本文目錄一覽：

• 1、月餅的制作方法步驟?
• 2、自己在家制作月餅的話,都應(yīng)該要用到怎樣的材料?
• 3、如何自己在家做月餅?需要準(zhǔn)備哪些材料呢?
• 4、月餅的制作材料
• 5、月餅怎么做呢?

月餅的制作方法步驟?

1、做法步驟 油皮用料：高筋面粉150克，豬油50克，糖20克，水60克。我們把面皮所有的料放入料理機(jī)里和勻。然后放保鮮膜醒發(fā)30分鐘。油酥料：高筋面粉120克，豬油60克。我們?cè)侔延退值牧戏湃肓侠頇C(jī)里和勻。

2、將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱中，上下180度，烤5分鐘，使月餅表面形成一層脆皮。取出烤好的月餅，再次刷上蛋液，繼續(xù)烤15分鐘即可。刷蛋液是為了讓月餅表面更加光滑，色澤更加鮮艷。

3、取適量糖漿，倒入碗中，加入適量食用堿水和色拉油，攪拌均勻。然后加入適量的面粉，用鍋鏟攪拌均勻，揉成面團(tuán)。面團(tuán)靜置20分鐘后，你可以把它揉成同樣大小的小球。同樣，把月餅餡揉成同樣大小的丸子。

自己在家制作月餅的話,都應(yīng)該要用到怎樣的材料?

做月餅需要的材料：面粉、植物油、轉(zhuǎn)化糖漿、堿水、白糖、雞蛋、餡料。冬蓉餡月餅做法。將冬瓜削掉外皮，洗凈用刮板擦成細(xì)絲待用。水開以后倒入冬瓜絲約煮上兩分鐘，控水撈出來(lái)倒在紗布上，放涼以后兜起來(lái)擠出冬瓜里面的水分。

蛋黃月餅的做法原材料：中筋面粉125g；植物油25g；蜂蜜75g；細(xì)白砂糖300g；水180ml；檸檬汁40ml；堿水：1/8茶匙堿+1/2茶匙水；內(nèi)陷：紅豆泥或蓮蓉300g，咸蛋黃14個(gè)、浸泡在植物油中30分鐘，取出瀝干；涂表面所需：雞蛋黃1個(gè)、蛋白1茶匙。

準(zhǔn)備材料：首先，你需要準(zhǔn)備以下主要材料：中筋面粉、糖漿、食用油、堿水、鹽、豆沙餡或五仁餡等。此外，還需要一些輔助工具，如月餅?zāi)＞摺嚢杵?、搟面杖等。制作面團(tuán)：將中筋面粉倒入一個(gè)大碗中，加入適量的糖漿、食用油、堿水和鹽，用攪拌器攪拌均勻，直到形成一個(gè)光滑的面團(tuán)。

做月餅需要的材料面粉植物油轉(zhuǎn)化糖漿堿水白糖雞蛋餡料中秋節(jié)吃月餅是中國(guó)南北各地過中秋節(jié)的必備習(xí)俗月餅象征著大團(tuán)圓，人們把它當(dāng)作節(jié)日食品，用它祭月贈(zèng)送親友每年中秋節(jié)月餅都會(huì)是一個(gè)熱門話題花錢。

做法步驟 油皮用料：高筋面粉150克，豬油50克，糖20克，水60克。我們把面皮所有的料放入料理機(jī)里和勻。然后放保鮮膜醒發(fā)30分鐘。油酥料：高筋面粉120克，豬油60克。我們?cè)侔延退值牧戏湃肓侠頇C(jī)里和勻。打好的油酥，備用。油皮一油酥分成各12等份。

如何自己在家做月餅?需要準(zhǔn)備哪些材料呢?

月餅的做法步驟 枧水加入加熱的糖漿里拌勻 再加入植物油、吉士粉拌勻 面粉篩入糖油漿中用橡皮刀拌混合成團(tuán)，室溫下醒4個(gè)小時(shí) 咸蛋黃用白酒腌制去腥味，然后放入烤箱160度烤20分鐘至熟 面團(tuán)分成小塊搓圓，紅豆沙，綠豆沙搓成圓形，皮和餡的比例是2：8。

做月餅材料包括面粉、雞蛋、糖等。面粉 面粉指小麥粉，即用小麥磨出來(lái)的粉，高筋小麥粉之類的名稱指的就是我們平常所說(shuō)的面粉。

自己做月餅需要的材料包括面粉、蛋黃液、糖漿等等，具體做法如下：材料準(zhǔn)備：高筋面粉、低筋面粉、奶粉、轉(zhuǎn)化糖漿、枧水、花生油、豆沙餡、蛋黃、水等等。盆中放入轉(zhuǎn)化糖漿，再加入油，攪拌至油和糖漿完全融合，加入枧水，攪拌均勻。倒入過篩好的高筋面粉，低筋面粉和奶粉。

