本文目錄一覽：

• 1、中國四大月餅種類
• 2、月餅按餅皮分為
• 3、中秋月餅常見種類及特點介紹家鄉(xiāng)特色
• 4、月餅通常是如何分類的
• 5、中秋月餅有哪些品種
• 6、月餅的種類有哪些?

中國四大月餅種類

中國四大月餅種類是：廣式月餅、京式月餅、滇式月餅和蘇式月餅。

冰皮月餅：冰皮月餅特點是餅皮無須烤，冷凍后進食。以透明乳白色表皮為主，也有紫、綠、紅、黃等顏色?？谖冻龈鞑幌嗤獗硎种C美趣致。冰淇淋月餅：冰淇淋月餅完全由冰淇淋作為餡料做成，只是用的月餅?zāi)Ｗ?，八月十五，已是中秋但炎熱未完全去除，美味加清涼，也是很多消費者熱衷的選擇。

（1）廣式月餅。廣式月餅是目前最大的一類月餅，它起源于廣東及周邊地區(qū)，目前已流行于全國各地，其特點是皮薄、餡大，通常皮餡比為2：8，皮餡的油含量高于其它類，吃起來口感松軟、細滑，表面光澤突出，突出的代表是廣州蓮香樓及廣州酒家的白蓮蓉月餅。（2）京式月餅。

月餅按餅皮分為

1、我國月餅品種繁多，按產(chǎn)地分有：京式、廣式、蘇式、臺式、滇式、港式、潮式、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；從餡心講，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月餅等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮三大類；相關(guān)分類簡介如下：（1）廣式月餅。

2、月餅的餅皮主要分為以下三種： 漿皮：這是一種比較傳統(tǒng)的月餅餅皮，它的主要成分是面粉、糖漿、枧水和油等，口感比較軟和，有一定的韌性和延展性。 混糖皮：混糖皮是一種比較常見的月餅餅皮，它的主要成分是面粉、糖、油和枧水等，口感比較酥脆，有一定的甜度。

3、按產(chǎn)地分有：京式、廣式、蘇式、臺式、滇式、港式、潮式、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；從餡心講，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月餅等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮三大類；就造型而論，又有光面月餅、花邊月餅和孫悟空、老壽星月餅等。

4、從餡心講，有桂花月餅、梅干月餅、五仁、豆沙、玫瑰、蓮蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等；從造型上又有光面與花邊之分。廣式月餅：就是市面上最最常見的一種月餅，以蓮蓉蛋月和伍仁月餅為代表。

中秋月餅常見種類及特點介紹家鄉(xiāng)特色

冰皮月餅：冰皮月餅特點是餅皮無須烤，冷凍后進食。以透明乳白色表皮為主，也有紫、綠、紅、黃等顏色?？谖冻龈鞑幌嗤?，外表十分諧美趣致。冰淇淋月餅：冰淇淋月餅完全由冰淇淋作為餡料做成，只是用的月餅?zāi)Ｗ樱嗽率澹咽侵星锏谉嵛赐耆コ?，美味加清涼，也是很多消費者熱衷的選擇。

（1）廣式月餅。廣式月餅是目前最大的一類月餅，它起源于廣東及周邊地區(qū)，目前已流行于全國各地，其特點是皮薄、餡大，通常皮餡比為2：8，皮餡的油含量高于其它類，吃起來口感松軟、細滑，表面光澤突出，突出的代表是廣州蓮香樓及廣州酒家的白蓮蓉月餅。（2）京式月餅。

紫薯月餅 這是一種由紫薯泥和糖等材料混合而成的月餅，口感清新，甜而不膩。蛋黃月餅 蛋黃月餅是廣東省江門地區(qū)的傳統(tǒng)糕類名點，具有口感酥軟、甜而不膩、色澤金黃等特點。豆沙月餅 豆沙月餅是月餅的傳統(tǒng)口味之一，具有口感細膩、香甜可口的特點。

廣式月餅：皮薄、松軟、香甜、餡足。廣式月餅是廣東省地方特色名點之一，在中國南方地區(qū)，特別是廣東、廣西、海南等地民間中秋節(jié)應(yīng)節(jié)食品，是中秋月餅的一個形式，廣式月餅口感符合南方人的口味。

月餅通常是如何分類的

（1）廣式月餅。廣式月餅是目前最大的一類月餅，它起源于廣東及周邊地區(qū)，目前已流行于全國各地，其特點是皮薄、餡大，通常皮餡比為2：8，皮餡的油含量高于其它類，吃起來口感松軟、細滑，表面光澤突出，突出的代表是廣州蓮香樓及廣州酒家的白蓮蓉月餅。（2）京式月餅。

