最正宗毛血旺的做法（正宗的毛血旺的做法）
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傳統(tǒng)川菜毛血旺的做法是什么?
1、毛血旺的做法： 準(zhǔn)備食材：牛百葉、鴨血、豆皮、豆腐皮、火鍋底料、花椒、干辣椒、姜、蒜、蔥、料酒、鹽、雞精、香菜等。 牛百葉焯水去腥，鴨血切塊備用。 熱鍋涼油，放入花椒和干辣椒爆香，加入姜蒜蔥爆炒。 加入火鍋底料炒香，加入適量水燒開(kāi)。
2、毛血旺～經(jīng)典川菜的做法 黃鱔（可免）牛肚（牛百葉也可以）五餐肉（火腿腸也可以）鴨血（豬血也可以）窩筍（用的半只)豆芽（一元錢(qián)的）生菜（一小朵）自己還喜歡什么配料自己配上。
3、做法： 一道麻辣鮮香的《毛血旺》就做好了，做法簡(jiǎn)單實(shí)用。食材選取多樣，有的人還會(huì)放土豆、藕片、寬粉、豆皮等其他的食材，基本上可以說(shuō)，只要是你想吃的就可以放到菜里煮熟即可。很多人不喜歡做《毛血旺》，主要是覺(jué)得《毛血旺》里的食材太多了，太麻煩或者做不好。完全沒(méi)有必要擔(dān)心，非常容易就搞定了。
4、毛血旺是川菜的一道名菜，其做法多種多樣，主要材料一般用鴨血來(lái)做，有的人也喜歡用豬血。那么如何做毛血旺這一道菜呢，下面小編以鴨血為主材料來(lái)教教大家毛血旺怎么做！如何做毛血旺 將鴨血切成條塊，放沸水里煮熟后撈出；黃豆芽切去須根。火腿腸切成大片，豬肉切成片，萵筍頭切成條。
5、川菜毛血旺 材料：豬血或鴨血、殺好的蟮魚(yú)、鹵肥腸半根、白百葉、方火腿、黃豆芽、香菜、大蔥、獨(dú)蒜若干。做法：將一半量的干紅椒切段，蔥、姜、蒜都切小粒。將香葉、丁香、八角、桂皮、草果入食品料理機(jī)中打碎。鍋入一半量油，小火炸香干紅椒和花椒。再加入蔥姜蒜粒大火炒香。
毛血旺的具體做法
魷魚(yú)切花刀，血塊、火腿切片。豆皮、豆芽、金針菇、青菜洗凈切小塊。毛肚切片。水燒開(kāi)放入豆芽、豆皮、金針菇、青菜焯熟。撈出瀝干放入盆中備用，另將血塊、魷魚(yú)、火腿、毛肚焯水撈出備用。鍋中放油，放入豆瓣醬、火鍋底料小火炒出香味。
食材：鴨血適量、毛肚適量、牛百葉適量、豆芽適量、豆瓣醬適量、配料適量、香料適量、高湯適量、配菜適量。豆芽、鴨血焯水備用，毛肚切片，牛百葉切絲。鍋中加入豆瓣醬和相應(yīng)的配料，翻炒。加入相應(yīng)的香料以及高湯。起鍋后加入相應(yīng)的配菜。將其煮熟，倒入豆芽中。
黃豆芽焯水，鋪在大碗底。牛肉切片，加鹽，生粉，老抽，料酒腌制十分鐘。鴨血和牛百葉切小塊，分別焯水備用。郫縣豆瓣醬剁碎，千頁(yè)豆腐切薄片，干紅椒切段。熱鍋倒油，下腌制好的牛肉炒一炒，盛出。熱鍋倒油，下入豆瓣醬炒出紅油。加水、干紅椒，放入一個(gè)濃湯寶。
毛血旺的正宗做法教程：毛血旺是一道四川傳統(tǒng)的火鍋菜品，以其麻辣鮮香的口感而聞名。以下是毛血旺的正宗做法教程： 準(zhǔn)備食材：牛肉、豬血、豆皮、豆腐、藕片、粉皮、花生米、芝麻醬、花椒、干辣椒、生姜、蒜、蔥、料酒、鹽、雞精、生抽、老抽、香油。
毛血旺是一道以牛血旺為基礎(chǔ)，加入多種特色食材的傳統(tǒng)川菜之一。它的名稱(chēng)源自于“毛尖”，即毛肚和牛血。這道菜以其麻辣可口的味道和豐富的食材而聞名，深受廣大食客們的喜愛(ài)。
毛血旺最簡(jiǎn)單的做法
