本文目錄一覽：

• 1、怎樣腌蒜苔又脆又綠?
• 2、簡單爽口的腌蒜苔該怎么做?
• 3、腌制蒜苔的正確方法
• 4、鹽蒜苔怎么腌制方法
• 5、蒜苔咋腌制好吃
• 6、腌蒜苔的做法

怎樣腌蒜苔又脆又綠?

1、步驟1 蒜苔洗凈，涼4小時。步驟2 取白色部分與少許青色部分。步驟3 切成長段。步驟4 撒上鹽攪拌均勻，殺殺水分，一小時后將腌出水分倒掉。步驟5 煮調(diào)料水，涼涼后，倒入容器。腌制十天后即可食用。

2、加工：⑴將蒜薹的老莖及上端的花苞去掉，洗凈，放入壇內(nèi)，用鹽腌制1天。第二天撈出，切成3-4厘米長的段。放清水中泡2-3小時，中間換水2-3次，減少咸、辣味。再將蒜薹撈出瀝干，裝進(jìn)布袋。

3、準(zhǔn)備材料：蒜苔、白醋、鹽、白糖、姜片、干辣椒、大蒜、料酒。 把蒜苔洗凈，切成3-4厘米長的段，放入清水中浸泡30分鐘，去掉多余的水分。 在一個干凈的玻璃瓶或陶瓷罐里，加入適量的白醋、鹽和白糖，攪拌均勻。

4、取一部分放入無水無油的容器里，加入蒜片和小米椒，加適量食鹽和少量的白糖，然后加入干辣椒面，將調(diào)料和蒜苔攪拌均勻，蓋上蓋子腌制一個晚上就可以了。兩種不同的腌蒜苔就做好了，第一種風(fēng)味獨(dú)特，酸香可口，回味無窮。

5、第二步：再來調(diào)一個料汁，在鍋中倒入600克的陳醋，200克的生抽，200克的水，50克白砂糖，放幾片生姜片進(jìn)去，再加入幾粒八角，一把花椒，開大火煮開之后關(guān)火晾涼備用。

6、蒜苔腌下來的水分倒掉，取一個無水無油的容器倒入蒜苔、洋蔥和小米辣，再倒入晾涼的料汁，擰緊瓶蓋，密封腌制7天就能吃了，時間越長入味。這樣做的腌蒜苔放半年都不會壞，香脆入味，超級下飯，快點(diǎn)動手試試吧。

簡單爽口的腌蒜苔該怎么做?

步驟1 蒜苔洗凈，涼4小時。步驟2 取白色部分與少許青色部分。步驟3 切成長段。步驟4 撒上鹽攪拌均勻，殺殺水分，一小時后將腌出水分倒掉。步驟5 煮調(diào)料水，涼涼后，倒入容器。腌制十天后即可食用。

加工：⑴將蒜薹的老莖及上端的花苞去掉，洗凈，放入壇內(nèi)，用鹽腌制1天。第二天撈出，切成3-4厘米長的段。放清水中泡2-3小時，中間換水2-3次，減少咸、辣味。再將蒜薹撈出瀝干，裝進(jìn)布袋。

首先：洗凈的蒜苔，掐掉尾部，然后切3cm的段。第二：蒜苔里加入2勺鹽，抓勻腌制4個小時，這樣做出來的蒜苔辣味輕而且特別脆，腌蒜苔時，不要直接腌，少了這一步，難怪腌好的蒜苔辣味重還不脆。

第一步、蒜苔我們先把它擇一下，然后用清水沖洗干凈，接著用廚房紙巾把表面的水分擦干，也可以放到陽光下晾曬。

腌制蒜苔的正確方法

輔料 陳醋 適量 鹽 適量 白糖 適量 醬油 適量 花椒 適量 步驟 蒜薹洗凈?？貎羲?，放在陰涼通風(fēng)晾干水分。煮鍋里倒入清水，倒入陳醋。倒入少許醬油。調(diào)入白糖。少許精鹽。

蒜薹腌制的四個方法 咸辣蒜薹。原料：蒜薹5千克，食鹽500克，生姜100克，鮮辣椒100克，白酒50克。 加工：⑴把蒜薹洗干凈，置于開水中焯一下，瀝干水分。⑵將生姜洗凈、瀝干、切片。辣椒洗凈、瀝干。

