本文目錄一覽：

• 1、正宗菠蘿古老肉的做法詳解,菠蘿古老肉怎么做好吃
• 2、古老肉的做法?
• 3、請教古老肉(也稱咕嚕肉)的做法
• 4、菠蘿古老肉的做法是什么?
• 5、菠蘿古老肉咋做的
• 6、菠蘿古老肉一道傳統(tǒng)名菜,菠蘿古老肉的制作方法是什么?

正宗菠蘿古老肉的做法詳解,菠蘿古老肉怎么做好吃

1、菠蘿古老肉的家常做法如下將豬肉洗凈切成小塊，如果不懼怕肥肉的也可以用五花肉，其實口感更好。將切好的肉塊放入容器中，加料酒、鹽、糖和胡椒粉拌勻后腌制半個小時菠蘿切塊后放入淡鹽水中浸泡，防止氧化變色，青椒和胡蘿卜分別洗凈切斜片。

2、做法步驟：第1步、里脊肉切成方塊，菠蘿切成與肉相當(dāng)大小的塊，青紅椒分別切塊。里脊肉加入胡椒粉、鹽、淀粉、少許食用油腌制20分鐘。第2步、將雞蛋打散，倒入腌制好的里脊肉中拌勻。第3步、將肉塊放入淀粉中，均勻地裹上一層。第4步、鍋中油溫六成熱，放入肉塊炸制金黃酥脆。

3、菠蘿咕唊肉的做法1 菠蘿古老肉是一道傳統(tǒng)粵菜。這道菜色澤鮮艷，有紅、黃、綠三種顏色，看起來很誘人。盤中的咕嚕肉像一個花骨朵兒含苞欲放，咬上一口，香脆酸甜的同時也可以嘗出肉的鮮美。

古老肉的做法?

咕咾肉的做法如下：把里脊肉洗凈切片，切片過后用刀拍松，然后把肉切成小塊。切好的肉塊，加入鹽、味精、五香粉、料酒，抓勻腌制半小時左右入味。然后加入淀粉抓勻。再加入一個雞蛋抓成糊掛勻。在腌制肉塊的過程中，可以將菠蘿切成小塊備用。

我們將五花肉洗干凈了。然后就是用刀將豬皮和豬肉之間切開一個口，然后一個手拉著皮，一個手用菜刀削刮，知道將皮和肉分離了。將豬肉切成4厘米的小方塊。然后就是將適量的生抽、白酒和鹽倒入肉里面攪拌均勻了，腌制半個小時。將菠蘿處理了，去掉頭尾。

做法：里脊買回來，洗凈，自中間剖開；刀子與桌面呈45度角，斜著切，然后反過來，刀子與桌子垂直，切網(wǎng)格狀。

咕咾肉 原料：里脊肉、菠蘿、青椒、鹽、生粉、糖、白醋、番茄醬、料酒、胡椒、油。做法步驟：第1步、里脊切塊加鹽、胡椒面、料酒、雞蛋、淀粉，腌20分鐘。肉放到生粉里邊裹一下，放到熱油里，中火炸3分鐘，撈處備用。放涼后用大火再炸一次，炸干，撈出備用。第2步、菠蘿切塊。第3步、青椒切塊。

菠蘿咕咾肉 食材：菠蘿、里脊肉、玉米淀粉、糖、番茄醬、生抽、白醋、鹽、料酒、雞蛋 做法： 調(diào)個料汁：一勺糖+一勺白醋+一勺生抽+三勺番茄醬+一勺淀粉，攪勻備用。菠蘿切丁備用。里脊肉切丁，加一勺鹽、一勺料酒、一勺淀粉、一只蛋，攪勻后再加淀粉攪拌至掛糊狀。

請教古老肉(也稱咕嚕肉)的做法

1、③、淀粉、雞蛋、白糖、米醋、生抽、鹽少許、番茄醬 制作方法 ① 、豬里脊切成5厘米厚的片，并在上面切出十字網(wǎng)格狀的切口，切記不要切斷。

2、做法 將豬里脊肉洗凈，先切成2cm寬的長條，再切成3cm長的大粒。菠蘿切成體積相等的方塊。肉粒放入碗中，調(diào)入生抽（1/2湯匙，8ml）、白胡椒粉、黃酒和鹽，拌勻腌10分鐘。雞蛋打勻，倒入腌好的肉碗中，使每粒肉都裹勻蛋液。

