果仁、冰糖等餡料為主，蘇式月餅則以江蘇地區(qū)特色，以酥皮和餡料層次分明為特點，按口味分類，有甜味月餅和咸味月餅，分別以蓮蓉、豆沙等甜餡料和肉餡、蔬菜餡等咸餡料為主。