水煮毛血旺的簡(jiǎn)單做法： 準(zhǔn)備好毛肚、鴨血、豆皮、豆芽、藕片等食材，將毛肚焯水后切片備用。 將鍋中的水燒開(kāi)，放入豆皮、豆芽、藕片等食材焯水后撈出備用。 鍋中放入適量油，放入花椒、干辣椒爆香，加入豆瓣醬炒香。 加入適量的水，放入切好的毛肚、鴨血等食材，煮至食材熟透。
起鍋燒油至六七成熱，放入干辣椒和花椒炒香。最后將熱油澆入碗內(nèi)，美味的家常毛血旺就做好了。
材料：血塊三四塊，鱔魚(yú)大概三兩，肥腸50公分長(zhǎng)。毛肚兩袋用清水多清淘幾遍讓里面的堿沖走，豬心舌少許切片汆水，玉蘭片，蘑菇少許，豆芽菜少許汆水，蒜提前15分鐘拍碎，蔥，芹菜帶葉，生姜切丁，花椒干辣椒個(gè)一把，燒魚(yú)的料一袋。
懶人毛血旺是一道美味的四川川菜，其特點(diǎn)是辣味十足、口感鮮香，受到很多人的喜愛(ài)。以下是一種簡(jiǎn)單家常的懶人毛血旺的做法。
山城毛血旺正宗做法
山城毛血旺正宗做法： 準(zhǔn)備食材：毛肚、血旺、豆皮、豆腐皮、豆芽、藕片、鴨血、鴨腸、鴨肝、鴨肫、鴨舌、鴨肉等。 將毛肚、血旺、豆皮、豆腐皮、豆芽、藕片、鴨血、鴨腸、鴨肝、鴨肫、鴨舌、鴨肉等食材分別處理干凈，備用。 將鍋中的水燒開(kāi)，放入處理干凈的食材，煮熟后撈出備用。
準(zhǔn)備制作山城毛血旺的步驟如下：首先，將鴨血和火腿切成厚片，然后慢慢放入已加入黃酒的沸水中焯燙至熟透。接著，仔細(xì)清洗各種時(shí)令蔬菜，根據(jù)它們的特性分別切片。將那些容易烹飪的蔬菜炒至七成熟后，從鍋中取出，放入盆中作為底層食材。
特制山城毛血旺的作法，讓你在家也能享受到正宗的重慶美食。鴨血、火腿切厚片后，輕輕倒入放有黃酒的沸水中焯熟，這一步不僅能去腥，還能讓鴨血、火腿更加鮮嫩。接著，將各種時(shí)令蔬菜洗凈，根據(jù)各自的特性進(jìn)行切片、切絲或切塊，準(zhǔn)備就緒。
四川正宗毛血旺的做法
四川正宗毛血旺的做法： 準(zhǔn)備食材：豬血、毛肚、牛肉、豆皮、豆腐、藕片、粉皮、蔬菜等。 制作火鍋底料：將花椒、干辣椒、姜、蒜、郫縣豆瓣醬等炒香，加入高湯煮開(kāi)，放入適量鹽、味精、雞精調(diào)味。 燒火鍋：將火鍋燒熱，倒入底料，加入適量水，煮開(kāi)后放入豆皮、豆腐等食材。
毛血旺的做法： 準(zhǔn)備食材：牛百葉、鴨血、豆皮、豆腐皮、火鍋底料、花椒、干辣椒、姜、蒜、蔥、料酒、鹽、雞精、香菜等。 牛百葉焯水去腥，鴨血切塊備用。 熱鍋涼油，放入花椒和干辣椒爆香，加入姜蒜蔥爆炒。 加入火鍋底料炒香，加入適量水燒開(kāi)。
酸辣毛血旺的正宗做法 酸辣毛血旺是一道四川傳統(tǒng)美食，主要原料包括毛肚、鴨血、豆皮、豆腐等，口感麻辣鮮香，是四川火鍋中的一種。
四川正宗毛血旺是一道以鴨血、豆皮、牛百葉等食材為主的火鍋菜品，具有麻辣味道和濃郁的鮮香味。
方法一：豬血300克（鴨血也可以），牛百葉250克，黃豆芽200克，干豆腐皮一張，梅林午餐肉一塊。干辣椒，紅泡椒，郫縣豆瓣醬 ，自制火鍋底料，大蒜，花椒，料酒，雞精。準(zhǔn)備好所有的食材，將豬血旺切成條塊。牛百葉買(mǎi)回家后放在鹽水里泡上30分鐘，然后用清水沖洗幾次，在泡上清水中備用。
做法： 一道麻辣鮮香的《毛血旺》就做好了，做法簡(jiǎn)單實(shí)用。食材選取多樣，有的人還會(huì)放土豆、藕片、寬粉、豆皮等其他的食材，基本上可以說(shuō)，只要是你想吃的就可以放到菜里煮熟即可。很多人不喜歡做《毛血旺》，主要是覺(jué)得《毛血旺》里的食材太多了，太麻煩或者做不好。完全沒(méi)有必要擔(dān)心，非常容易就搞定了。