3、材料首先我們準(zhǔn)備好制作菠蘿咕嚕的一些基本材料，1/4塊菠蘿，里脊肉200克，青紅椒各一個，大紅浙醋，番茄醬，生粉，食鹽，雞蛋。改刀，腌味我們將里脊肉改刀成指甲大小的小塊狀，用少許的鹽雞精，胡椒粉進(jìn)行簡單腌制入味備用，青紅椒去籽洗干凈改刀成塊，菠蘿也改造成小塊狀備用。

4、做法步驟：1 洗凈的紅椒切開，去籽，切成片。2 洗凈的青椒切開，去籽，切成片。3 菠蘿肉切成塊。4 洗凈的五花肉切成塊。5 雞蛋去蛋清，取蛋黃，盛入碗中。6 鍋中加約500毫升清水燒開，倒入五花肉；汆至轉(zhuǎn)色即可撈出。7 五花肉加白糖拌勻，加少許鹽；倒入蛋黃，攪拌均勻。

5、主料：五花肉300g。輔料：油適量、鹽適量、番茄醬適量、料酒適量、雞蛋1個、生粉適量、白砂糖適量、雞精適量。咕嚕肉的做法 將五花肉用熱水焯一下。將焯好的五花肉切成1厘米左右的肉條。加入雞蛋、生粉、料酒、適量的鹽、雞精。攪拌均勻。鍋中放入適量的油。油溫后放入肉條。

菠蘿古老肉的做法是什么?

菠蘿古老肉的做法 準(zhǔn)備一個菠蘿，我喜歡用臺灣的鳳梨?？诟泻?，不那么酸，而且比較好削。去掉菠蘿頭縱向切開，不要平均分，最好一邊厚一些。用厚的那邊，這樣去心后里面空間比較大，能多裝些。去心的時候不要挖的太苦，要留出5厘米的厚度。

菠蘿古老肉 主料：菠蘿、豬肉。輔料：番茄醬、料酒、味精、鹽、胡椒、青紅甜椒。做法：首先我們需要將準(zhǔn)備好的瘦肉豬用清水清洗干凈，切成大小合適的豬肉快，然后放入鹽、料酒、生抽等調(diào)味料進(jìn)行腌制片刻，這樣可以讓豬肉去腥。

菠蘿古老肉的家常做法如下將豬肉洗凈切成小塊，如果不懼怕肥肉的也可以用五花肉，其實口感更好。將切好的肉塊放入容器中，加料酒、鹽、糖和胡椒粉拌勻后腌制半個小時菠蘿切塊后放入淡鹽水中浸泡，防止氧化變色，青椒和胡蘿卜分別洗凈切斜片。

（1）肉洗凈切條，加淀粉、面粉、香油上漿。（2）碗中放醬油、醋、鹽、料酒、蔥、姜、番茄醬、水淀粉對汁調(diào)勻。（3）鍋放油燒成五成熱，下入肉條，文火滑透，再改用大火炸至焦脆撈出 （4）鍋留底油，倒入芡汁，炒熟，放入炸好的肉條，顛炒，淋香油，出燒即成。

這道菜叫菠蘿古老肉菠蘿古老肉是中國菜系粵菜菜系中很有特色的菜式之一，菠蘿古老肉以豬肉 為主要材料，烹飪以軟炸為主，口味屬于糖醋味。

菠蘿古老肉咋做的

1、第1步、里脊肉切成方塊，菠蘿切成與肉相當(dāng)大小的塊，青紅椒分別切塊。里脊肉加入胡椒粉、鹽、淀粉、少許食用油腌制20分鐘。第2步、將雞蛋打散，倒入腌制好的里脊肉中拌勻。第3步、將肉塊放入淀粉中，均勻地裹上一層。第4步、鍋中油溫六成熱，放入肉塊炸制金黃酥脆。

