本文目錄一覽：

• 1、鮑魚湯簡(jiǎn)單做法大全
• 2、鮑魚湯怎么做
• 3、鮑魚排骨湯最好吃的做法,不油不膩,溫潤(rùn)滋補(bǔ),你學(xué)會(huì)了嗎?
• 4、鮑魚湯怎么燉最好
• 5、鮑魚做湯的家常做法
• 6、婚宴的鮑魚湯怎么做

鮑魚湯簡(jiǎn)單做法大全

1、瘦肉鮑魚湯：材料：鮮鮑魚400g，腱子肉2粒，精瘦火腿肉50g，洋參5-6片，清水3碗。做法：將殼，肉洗凈，豬腱子肉切厚片，精瘦火腿肉切條。將用料依次放入燉鍋，高溫加熱見滾關(guān)小火燉4小時(shí)即可。鮑魚玉米湯：材料：水發(fā)鮑魚10只，熟豬肚片100g，玉米二根（切片）。

2、牛肉鮑魚湯 食材準(zhǔn)備：鮑魚適量，牛肉適量，姜片適量，料酒少許，鹽少許。方法步驟：刷子刷洗干凈鮑魚殼，去掉內(nèi)臟洗凈；牛肉洗凈后切成小塊，放入水中燒開后撇去浮沫；將鮑魚倒入水中，放入姜片，加入適量的料酒；中小火熬煮2小時(shí)，撒入適量鹽，出鍋即可。

3、準(zhǔn)備主料鮑魚兩個(gè)，輔料蔥花適量，雞蛋適量。已經(jīng)能夠煮熟的鮑魚兩個(gè)，鮑魚去殼。鮑魚肉切碎，小蔥切碎，取奶鍋，放入清水或者高湯，放入蔥花與鮑魚碎，加入適量的食用鹽，燒開。開鍋以后，加入一個(gè)雞蛋，攪散，加入雞精即可，很鮮美很溫暖的鮑魚湯即做好了。

4、食材：鮑魚，排骨適當(dāng)，水適當(dāng)，鹽適當(dāng)。市場(chǎng)買回排骨和鮑魚洗凈。排骨過(guò)一下熱水洗凈。跟鮑魚一起放入大碗或鍋里。然大碗放入適當(dāng)?shù)乃湃敫邏哄佒?。高壓鍋?0分鐘壓，煲湯工具各不同時(shí)間也不同。就等湯熟，一道美味的鮑魚湯就出來(lái)了。

5、瘦肉鮑魚湯：原料：新鮮鮑魚500克，瘦豬肉20克，夏枯草50克，鹽適量。做法：將鮑魚殼和肉分離，用清水擦洗干凈，去掉污穢粘連部分，再用清水洗干凈，剞十字花刀。將鮑魚殼、鮑魚肉、夏枯草、瘦豬肉一同放入已經(jīng)用猛火煲滾的清水鍋內(nèi)，改用中火繼續(xù)煲3小時(shí)左右，加入少許鹽調(diào)味即可。

鮑魚湯怎么做

1、材料：鮑魚300g；豬腱子肉300g；蔥10g；姜10g；胡椒粉10g；鹽10g；香菜10g；枸杞20g。鮑魚去內(nèi)臟洗干凈，豬腱子肉洗凈切塊。鍋內(nèi)加入清水，放入蔥、姜、豬腱子肉、鮑魚、枸杞。小火煮1個(gè)小時(shí)，加入鹽、胡椒粉撒上香菜即可出鍋。

2、鮑魚4個(gè)，蟲草花適量，鵪鶉蛋4個(gè)，枸杞適量，鹽少許，味精少許。首先，要把買的鮑魚徹底清洗干凈，準(zhǔn)備一把小牙刷，專門用來(lái)刷鮑魚的裙邊的，因?yàn)檫@個(gè)地方有最多的污泥沉積，所以一定要小心地慢慢地把它一圈都刷干凈了。裙邊刷干凈了會(huì)白很多的。

3、準(zhǔn)備4個(gè)鮑魚，蝦仁50克，1根黃瓜、1個(gè)雞蛋、1顆小蔥。先處理一下鮑魚，用小勺貼近鮑魚肉和殼的中間，稍用力一挖，肉就出來(lái)了，把鮑魚內(nèi)臟去掉，只要肉的部分。食材洗凈，鮑魚切薄片，蔥切小段，黃瓜擦成細(xì)絲。鍋中填適量的水（三小碗），水開放入蔥花，鮑魚和蝦仁。

鮑魚排骨湯最好吃的做法,不油不膩,溫潤(rùn)滋補(bǔ),你學(xué)會(huì)了嗎?

步驟依次把5個(gè)鮑魚都處理好。步驟用小刀在上面打花刀，我打得橫平豎直，也可以斜切打成菱形花刀。不要把底部割裂。步驟1排骨湯燉好了，肉軟湯濃，但是直接做湯底肯定太油膩了。

鮑魚排骨湯 原料：排骨、小鮑魚若干、姜片、料酒、鹽。

把鮑魚放入瓦罉內(nèi)，加水煲沸后，熄火，不要打開蓋，焗至水涼后取出。用刷子細(xì)心刷去鮑魚的細(xì)沙，剪去腸臟，再用清水浸洗干凈。把竹笪放在罉底，排上鮑魚。豬腩肉、豬排骨和老雞放在鮑魚上，注入上湯至稍稍掩蓋物料即可。猛火煲滾后，改用文火煲12小時(shí)，便鮑魚充分吸入上湯及肉料的精華。

