本文目錄一覽：

• 1、川味水煮魚怎么做呢?
• 2、魚有哪些美味的做法?
• 3、分享一道超好吃的水煮魚片
• 4、水煮魚片的做法(大圖)
• 5、如何煮水煮魚好吃?
• 6、水煮魚片怎么煮

川味水煮魚怎么做呢?

四川麻辣水煮魚的做法圖解3 鍋里放少許油燒熱，放大蒜，姜，花椒還有水煮魚料包爆香，然后放水燒開。四川麻辣水煮魚的做法圖解4 水燒開放入魚骨。四川麻辣水煮魚的做法圖解5 煮魚骨的同時用另一個鍋燒開水把洗好的豆芽煮熟，放點鹽。撈出瀝干水放進一個鍋底。

第1步、魚殺好治凈，準(zhǔn)備配料。第2步、魚分擋，片魚片。第3步、將魚骨魚片入請水洗凈，分裝入碗中，加入姜片蔥段，料酒，胡椒粉，食鹽，生粉抓勻淹漬備用。

草魚收拾干凈后，去頭，尾，沿中間魚骨將魚肉片成兩片，再魚皮朝下，片成薄厚適中的魚片。剃下的魚骨切成段，魚頭剁成兩半。

魚有哪些美味的做法?

1、做法： 魚兩面劃幾刀，加一勺料酒，少許鹽腌制10分鐘去腥。 魚表面撒少許淀粉。

2、炸好的魚頭撈出直接放到鋪好底的砂鍋里，先放糖和老抽然后淋上兩勺炸過的熱油，倒上料酒生抽，蓋上鍋蓋大火煮開后燜10分鐘 出鍋撒上香菜，完美 總結(jié)；不加一滴水的干鍋胖頭魚魚頭，沒有一點土腥味，非常好吃，從此愛上淡水魚的做法 。

3、再把魚下鍋。 煎兩面后，倒入料酒去腥。 再倒入醋入味。 等待入味后，再倒生抽。 然后，倒入清水淹沒魚，大火燉，鍋開后加入白糖，再轉(zhuǎn)中小火慢燉， 等到湯燉到在魚肉一半的位置時，就可以放鹽了。 好吃的家庭版燉魚就做好了。

分享一道超好吃的水煮魚片

1、水煮魚片 黑魚片加入淀粉鹽白胡椒腌制20分鐘蔥姜蒜炒熟加2勺郫縣豆瓣醬炒出紅油倒入2碗水煮開加1勺生抽1勺蠔油1勺白糖配菜煮熟撈出鋪在碗底下魚片煮1分多鐘連湯帶肉倒在菜上在魚肉上面撒上蒜末 辣椒粉 辣椒段熱油炸一點花椒粒潑在魚肉上。

2、煮青菜：在鍋中加入適量的水，水開后放入青菜燙熟，撈出后鋪在盤底。煮魚片：鍋中再次加水燒開，將腌制好的魚片逐片下鍋，用筷子輕輕推散，防止粘連。待魚片變色并浮起后，即可撈出鋪在青菜上。

3、碗底用焯水的黃豆芽墊底，然后倒入魚骨，再將魚片連同湯一起倒入，撒點姜蒜末，再撒上花椒和干辣椒段。喜歡麻辣的可以用比較辣的那種朝天椒和麻椒，我是放了干花椒和一點鮮花椒，味道也很香。1鍋里加入適量油，燒到微微有點冒煙，做水煮魚油量要盡量多一點，油澆透了魚片才更好吃。

4、水煮魚片的常見做法如下：配料：草魚、黃豆芽、油菜、香菜、蔥、蒜、姜、雞蛋。將魚清洗干凈，將魚頭和牛排分開，切片如下圖所示。將調(diào)料包中的調(diào)料、料酒、雞蛋加入魚中，攪拌均勻，腌制20分鐘，如下圖所示。魚頭和牛排加入鹽和料酒，攪拌均勻，腌制10分鐘，如下圖所示。

5、草魚宰殺干凈，用刀把魚身兩側(cè)的魚肉片下來，然后切成3毫米厚的魚片，留下魚頭和魚骨。魚片放入清水中，用手抓洗干凈，瀝干水分。魚片放入碗中，加入適量食鹽、料酒、雞蛋清、淀粉，用手抓拌均勻，讓魚片裹上一層漿，腌制半小時。魚片下鍋前，一定要多做這一步，口感才嫩滑，不老不腥。

6、加入花椒大料桂皮小茴香麻椒、蔥姜蒜、辣椒炒香，下入魚骨和魚頭，炒到變色后 4 添水燒開，轉(zhuǎn)文火煮10分鐘 5 下入腌好的魚片，魚片變白扶起后，加麻油、鹽調(diào)味即可。

水煮魚片的做法(大圖)