做法：先制作冰皮，準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋，用中低火翻炒生糯米粉至淺 *** ，熄火，放凉。將面團(tuán)所需材料在一個(gè)大碗中混合攪拌均勻，如需上色加入抹茶粉或是莧菜水，中大火隔水蒸30分鐘，取出，用筷子攪拌，放凉。

月餅的制作材料

1、做月餅材料包括面粉、雞蛋、糖等。面粉 面粉指小麥粉，即用小麥磨出來(lái)的粉，高筋小麥粉之類的名稱指的就是我們平常所說(shuō)的面粉。

2、做月餅的材料有面粉、轉(zhuǎn)化糖漿、餡料、蛋黃液、花生油等。面粉 面粉用來(lái)制作月餅皮，口感柔軟。根據(jù)軟硬程度進(jìn)行配比，一般選擇中筋面粉。轉(zhuǎn)化糖漿 轉(zhuǎn)化糖漿能夠使餡料拌得更加均勻，同時(shí)不容易散開。通過加入轉(zhuǎn)化糖漿，月餅的口感更加豐富，餡料也更加美味。

3、油皮：中粉過篩，筑粉墻；其馀材料於粉墻中央拌勻，再與面粉拌合。用塑膠袋包起來(lái)熟成。分割每個(gè)25克（覆蓋保鮮膜，以免風(fēng)乾） 。油酥：低粉筑墻再將奶油放中央，一起拌勻，熟成。分割每個(gè)8~9克 。豆沙餡，與炒半熟的肉餡混合。分割成60克/每個(gè) 。

4、月餅的制作材料有：中筋面粉、花生油、雞蛋、黃油等，具體做法如下：用料：中筋面粉160克、花生油30克、雞蛋一粒、檸檬汁少許、白酒少許、咸蛋黃18個(gè)、椰蓉30克、糖粉10克、紅豆泥400克、枧水4克、月餅糖漿110克、煉乳20克、黃油30克。咸蛋黃用花生油浸泡8小時(shí)。

5、月餅是中國(guó)傳統(tǒng)的節(jié)日食品，制作月餅需要一系列的材料。以下是一些主要的月餅制作材料： 月餅皮：a. 中筋面粉：一般使用中筋面粉制作月餅皮，它具有適中的筋力和延展性。b. 植物油：常用的植物油有花生油、豆油等，用于與面粉攪拌成團(tuán)和包裹在月餅餡料外層。

月餅怎么做呢?

1、我們把月餅皮配料放入一個(gè)碗中，充分?jǐn)嚢柚敝辆鶆驗(yàn)橹埂５谷朊娣墼俜杈鶆?。我們把它和成面團(tuán)，蓋保鮮膜靜置一小時(shí)。再把面團(tuán)分成20份，每份大概20克，包入月餅餡（現(xiàn)成的月餅餡），再用模具印出花擺在放好硅油紙的烤盤上。開始烤箱調(diào)制190℃預(yù)熱。

2、月餅的制作過程：食材：轉(zhuǎn)換糖漿120克、花生油40克、枧水4克、普通面粉160克。轉(zhuǎn)換糖漿、花生油、枧水摻和在一起，攪拌到融合的程度，然后少量多次的添加面粉，最后揉成團(tuán)，密封冷藏松弛最少2個(gè)小時(shí)。松弛好之后把面團(tuán)分成大概25克一個(gè)的劑子，餡料的劑子大概為55克一個(gè)。

3、十把面團(tuán)放入模具，壓5分鐘。十時(shí)間到后把模具去除，這樣月餅就完成了。

4、第一步：準(zhǔn)備食材。做這道月餅，食材主要分油皮、油酥、餡料三部分，以下具體介紹。油皮：普通面粉180克、豬油60克、糖10克、水90毫升。油酥：低筋面粉170克、豬油80克。餡料：熟白芝麻40克、熟黑芝麻40克、糯米粉90克、糖粉40克、低筋面粉40克、豬油60克、水20毫升、椒鹽20克。

5、家里做月餅的簡(jiǎn)單步驟如下：準(zhǔn)備一個(gè)干凈的碗，碗中倒入70克轉(zhuǎn)化糖漿、25克玉米油、2克枧水，充分?jǐn)嚢杈鶆?。倒?20克普通面粉，用筷子攪拌成絮狀，下手揉面，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，醒發(fā)一個(gè)小時(shí)左右。一個(gè)小時(shí)之后，將醒發(fā)好的面團(tuán)分成25克左右的劑子備用。