處理鮑魚的方法也很簡(jiǎn)單，用食指在肉與殼之間摳一圈，里面的臟東西都可以去除。表面上一些黑黑的粘液是要洗去的。這道湯的排骨取中排較為妥當(dāng)，無(wú)油。排骨一定要過(guò)水并洗干凈，否則會(huì)影響湯是否清澈。

干香菇洗凈，泡開。排骨焯下，洗凈放入燉鍋。放入泡好的香菇，枸杞，姜片，幾滴醋。注入清水，燉煮。用手指把鮑魚的內(nèi)臟摳干凈，鮑魚殼用鐵絲球洗凈。備用。湯開的時(shí)候再燉半個(gè)小時(shí)，放入鮑魚。燒到鮑魚熟，調(diào)入食鹽即可。小孩子能不能吃鮑魚 小孩子可以吃鮑魚。

鮑魚湯怎么燉最好

花旗參鮑魚煲雞湯。材料：花旗參、鮑魚、雞根。鮑魚挖去肚子，連同殼洗凈備用。雞根洗凈焯水備用。把鮑魚、雞根、花旗參一同放入鍋中。加入適量水，大火煮滾轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí)。最后加入適量鹽調(diào)味即可。洋參鮑魚湯。材料：鮮鮑魚、豬腱子肉、洋參、鹽。把鮑魚洗凈備用。豬腱子肉洗凈切好、焯水備用。

準(zhǔn)備4個(gè)鮑魚，幾個(gè)蝦仁（不放也行），1根黃瓜，實(shí)際用半根，1個(gè)雞蛋、1顆小蔥。先處理一下鮑魚，用小勺貼近鮑魚肉和殼的中間，稍用力一挖，肉就出來(lái)了，把鮑魚內(nèi)臟去掉，只要肉的部分。食材洗凈，鮑魚切薄片，蔥切小段，黃瓜擦成細(xì)絲。

將雞洗凈并切成塊，準(zhǔn)備一個(gè)煲鍋，加入適量的水。接下來(lái)，將切塊的雞和幾片姜片一同放入煲鍋中，用大火燒開后轉(zhuǎn)至小火慢燉50分鐘。時(shí)間到后，將處理干凈的鮑魚加入湯中。記得在此時(shí)添加適量的鹽，然后轉(zhuǎn)為中火繼續(xù)煲煮15分鐘。

鮑魚做湯的家常做法

1、淮山鮑魚豬踭湯 淮山用水浸15-20分鐘；鮑魚連殼用牙擦徹底洗干凈(除去內(nèi)臟)；豬踭飛水；陳皮浸軟用刀背去囊；所有食材放入煲后加水大火煲滾，轉(zhuǎn)中火煲5小時(shí)，即可完成。

2、牛肉鮑魚湯 食材準(zhǔn)備：鮑魚適量，牛肉適量，姜片適量，料酒少許，鹽少許。方法步驟：刷子刷洗干凈鮑魚殼，去掉內(nèi)臟洗凈；牛肉洗凈后切成小塊，放入水中燒開后撇去浮沫；將鮑魚倒入水中，放入姜片，加入適量的料酒；中小火熬煮2小時(shí)，撒入適量鹽，出鍋即可。

3、瘦肉鮑魚湯：材料：鮮鮑魚400g，腱子肉2粒，精瘦火腿肉50g，洋參5-6片，清水3碗。做法：將殼，肉洗凈，豬腱子肉切厚片，精瘦火腿肉切條。將用料依次放入燉鍋，高溫加熱見滾關(guān)小火燉4小時(shí)即可。鮑魚玉米湯：材料：水發(fā)鮑魚10只，熟豬肚片100g，玉米二根（切片）。

婚宴的鮑魚湯怎么做

材料：鮑魚6頭約300克、豬腱子肉300克、枸杞若干。鮑魚去內(nèi)臟洗干凈，豬腱子肉剔除筋膜、油脂，并氽水洗干凈后待用；燉盅內(nèi)加入500ml的純凈水，加入鮑魚和豬腱子肉；燉盅蓋蓋，并置于加入后的大鍋中，隔水燉5個(gè)小時(shí)即可。食用時(shí)再調(diào)入適當(dāng)鹽即可。

將鮑魚宰殺干凈，清除內(nèi)臟并將鮑魚殼洗刷干凈。瘦豬肉切塊，用開水汆燙并洗干凈。花旗參、枸杞洗凈備用。將1500ml冷水放入瓦煲內(nèi)煮沸，然后加入鮑魚、鮑魚殼、瘦豬肉、花旗參片和姜片。大火燒開后，改用小火煲2小時(shí)，加入枸杞后再煮10分鐘。上桌前根據(jù)口味調(diào)入鹽即可。

鮑魚湯的做法：把豬軟骨來(lái)煲湯底，加些生姜片大火燉1個(gè)半小時(shí)，再放點(diǎn)鹽；用牙刷仔細(xì)地刷干凈鮑魚外殼，內(nèi)臟一定要清理好沖洗干凈，擦干凈備用；把鮑魚、枸杞、3-4片洋參放入燉鍋中，大火燉20分鐘即可。

婚宴宴席菜單有：清湯鮑魚：清湯鮑魚是河南省的傳統(tǒng)名菜，屬于豫菜系。主要用料是鮑魚和草菇。清新潔白，味道極其鮮美。鮑魚切成厚2厘米的片，盛在碗里，加入少許湯，上籠屜用中火蒸1小時(shí)，取出待用。