本文目錄一覽：

• 1、怎樣做月餅好吃又簡單
• 2、月餅有哪些好吃又簡單的做法?
• 3、月餅的簡單制作方法
• 4、家中最簡單的月餅做法
• 5、月餅在家做最簡單的方法
• 6、最簡單的月餅制作做法

怎樣做月餅好吃又簡單

1、將蜂蜜、植物油、堿水在一個大碗中混合，加入面粉，攪拌均勻。用保鮮膜包起面團(tuán)，冷藏1小時。將面團(tuán)和紅豆泥分成14份，面團(tuán)每份15g，紅豆泥每份22g。如圖，用紅豆泥包住咸蛋黃，再用面團(tuán)裹住紅豆泥，揉圓。裹上一層面粉，也給餅?zāi)Ｈ錾厦娣?，再用餅?zāi)⒚鎴F(tuán)壓成型。

2、和面：將面粉和糖漿按比例混合，加入適量的食用油，揉成面團(tuán)，餳發(fā)一段時間。包餡：將面團(tuán)分成小劑子，每個劑子包入適量的豆沙餡，注意要包均勻，防止餡料外溢。成型：使用月餅?zāi)＞?，將包好的面團(tuán)壓成型，可以事先在模具里撒些面粉以防粘連。

3、食材料：白糖適量、花生油適量、蜂蜜適量、小蘇打適量、面粉適量、紅豆沙適量、食用油適量。準(zhǔn)備白糖60克，花生油100克，蜂蜜45克，水35克，小蘇打3克，攪拌均勻。篩入面粉280克，和成面團(tuán)，蓋保鮮膜醒3個小時。準(zhǔn)備紅豆沙三十克，冰箱冷凍半小時。

4、取一個劑子，壓扁，包入餡，慢慢用虎口收口，然后放入75克模具中壓出花型。將月餅表面噴水，然后放入預(yù)熱至200度的烤箱中烤6分鐘。取出后刷上薄薄的蛋黃液，然后再烤180度12分鐘。當(dāng)月餅變軟后，可以開始品嘗，里面有很多堅果和水果，非常美味。

5、月餅是傳統(tǒng)的中秋節(jié)食品，寓意團(tuán)圓和美好。做好吃又簡單的月餅可以讓你在家里也能享受到傳統(tǒng)節(jié)日的氛圍。材料：- 月餅餡料（可根據(jù)個人喜好選擇豆沙、蓮蓉、五仁等）- 月餅皮（可購買現(xiàn)成的月餅皮或者自制）做法步驟： 準(zhǔn)備好所需的材料，包括月餅餡料和月餅皮。

月餅有哪些好吃又簡單的做法?

傳統(tǒng)豆沙月餅 材料準(zhǔn)備 面粉：選擇中筋面粉，這是制作月餅皮的基礎(chǔ)，保證月餅的質(zhì)感和口感。豆沙餡：可以購買市售的豆沙餡，如果有興趣也可以自己熬制，味道更香甜。糖漿：使用蜂蜜或麥芽糖，提供月餅的甜味及柔軟的質(zhì)地。

拌月餅：將火腿、醬肉餡的月餅切成細(xì)丁，拌以榨菜絲、蔥花、味精，月餅便成了爽口的佐餐小菜。炒月餅：將火腿、鴨肉類的硬餡月餅切成小長條，加蔥花、姜絲、味精，在油鍋中略炒即成。炒月餅可當(dāng)主食，也可當(dāng)小菜。炸月餅：將豆沙、棗泥、百果等軟餡月餅在滾油鍋中炸至焦黃即可。

冰皮月餅：冰皮月餅是一種無需烤制的月餅，口感類似年糕，制作簡單，適合夏天食用。冰皮的制作只需將糯米粉、粘米粉、糖和水混合蒸熟，然后與食用油拌勻即可。餡料可以是紅豆沙、芒果、榴蓮等水果或奶油。將冰皮包裹餡料后，放入冰箱冷藏定型即可食用。

做法：1．將水油皮的材料混合揉20分鐘左右直至面團(tuán)表面光滑，放冰箱冷藏半小時。2．將油心材料混合揉成油酥面，也放冰箱冷藏半小時。3．半小時后將油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在面板上撒上干面粉，將面團(tuán)做折疊搟成薄片，然后卷起來，切成劑子，將劑子按扁，包入餡，封口朝下做成月餅。

月餅的簡單制作方法

將糯米粉加入油，搓揉成油面團(tuán)。將白糖和水煮沸，待糖溶解后放涼備用。將花生炒香，研成粉末。將蓮蓉、棗泥、五仁餡等餡料搓成球狀備用。將油面團(tuán)搓成小球狀，搟成薄皮，包入餡料，搓成圓球狀。將圓球狀的月餅放入模具中，壓出花紋。