水煮魚片的常見做法如下：配料：草魚、黃豆芽、油菜、香菜、蔥、蒜、姜、雞蛋。將魚清洗干凈，將魚頭和牛排分開，切片如下圖所示。將調(diào)料包中的調(diào)料、料酒、雞蛋加入魚中，攪拌均勻，腌制20分鐘，如下圖所示。魚頭和牛排加入鹽和料酒，攪拌均勻，腌制10分鐘，如下圖所示。

所有的食材準(zhǔn)備好，魚是買的時候請店家片的魚片。魚片切成小塊備用。油鍋爆香少許姜絲，將魚頭煎香。將豆芽菜倒進去翻炒。放鹽調(diào)味，翻炒幾下，沿著鍋邊淋入半碗水。將豆芽菜撈起來，鋪在碗底。燒開半鍋水，將魚片倒進去。汆燙至熟。

川香水煮魚片的用料 魚片250g 蛋清2個 干淀粉適量 花椒，八角，桂皮等大料少許 干辣椒幾個 豆芽150g 豆瓣醬適量 蒜粒，蔥段適量 常規(guī)佐料若干 川香水煮魚片的做法 步驟1 草魚背部魚肉一條，切片，能切多薄就多薄。

水煮魚片 材料 魚片、黃豆芽、花椒、干辣椒、姜粉、雞精、胡椒粉、辣椒粉、白糖、醋、淀粉、蒜、姜、蔥、料酒、郫縣豆瓣醬、蛋清、高湯、香蔥。做法 羅非魚肉片成片，用少許鹽、料酒、姜粉、生粉和一個蛋清抓勻腌15分鐘。

用漏勺把魚頭和骨頭盛出裝盆，魚湯燒開，放入魚片，輕輕劃開 魚片煮開后1－2分鐘 魚片煮開后1－2分鐘，關(guān)火，全部倒入盆中，在面上放上圖一的花椒，干辣椒（2。

如何煮水煮魚好吃?

1、放入芹菜，煮5分鐘。 1把煮好的黃豆芽、芹菜撈到盆里。 把魚片放入鍋中。 2小火燉20分鐘就可以出鍋了。 2最后把水煮魚倒入盆中，撒上小蔥末。

2、水煮魚的家常做法介紹如下：把切好的魚片放生姜末，料酒，鹽，一點糖，胡椒，味精，也可以放點醬油一起腌個1-2小時，讓它入味；將腌好的魚片放到滾水里過一便，讓其6分熟，瀝干，盛起。

3、薄荷水煮魚 食材： 海羅非魚，老豆腐，蒜苗根，姜蒜小米辣末，薄荷，番茄，小蔥段。 準(zhǔn)備： 海羅非魚斬段，清洗制無血水(多洗幾遍，洗凈腹部黑色粘膜，不然腥味重)。 腌制魚，放入姜蔥料酒鹽，揉搓，腌制十分鐘。 小蔥切段、姜蒜小米辣打成末，番茄四刀開，薄荷掐頭去尾。

4、水煮魚的做法 步驟step 1 將魚肉去鱗洗凈，切成小片。步驟step 2 將魚片放入碗中，加入鹽、淀粉、胡椒粉和料酒，攪拌均勻，腌制十五分鐘。步驟step 3 豬血整塊洗凈，根據(jù)個人喜好切成合適的大小，放置一旁備用。步驟step 4 蘑菇洗凈備用。步驟step 5 香菜洗凈備用。

5、加入花椒大料桂皮小茴香麻椒、蔥姜蒜、辣椒炒香，下入魚骨和魚頭，炒到變色后 4 添水燒開，轉(zhuǎn)文火煮10分鐘 5 下入腌好的魚片，魚片變白扶起后，加麻油、鹽調(diào)味即可。

水煮魚片怎么煮

1、水煮魚 準(zhǔn)備食材 ： 魚片250克，黃瓜，蓮藕，油果。 做法步驟： 魚片加入2勺淀粉+1勺料酒+1小勺鹽+適量胡椒粉+1個蛋清，抓勻揉捏出魚的膠質(zhì)后加一勺花生油腌制20分鐘，青瓜蓮藕油果切好備用。

2、展開全部 起鍋燒油放入切好的蔥段、生姜、大蒜炒出香味后，加入花椒和干辣椒小火煸炒。再加水和白糖煮2分鐘撈出所有香料渣，放入魚片煮開，最后將煮好的魚片和糖倒入碗內(nèi)，撒上花椒、香菜等食材，再澆上熱油即可。

3、放入芹菜，煮5分鐘。 1把煮好的黃豆芽、芹菜撈到盆里。 把魚片放入鍋中。 2小火燉20分鐘就可以出鍋了。 2最后把水煮魚倒入盆中，撒上小蔥末。

4、水開倒入配菜煮熟撈出 水開魚片煮一分鐘左右 盛碗中放蔥蒜、花椒、干辣椒、白芝麻淋上熱油撒上香菜即可 這樣做出來的水煮魚味道非常濃郁，麻辣味十足，而且魚肉非常嫩滑，口感非常好。如果你喜歡川菜的話，不妨嘗試一下這種做法，相信你一定會喜歡上它的。