2、（1）肉洗凈切條，加淀粉、面粉、香油上漿。（2）碗中放醬油、醋、鹽、料酒、蔥、姜、番茄醬、水淀粉對汁調(diào)勻。（3）鍋放油燒成五成熱，下入肉條，文火滑透，再改用大火炸至焦脆撈出 （4）鍋留底油，倒入芡汁，炒熟，放入炸好的肉條，顛炒，淋香油，出燒即成。

3、菠蘿古老肉的家常做法如下將豬肉洗凈切成小塊，如果不懼怕肥肉的也可以用五花肉，其實口感更好。將切好的肉塊放入容器中，加料酒、鹽、糖和胡椒粉拌勻后腌制半個小時菠蘿切塊后放入淡鹽水中浸泡，防止氧化變色，青椒和胡蘿卜分別洗凈切斜片。

4、菠蘿古老肉的做法 準(zhǔn)備一個菠蘿，我喜歡用臺灣的鳳梨?？诟泻?，不那么酸，而且比較好削。去掉菠蘿頭縱向切開，不要平均分，最好一邊厚一些。用厚的那邊，這樣去心后里面空間比較大，能多裝些。去心的時候不要挖的太苦，要留出5厘米的厚度。

5、菠蘿咕老肉是廣東的一道特色傳統(tǒng)美食，有菠蘿和豬肉做成，這道菜做法簡單，味道酸甜可口，是一道不錯的開胃菜，今天就給大家分享一下菠蘿古老肉的做法，酸甜開胃，清新解膩。咕咾肉屬于裹炸之后澆汁的菜肴，所以切好塊的豬肉要用腌料腌一下，方便入味。

6、菲律賓無冠菠蘿，豬五花肉。五花肉洗干凈切成大點的片。加料酒，鹽，生抽，蛋清，淀粉抓拌均勻。每個肉片攥成球狀。鍋多點油下入做肉丸炸。炸成金 *** 取出控干備用。青椒切塊，紅椒切塊。

菠蘿古老肉一道傳統(tǒng)名菜,菠蘿古老肉的制作方法是什么?

備齊原料，豬肉、紅椒洗凈，菠蘿用鹽水泡一會，去除澀味備用。把菠蘿和紅椒切成大小相當(dāng)?shù)男K。把豬肉切成大小相當(dāng)?shù)男K。將切好的豬肉塊放入容器中，加鹽、料酒、醬油、白胡椒粉拌勻，腌20分鐘使其入味。將蛋液倒入腌好的肉塊中拌勻，放入干淀粉和干面粉拌勻掛漿。

把菠蘿和紅椒切小塊。 豬肉切小塊。 將準(zhǔn)豬肉塊放入容器中，加鹽、料酒、醬油、白胡椒粉拌勻，腌20分鐘使其入味。 將蛋液倒入腌好的肉塊中拌勻，放入干淀粉和干面粉拌勻掛漿。 鍋中倒入約500克植物油，燒至6成熱，放入肉塊炸至定型微黃撈出瀝油。

菠蘿古老肉的家常做法如下將豬肉洗凈切成小塊，如果不懼怕肥肉的也可以用五花肉，其實口感更好。將切好的肉塊放入容器中，加料酒、鹽、糖和胡椒粉拌勻后腌制半個小時菠蘿切塊后放入淡鹽水中浸泡，防止氧化變色，青椒和胡蘿卜分別洗凈切斜片。

做法：豬肉洗凈去皮，切成半厘米厚、3厘米長的片，然后加入鹽5克、料酒、雞蛋、水淀粉30ml拌勻，腌制15分鐘。

制作過程：將豬肉切成厚約0.7厘米的片，放入鹽，味精，雞蛋，生粉，料酒腌味。青椒，蘿卜切三角塊。豬肉片掛雞蛋，干淀粉。將白醋，番茄醬，糖，鹽，胡椒粉調(diào)成汁。豬肉片入熱油鍋內(nèi)炸熟。漿料頭爆響，放入青，紅椒與菠蘿炒熱，放入調(diào)好的汁勾芡，下入炸好的豬肉翻炒即成。