主料：面粉200g、奶粉15g。輔料：調(diào)和油50g、雞蛋1個、枧水2g。做法：（1）面粉、奶粉過篩備用。（2）軟化糖漿加入枧水、油攪拌均勻。（3）將軟化糖漿加入粉里面，楺成面團(tuán)。（4）用保鮮袋裝起松弛20分鐘。（5）將松弛好的餅皮分成等分。

食材：面粉140克、玉米淀粉50克、小蘇打、豬油、白砂糖各200克、純凈水200克、檸檬汁20克、雞蛋1個、紅豆或蕓豆250克花生、核桃仁、瓜子仁 各20克。先將面粉、玉米淀粉、雞蛋、豬油、小蘇打、檸檬汁，放在一盆中，放入水?dāng)嚭暇鶆?，和成面團(tuán)，蓋上薄膜。放20分鐘。

準(zhǔn)備一些鴨蛋黃噴少許白酒去腥味，放入180度烤箱中烤10分鐘。準(zhǔn)備220g黃金糖漿加入75g液態(tài)酥油攪拌均勻，攪拌至乳化發(fā)白倒入300g廣式月餅預(yù)拌粉。揉成面團(tuán)蓋上保鮮膜常溫松弛，備用，蛋黃烤至流油取出。用準(zhǔn)備好的白蓮蓉包裹一顆蛋黃揉成重30g的餡料，再稱取20g月餅皮包住餡料。

以下是制作步驟：首先將所有液體材料混合攪拌，篩入面粉制成面團(tuán)。醒皮后，包入蛋黃和豆沙餡，放入烤盤。烘烤定型后刷上蛋黃液，再次烘烤即可。簡單易懂，一學(xué)就會！您還可以嘗試用紅薯或南瓜制作月餅，口感同樣美味。

家中最簡單的月餅做法

1、將包好的蓮蓉月餅放在月餅?zāi)＞咧?，輕輕按壓，使其成型。然后將模具放入烤盤中。 將蛋黃液或牛奶涂抹在蓮蓉月餅的表面，然后用刀在月餅表面刻上圖案。 在烤箱中預(yù)熱180度，將烤盤放入烤箱中，烤約20分鐘。 取出烤好的蓮蓉月餅，放涼后即可食用。

2、先將面粉、玉米淀粉、雞蛋、豬油、小蘇打、檸檬汁，放在一盆中，放入水?dāng)嚭暇鶆?，和成面團(tuán)，蓋上薄膜。放20分鐘。將紅豆或蕓豆，煮熟做成豆沙（可以從超市直接買豆沙），加上白砂糖攪拌均勻，再放入核桃仁、花生、瓜子仁。

3、第一步咸蛋黃提早泡食用油三天。首先把轉(zhuǎn)化糖漿添加食用油中拌勻，混合至徹底結(jié)合、略微泛白狀態(tài)。將月餅預(yù)拌粉倒進(jìn)碗里。用橡皮刮刀拌至無粉劑，放入保鮮袋里于常溫下松弛1個小時以上。這時候就來制作包餡。將泡好的咸蛋黃涂上純糧酒，放入180度加熱好一點(diǎn)的電烤箱，烤8-10分鐘左右取下。

4、水油皮材料：低筋面粉200克、玉米油80克、糖粉25克、溫水（50度左右）80克、油酥材料：低筋面粉150克、植物油65克。餡料：肉餡200克、綿白糖13克、鹽3克、香蔥20克、鮮醬油14克、黃酒10克、水40克。做法：把肉餡、綿白糖、鹽、蔥花、醬油、黃酒、水倒入盆中。

5、將餡料包入面團(tuán)，放入烤箱烤制10分鐘即可。豆沙月餅的簡單做法 豆沙月餅是另一種受歡迎的選擇。首先，將轉(zhuǎn)化糖漿、玉米油、枧水和面粉混合制成面團(tuán)。將面團(tuán)分成小劑子，搟成薄皮后包入豆沙餡。壓模成型后，放入預(yù)熱好的烤箱烤制?？局七^程中需刷上蛋黃水，繼續(xù)烤至表面金黃。

6、如果想月餅的表面有 *** ，就刷上蛋黃液；如果不刷那就是傳統(tǒng)蘇式月餅的亮白的顏色。做法3酥皮月餅12個用料：低粉280g、牛油180g、冰水4大匙、糖(紅糖或白糖都可)一大匙、餡料另備。

