本文目錄一覽：

• 1、麻辣面怎么做好吃,家常麻辣面的家常做法
• 2、用麻油怎么做麻辣涼面
• 3、麻辣面配方
• 4、麻辣面的做法及特點
• 5、洛陽孟津的麻辣面做法

麻辣面怎么做好吃,家常麻辣面的家常做法

將平菇擇開，放入淡鹽水中浸泡20分鐘后，逐片洗凈。2 青紅椒切小段，蔥姜末切好待用。3 鍋中倒入清水，大火燒開，放入平菇片，煮到鍋中冒出白末，繼續(xù)煮2分鐘后，撈出用冷水沖凈，瀝干。

做法 面粉、蕎麥面、雞蛋、鹽一起和成面團。蒜泥加入適量涼開水，調(diào)成蒜水。小火把花椒煸炒出香味之后取出。干辣椒放入鍋中，在辣椒皮微微上色后出鍋?；ń酚脫{面杖把它碾成碎末，辣椒用刀切碎。

雞胸肉蒸熟，冷卻后順著雞肉的紋路撕成雞絲。起鍋倒入適量的清水燒開，然后把面條放進去煮熟。煮熟的面條用涼開水沖洗至光滑爽勁，不粘手，再放入冷開水中浸泡備用。黃瓜洗凈切絲。

麻辣面原料：面條500克。輔料：蔥末15克，蒜泥汁25克，味精2克，醬油100克，米醋10克，花椒粉lO克，芝麻醬25克，麻油25克，紅辣椒油75克。

做法 編輯 原料：面條250克，辣椒3根，蔥2根，高湯半杯。a：辣椒醬3大匙、辣油l大匙、鹽少許。做法：辣椒、蔥切末。將a料、辣椒末加高湯拌勻即為醬料。面煮熟，撈出，置于盤中，加上醬料、蔥末即可。

用麻油怎么做麻辣涼面

1、調(diào)料的準備：在一個小碗中，加入適量的芝麻醬，根據(jù)個人口味加入生抽、香醋、辣椒油、花椒油、鹽、雞精或味精、糖和麻油，攪拌均勻成調(diào)味汁。

2、第一，香辣涼面的做法及調(diào)料有哪些？ 堿面條煮至七分熟快速撈起來瀝干水分。 食用油煎熟，放涼。煮好的鮮面條澆上食用油，在散熱風扇前用筷子快速挑動鮮面條，勻稱裹上食用油，放涼鮮面條。

3、麻辣涼面正宗做法如下：材料準備：湯鍋、鹽、油、面條、筷子、涼水、醬油、香醋、白糖、鹽、花椒面、香油、蒜末、黃瓜絲、香蔥、花生末、辣椒油等。

4、、涼皮切絲，黃瓜切絲，加入醋、鹽、味精、麻汁、麻油、辣椒油、調(diào)料水。這7種材料缺一不可。絕對是正宗的陜西涼皮。愛挑剔的、好吃的朋友，辣椒油和調(diào)料水一定要自己做。 還有一種方法： 1。

5、生姜水：生姜用搟面杖搗成蒜泥，加入適量的涼白開水，浸泡一會即可。香料油：鍋里放油燒熱，放入用清水浸泡過的八角、花椒、香葉、生姜、大蒜、大蔥和小茴香，開小火熬煮香料，約10分鐘左右。

麻辣面配方

面粉、鹽、油加適量水揉成面團（要稍硬些），用壓面機四檔壓成面片，用刀切成寬面片。水燒開后下入面片，待面片浮起燒一個滾兒就撈出投涼盛碗。

秘制麻辣料：花椒1500克，干辣椒3500克，山奈50克，八角30克，香葉、草果各20克，白豆蔻、小茴香各25克，加工成細粉。

用料：面條100g，熟花生3g，菜心2根，熟牛肉25g，香菜1g，香蔥1g，辣椒面2勺，麻椒1g，醬油2勺，蒜泥半勺，麻將半勺，醋1勺。將辣椒面放入碗中，油入鍋燒至7成熱后淋入辣椒面中，制成紅油。

配方：面條：適量、黃瓜：適量、雞胸肉：適量、蔥花：適量、辣椒油：適量、豆瓣醬：適量、老抽：適量、糖：適量、醋：適量、胡椒粉：適量、花椒粉：適量、花椒油：適量、鹽：適量、雞精：適量、食用油：適量。

配方：面粉：250克、雞蛋：2個、純凈水：適量、鹽：1勺。做法：把面粉倒入面包機桶內(nèi)，然后加入適量的鹽，再打入2個雞蛋。加入適量的清水，然后啟動程序，和成光滑的面團。

麻辣面的做法及特點

1、麻辣面是一種面食，流行于中國北方地區(qū)。味道辛辣，鮮香可口。辣椒、蔥切末。面煮熟后撈出，置于盤中，加上醬料、蔥末即可。

2、做法 面粉、鹽、油加適量水揉成面團（要稍硬些），用壓面機四檔壓成面片，用刀切成寬面片。水燒開后下入面片，待面片浮起燒一個滾兒就撈出投涼盛碗。

3、做法 面粉、蕎麥面、雞蛋、鹽一起和成面團。蒜泥加入適量涼開水，調(diào)成蒜水。小火把花椒煸炒出香味之后取出。干辣椒放入鍋中，在辣椒皮微微上色后出鍋?；ń酚脫{面杖把它碾成碎末，辣椒用刀切碎。

4、用料：面條100g，熟花生3g，菜心2根，熟牛肉25g，香菜1g，香蔥1g，辣椒面2勺，麻椒1g，醬油2勺，蒜泥半勺，麻將半勺，醋1勺。將辣椒面放入碗中，油入鍋燒至7成熱后淋入辣椒面中，制成紅油。

5、麻辣面是一種受歡迎的中國面食，以其獨特的麻辣口味而聞名。

洛陽孟津的麻辣面做法

麻辣面 麻辣面在洛陽市區(qū)并不多見，但是在洛陽市孟津縣卻特別多，6元錢很大一碗，相比其他面類，它的主要特點就是麻和辣，它的湯甚至更勝于面。

馬花糕是洛陽孟津的地方特色小吃之一，是用傳統(tǒng)的手工制作工藝制作而成的，味道十分地道美味。它的主要原料包括黃豆、綠豆、玉米面等，加入特制的香辛料和調(diào)料后，糕點口感酥脆，回味無窮。

二胖的搟面皮，就在老城南大街，八角樓西二十米，他家的搟面皮和米線都不錯 米線(含米粉、牛筋面、麻辣面等) 道北面粉廠往東走，鄰近春都廠的曹記米線，牛骨湯、大塊牛肉，味道不錯。