方法/步驟 1 準(zhǔn)備要腌制的蒜苔，要選用新鮮嫩的蒜苔，蒜瓣和紅辣椒。步驟閱讀 2 蒜苔切去頂部洗凈晾干水份，紅辣椒洗凈去籽晾干。步驟閱讀 3 蒜苔切成段，加入鹽拌勻。步驟閱讀 4 蒜瓣去皮后切碎，紅辣椒切成小丁。

干紅椒5個。步驟1 蒜苔洗凈，涼4小時。步驟2 取白色部分與少許青色部分。步驟3 切成長段。步驟4 撒上鹽攪拌均勻，殺殺水分，一小時后將腌出水分倒掉。步驟5 煮調(diào)料水，涼涼后，倒入容器。腌制十天后即可食用。

腌制蒜苔要注意衛(wèi)生，選用無污染的材料，勿選擇霉變或發(fā)臭的食材。 腌制時間不宜過長，以免蒜苔變質(zhì)變酸。 加鹽后最好不要用水漂洗，否則鹽分會流失，影響口感。 腌制好的蒜苔可以放置在冰箱中，口感更加鮮美。

鹽蒜苔怎么腌制方法

1、步驟1 蒜苔洗凈，涼4小時。步驟2 取白色部分與少許青色部分。步驟3 切成長段。步驟4 撒上鹽攪拌均勻，殺殺水分，一小時后將腌出水分倒掉。步驟5 煮調(diào)料水，涼涼后，倒入容器。腌制十天后即可食用。

2、鹽6克 方法/步驟 1 準(zhǔn)備要腌制的蒜苔，要選用新鮮嫩的蒜苔，蒜瓣和紅辣椒。步驟閱讀 2 蒜苔切去頂部洗凈晾干水份，紅辣椒洗凈去籽晾干。步驟閱讀 3 蒜苔切成段，加入鹽拌勻。步驟閱讀 4 蒜瓣去皮后切碎，紅辣椒切成小丁。

3、取一部分放入無水無油的容器里，加入蒜片和小米椒，加適量食鹽和少量的白糖，然后加入干辣椒面，將調(diào)料和蒜苔攪拌均勻，蓋上蓋子腌制一個晚上就可以了。兩種不同的腌蒜苔就做好了，第一種風(fēng)味獨(dú)特，酸香可口，回味無窮。

蒜苔咋腌制好吃

1、第一步、蒜苔我們先把它擇一下，然后用清水沖洗干凈，接著用廚房紙巾把表面的水分擦干，也可以放到陽光下晾曬。

2、加工：⑴將蒜薹的老莖及上端的花苞去掉，洗凈，放入壇內(nèi)，用鹽腌制1天。第二天撈出，切成3-4厘米長的段。放清水中泡2-3小時，中間換水2-3次，減少咸、辣味。再將蒜薹撈出瀝干，裝進(jìn)布袋。

3、干紅椒5個。步驟1 蒜苔洗凈，涼4小時。步驟2 取白色部分與少許青色部分。步驟3 切成長段。步驟4 撒上鹽攪拌均勻，殺殺水分，一小時后將腌出水分倒掉。步驟5 煮調(diào)料水，涼涼后，倒入容器。腌制十天后即可食用。

腌蒜苔的做法

1、步驟1 蒜苔洗凈，涼4小時。步驟2 取白色部分與少許青色部分。步驟3 切成長段。步驟4 撒上鹽攪拌均勻，殺殺水分，一小時后將腌出水分倒掉。步驟5 煮調(diào)料水，涼涼后，倒入容器。腌制十天后即可食用。

2、紅辣椒1個 蒜瓣4個 輔料 鹽6克 方法/步驟 1 準(zhǔn)備要腌制的蒜苔，要選用新鮮嫩的蒜苔，蒜瓣和紅辣椒。步驟閱讀 2 蒜苔切去頂部洗凈晾干水份，紅辣椒洗凈去籽晾干。步驟閱讀 3 蒜苔切成段，加入鹽拌勻。

3、加工：⑴把蒜薹洗干凈，置于開水中焯一下，瀝干水分。⑵將生姜洗凈、瀝干、切片。辣椒洗凈、瀝干。把生姜片、辣椒、鹽放入壇中，加入白酒，攪拌均勻，放入焯好的蒜薹拌勻，蓋好壇蓋。腌制30天即成。咸辣可口。

4、取一部分放入無水無油的容器里，加入蒜片和小米椒，加適量食鹽和少量的白糖，然后加入干辣椒面，將調(diào)料和蒜苔攪拌均勻，蓋上蓋子腌制一個晚上就可以了。兩種不同的腌蒜苔就做好了，第一種風(fēng)味獨(dú)特，酸香可口，回味無窮。