京式月餅：外形精美，皮薄酥軟，層次分明，風(fēng)味誘人?；帐皆嘛灒盒∏闪岘?，潔白如玉，皮酥餡飽。衢式月餅：酥香可口，芝麻當(dāng)家。秦式月餅：冰糖、板油出頭、皮酥餡甘，甜而不膩。晉式月餅：甜香，醇和。形式古樸，口味醇厚、酥綿爽口，甜而不膩。

廣式月餅——流傳最廣 廣式月餅起源于廣東及周邊南方地區(qū)，特點是皮薄、餡多，通常皮餡比例為1：4，皮餡油含量高于其他類，吃起來口感松軟、細滑，表面光澤突出，傳統(tǒng)廣式月餅按餡料不同可分為果仁型、肉禽型、椰蓉型、蓉沙型等，后又開發(fā)了水果型、果醬型、蔬菜型等。

中秋月餅有哪些品種

1、豆沙月餅 豆沙口味的月餅是一款經(jīng)典的老味道，深受不少朋友的青睞。豆沙味的月餅是用紅豆或是綠豆而成的，吃起來口感豐富，營養(yǎng)非常好。豆沙月餅的外皮比較酥軟，無論大人還是小孩都很適合食用。蛋黃蓮蓉月餅 蛋黃蓮蓉餡的月餅是近幾年比較受歡迎的月餅口味，是用咸蛋黃和蓮蓉制作的。

2、蛋黃月餅 是漢族傳統(tǒng)糕點之一，口感非常好，在中秋節(jié)各式月餅中比較出名。它具有配料講究，皮包餡多，味道可口，便于攜帶式。有元祖，百草味等品牌，口感較高。五仁月餅 中國的廣式月餅，1939年隨著昆明冠生園的建立傳入云南。昆明冠生園生產(chǎn)的五仁月餅，在傳統(tǒng)配方上進行了改進。

3、廣式月餅：皮薄、松軟、香甜、餡足 蘇式月餅：松脆、香酥、層酥相疊，重油而不膩，甜咸適口。京式月餅：外形精美，皮薄酥軟，層次分明，風(fēng)味誘人。潮式月餅：重油重糖，口感柔軟。滇式月餅：皮酥餡美，甜咸適中，色澤澄黃，油而不膩。

4、豆沙月餅 豆沙口味的月餅，作為經(jīng)典之選，深受消費者喜愛。這種月餅采用紅豆或綠豆制作，不僅口感細膩，而且營養(yǎng)價值高。豆沙月餅的外皮柔軟酥松，適合所有年齡層的消費者。紅豆沙月餅因其甜蜜的餡料而成為甜月餅中的經(jīng)典，也是北方月餅的代表。

5、中秋月餅品種有：廣式月餅 廣式月餅，是廣東特色的傳統(tǒng)小吃，起源于唐朝，在明代時期，廣式月餅達到了鼎盛，廣式月餅是目前在祖國大江南北流傳最廣的一種月餅。

6、蓮蓉月餅：是市面上最常見的月餅，它皮薄油潤松化、餅餡幼滑甘香，甜味深沁人心，可謂是中秋月餅的經(jīng)典品種。 鮮肉月餅：江浙滬一帶的特色小吃。顧名思義，餡完全是由一大團鮮肉組成，皮脆而粉，又潛伏著幾分韌，豐腴的肉汁慢慢滲透其間，可謂一絕。

月餅的種類有哪些?

廣式月餅：皮薄、松軟、香甜、餡足。潮式月餅：皮酥餡細，油不肥舌，甜不膩口，口感柔軟。蘇式月餅：松脆、香酥、層酥相疊，重油而不膩，甜咸適口。滇式月餅：皮酥餡美，甜咸適中，色澤澄黃，油而不膩。京式月餅：外形精美，皮薄酥軟，層次分明，風(fēng)味誘人。

中國四大月餅種類 廣式月餅——流傳最廣 廣式月餅起源于廣東及周邊南方地區(qū)，特點是皮薄、餡多，通常皮餡比例為1：4，皮餡油含量高于其他類，吃起來口感松軟、細滑，表面光澤突出，傳統(tǒng)廣式月餅按餡料不同可分為果仁型、肉禽型、椰蓉型、蓉沙型等，后又開發(fā)了水果型、果醬型、蔬菜型等。

冰水果月餅 水果月餅是大家都比較喜歡吃的月餅，口感吃起來十分豐富。水果月餅的口味多種多樣，可以滿足不同消費著的需求，常見的有鳳梨口味的月餅、芒果口味月餅等等。果蔬月餅 果蔬口味的月餅是人們比較鐘愛的月餅口味，外形別具一格，而且顏色也十分惹眼。