本文目錄一覽：

• 1、月餅種類(lèi)及口味大全
• 2、月餅總共分為哪幾種?
• 3、月餅按餅皮分為
• 4、月餅的派別
• 5、中國(guó)月餅種類(lèi)有哪些
• 6、中秋月餅常見(jiàn)種類(lèi)及特點(diǎn)介紹家鄉(xiāng)特色

月餅種類(lèi)及口味大全

京式月餅，代表月餅：五仁月餅、豆沙月餅、自來(lái)紅月餅、自來(lái)白月餅。 廣式月餅，代表月餅：五仁月餅、豆沙月餅、蓮蓉月餅、椰蓉月餅、咸蛋黃月餅。 蘇式月餅，代表月餅：鮮肉月餅、清水玫瑰月餅、松子火腿月餅、小龍蝦月餅。 潮式月餅，代表月餅：老婆餅、蛋黃酥。 滇式月餅，代表月餅：云腿月餅。

月餅種類(lèi)有：廣式月餅、蘇式月餅、京式月餅、港式月餅、潮式月餅、徽式月餅、魯式月餅、秦式月餅、臺(tái)式月餅、晉式月餅、滇式月餅?？谖队卸股仇W、蓮蓉餡、五仁餡、水果餡、火腿餡、栗蓉餡、鮮肉餡、椰奶餡、冰淇淋餡、蛋黃餡、黑芝麻餡、芋泥餡、棗泥餡、紫薯餡、板栗餡等。

蓮子糕。蓮蓉月餅是市面上最常見(jiàn)的月餅。它是中秋月餅的經(jīng)典品種，皮薄、餡滑甜、甜度深。李榮月餅。栗子蛋糕和蓮蓉蛋糕有很多相似之處。不同的是，餡料以板栗為主要原料，口感與蓮子餅不同。豆沙月餅。將紅豆蒸熟，搗碎，加入白糖，然后油炸，制成豆沙月餅的餡料。

蓮蓉月餅：蓮蓉月餅是廣式月餅的一種，其餡料主要以蓮子為主要原料，口感細(xì)膩，甜味適中。 蛋黃月餅：蛋黃月餅是廣式月餅的另一種口味，其餡料主要以蛋黃為主要原料，搭配蓮蓉或豆沙，口感酥脆，味道鮮美。

月餅的口味大全 豆沙月餅 豆沙口味的月餅是一款經(jīng)典的老味道，深受不少朋友的青睞。豆沙味的月餅是用紅豆或是綠豆而成的，吃起來(lái)口感豐富，營(yíng)養(yǎng)非常好。豆沙月餅的外皮比較酥軟，無(wú)論大人還是小孩都很適合食用。

月餅總共分為哪幾種?

1、按產(chǎn)地分有：京式、廣式、蘇式、臺(tái)式、滇式、港式、潮式、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；從餡心講，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月餅等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮三大類(lèi)；就造型而論，又有光面月餅、花邊月餅和孫悟空、老壽星月餅等。

2、我國(guó)月餅品種繁多，按產(chǎn)地分有：京式、廣式、蘇式、臺(tái)式、滇式、港式、潮式、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；從餡心講，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月餅等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮三大類(lèi)；相關(guān)分類(lèi)簡(jiǎn)介如下：（1）廣式月餅。

3、廣式月餅：皮薄、松軟、香甜、餡足。潮式月餅：皮酥餡細(xì)，油不肥舌，甜不膩口，口感柔軟。蘇式月餅：松脆、香酥、層酥相疊，重油而不膩，甜咸適口。滇式月餅：皮酥餡美，甜咸適中，色澤澄黃，油而不膩。京式月餅：外形精美，皮薄酥軟，層次分明，風(fēng)味誘人。

4、五仁月餅 五仁餡的月餅吃起來(lái)口感非常豐富，營(yíng)養(yǎng)十足，是用堅(jiān)果、青紅絲、面粉等食材制作而成的。五仁月餅里面的堅(jiān)果吃起來(lái)酥脆可口，餅皮也比較軟，是一款經(jīng)典美食。冰水果月餅 水果月餅是大家都比較喜歡吃的月餅，口感吃起來(lái)十分豐富。

5、椰奶月餅：以鮮榨椰汁、淡奶及瓜果制成餡料，含糖量、含油量都較低，口感清甜，椰味濃郁，入口齒頰留香。有清潤(rùn)、健胃、美顏功能。茶葉月餅：又稱(chēng)新茶道月餅，以新綠茶為主餡料，口感清淡微香。有一種茶蓉月餅是以烏龍茶汁拌和蓮蓉，較有新鮮感。

月餅按餅皮分為

1、我國(guó)月餅品種繁多，按產(chǎn)地分有：京式、廣式、蘇式、臺(tái)式、滇式、港式、潮式、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；從餡心講，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月餅等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮三大類(lèi)；相關(guān)分類(lèi)簡(jiǎn)介如下：（1）廣式月餅。

2、月餅的餅皮主要分為以下三種： 漿皮：這是一種比較傳統(tǒng)的月餅餅皮，它的主要成分是面粉、糖漿、枧水和油等，口感比較軟和，有一定的韌性和延展性。 混糖皮：混糖皮是一種比較常見(jiàn)的月餅餅皮，它的主要成分是面粉、糖、油和枧水等，口感比較酥脆，有一定的甜度。

3、按產(chǎn)地分有：京式、廣式、蘇式、臺(tái)式、滇式、港式、潮式、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；從餡心講，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月餅等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮三大類(lèi)；就造型而論，又有光面月餅、花邊月餅和孫悟空、老壽星月餅等。