月餅在家做最簡單的方法

烘烤定型后刷上蛋黃液，再次烘烤即可。簡單易懂，一學(xué)就會！您還可以嘗試用紅薯或南瓜制作月餅，口感同樣美味。簡單介紹南瓜月餅的制作方法：蒸熟的南瓜打成泥后，加入糯米粉、粘米粉和白糖攪拌均勻制成面團(tuán)。包入豆沙餡后搓圓并壓成月餅形狀即可上鍋蒸制。蒸出的南瓜月餅色澤金黃誘人，口感軟糯香甜。

原料：白面粉、鴨蛋黃、紅豆沙餡、白糖漿、堿水、生油、雞蛋。將白糖漿、堿水、生油、面粉一點(diǎn)點(diǎn)融合，和成面團(tuán)。面粉、白糖漿、堿水、生油的比例依次為5：4：14：1。把和好的面揪成大小相同的小面團(tuán)，并搟成一個個面餅待用。把豆沙捏成小圓餅，包入鴨蛋黃，裹緊成餡團(tuán)。

第一步，備好低筋面粉、糖漿、玉米油、奶粉、梘水、花生、核桃、芝麻、瓜子仁、南瓜仁、白糖、蜂蜜、牛奶和糯米粉。第二步，將花生、核桃芝麻和瓜子仁以及南瓜直接放在一起攪拌了，加蜂蜜和牛奶攪拌做成餡料。第三步，低筋面粉加梘水和糖漿做成面團(tuán)，直接做成面皮，加上餡料做成月餅即可。

把油、糖漿、堿水及鹽放容器中，微波爐加熱幾十秒，至糖漿變稀。篩入面粉，用橡皮刀拌勻，做成的月餅皮象耳垂般柔軟就對了。覆蓋保鮮膜，室溫下放置四小時以上。咸蛋黃在酒里泡十分鐘去腥，然后把蛋黃放烤盤中，不用預(yù)熱烤箱直接烤，325F烤7分鐘。取出待涼。

混合面粉、白砂糖、橄欖油、水混合均勻后揉成面團(tuán)。橄欖油倒入面粉中，攪勻后也揉成團(tuán)備用。將清水浸泡過的白蕓豆撕去外皮放入高壓鍋中煮30分鐘。將煮好的白蕓豆放入熱鍋中，加白砂糖炒至，調(diào)中小火加橄欖油炒制，再加大米粉、蜂蜜炒勻盛出。

最簡單的月餅制作做法

以下是制作步驟：首先將所有液體材料混合攪拌，篩入面粉制成面團(tuán)。醒皮后，包入蛋黃和豆沙餡，放入烤盤。烘烤定型后刷上蛋黃液，再次烘烤即可。簡單易懂，一學(xué)就會！您還可以嘗試用紅薯或南瓜制作月餅，口感同樣美味。

將糯米粉加入油，搓揉成油面團(tuán)。將白糖和水煮沸，待糖溶解后放涼備用。將花生炒香，研成粉末。將蓮蓉、棗泥、五仁餡等餡料搓成球狀備用。將油面團(tuán)搓成小球狀，搟成薄皮，包入餡料，搓成圓球狀。將圓球狀的月餅放入模具中，壓出花紋。

、月餅在烘烤期間，準(zhǔn)備一下蛋黃水（制作方法：1個蛋黃和1勺水混合均勻即可）。17分鐘后，取出烤定型的月餅，刷上一層薄薄的蛋黃水，寧少勿多，刷好后送入烤箱，上下火160度烤9分鐘即可。1這樣月餅就做好了！注意：烤好的月餅需要放置1～2天回油后再食用。

先將面粉、玉米淀粉、雞蛋、豬油、小蘇打、檸檬汁，放在一盆中，放入水?dāng)嚭暇鶆?，和成面團(tuán)，蓋上薄膜。放20分鐘。將紅豆或蕓豆，煮熟做成豆沙（可以從超市直接買豆沙），加上白砂糖攪拌均勻，再放入核桃仁、花生、瓜子仁。

最簡單的月餅制作步驟如下：準(zhǔn)備材料：糯米粉、糖、油、水、花生餡或豆沙餡。

月餅在家做最簡單的方法如下：豆沙月餅。食材準(zhǔn)備：面粉，轉(zhuǎn)化糖漿，玉米油，枧水，豆沙。做法：準(zhǔn)備一個干凈的碗，碗中倒入70克轉(zhuǎn)化糖漿、25克玉米油、2克枧水，充分?jǐn)嚢杈鶆?。倒?20克普通面粉，用筷子攪拌成絮狀，下手揉面，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，醒發(fā)一個小時左右。