月餅的派別

中國(guó)月餅四大流派是廣式月餅、京式月餅、滇式月餅和蘇式月餅。

京派，以北京地區(qū)為代表。品類(lèi)繁多，歷史悠久，滋味各異，具有輕糖、重油，酥松綿軟，口味純咸、純甜等特點(diǎn)。代表品種有紅、白月餅和京八件等。蘇派，以江蘇省蘇州地區(qū)為代表。餡料多用豬板油丁、果仁，用玫瑰、桂花調(diào)香，口味重甜。代表品種有蘇式月餅和豬油年糕等。

傳統(tǒng)月餅就是：中國(guó)本土傳統(tǒng)意義下的月餅，按產(chǎn)地、銷(xiāo)量和特色來(lái)分。主要有四大派別： 廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅和潮式月餅。非傳統(tǒng)月餅是：新出來(lái)的月餅品類(lèi)，與傳統(tǒng)月餅相區(qū)別。較之傳統(tǒng)月餅，非傳統(tǒng)月餅的油脂及糖分較低，注重月餅食材的營(yíng)養(yǎng)及月餅制作工藝的創(chuàng)新。

中國(guó)月餅種類(lèi)有哪些

廣式月餅：皮薄、松軟、香甜、餡足。潮式月餅：皮酥餡細(xì)，油不肥舌，甜不膩口，口感柔軟。蘇式月餅：松脆、香酥、層酥相疊，重油而不膩，甜咸適口。滇式月餅：皮酥餡美，甜咸適中，色澤澄黃，油而不膩。京式月餅：外形精美，皮薄酥軟，層次分明，風(fēng)味誘人。

按產(chǎn)地分有：京式、廣式、蘇式、臺(tái)式、滇式、港式、潮式、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；從餡心講，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月餅等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮三大類(lèi)；就造型而論，又有光面月餅、花邊月餅和孫悟空、老壽星月餅等。

椰奶月餅：椰奶月餅是以鮮榨椰汁、淡奶及瓜果制成餡料，含糖、油量都較低，口感清甜，椰味濃郁，入口齒頰留香。有清潤(rùn)、健胃、美顏功能。茶葉月餅：茶葉月餅又稱(chēng)新茶道月餅，以新綠茶為主餡料，口感清淡微香。有一種茶蓉月餅是以烏龍茶汁拌和蓮蓉，較有新鮮感。

中秋月餅是中國(guó)傳統(tǒng)中秋節(jié)食品之一，種類(lèi)繁多，不同地區(qū)和民族都有其獨(dú)特的月餅種類(lèi)和特點(diǎn)。以下是常見(jiàn)中秋月餅種類(lèi)及特點(diǎn)介紹： 京式月餅：主要流行于北京、天津、沈陽(yáng)等北方地區(qū)。其特點(diǎn)是皮厚、餡料豐富，常見(jiàn)的有果仁、五仁、八仁、果脯、青絲、紅絲、豆沙等。

廣式月餅——流傳最廣：雖然起源于廣州，但廣式月餅已流行于全國(guó)各地，在廣東、江西、上海等地都有生產(chǎn)，成為目前最大的一類(lèi)月餅。甚至旅居海外的華僑、留學(xué)生等，近至日本、東南亞，遠(yuǎn)至澳洲、美國(guó)，都以廣式月餅為中秋賞月必備之佳品。

中國(guó)的月餅種類(lèi)有廣式月餅，滇式月餅，蘇式月餅，京式月餅，徽式月餅。

中秋月餅常見(jiàn)種類(lèi)及特點(diǎn)介紹家鄉(xiāng)特色

冰皮月餅：冰皮月餅特點(diǎn)是餅皮無(wú)須烤，冷凍后進(jìn)食。以透明乳白色表皮為主，也有紫、綠、紅、黃等顏色?？谖冻龈鞑幌嗤獗硎种C美趣致。冰淇淋月餅：冰淇淋月餅完全由冰淇淋作為餡料做成，只是用的月餅?zāi)Ｗ?，八月十五，已是中秋但炎熱未完全去除，美味加清涼，也是很多消費(fèi)者熱衷的選擇。

（1）廣式月餅。廣式月餅是目前最大的一類(lèi)月餅，它起源于廣東及周邊地區(qū)，目前已流行于全國(guó)各地，其特點(diǎn)是皮薄、餡大，通常皮餡比為2：8，皮餡的油含量高于其它類(lèi)，吃起來(lái)口感松軟、細(xì)滑，表面光澤突出，突出的代表是廣州蓮香樓及廣州酒家的白蓮蓉月餅。（2）京式月餅。

紫薯月餅 這是一種由紫薯泥和糖等材料混合而成的月餅，口感清新，甜而不膩。蛋黃月餅 蛋黃月餅是廣東省江門(mén)地區(qū)的傳統(tǒng)糕類(lèi)名點(diǎn)，具有口感酥軟、甜而不膩、色澤金黃等特點(diǎn)。豆沙月餅 豆沙月餅是月餅的傳統(tǒng)口味之一，具有口感細(xì)膩、香甜可口的特點(diǎn)。

廣式月餅：皮薄、松軟、香甜、餡足。廣式月餅是廣東省地方特色名點(diǎn)之一，在中國(guó)南方地區(qū)，特別是廣東、廣西、海南等地民間中秋節(jié)應(yīng)節(jié)食品，是中秋月餅的一個(gè)形式，廣式月餅口感符合南方人的口味。

京式月餅 京式月餅，是北方月餅的代表品種，花樣眾多。起源于京津及周邊地區(qū)，在北方有一定市場(chǎng)，其主要特點(diǎn)是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為4：6，以餡的特殊風(fēng)味為主，重用麻油，口味清甜，口感脆松?；帐皆嘛?徽式月餅是一種安徽省徽州特色的月餅，是中秋節(jié)傳統(tǒng)食品。