這是什么魚呢？在廣東江邊抓到的，外觀類似黑魚，但并未觀察到明顯紋路，似乎帶有鱗片...

我對這種魚充滿了懷念，相傳，在春天的富春江邊，已很難見到它們矯健的身影，江邊的飯館多么希望用鰣魚作為招牌啊，然而卻難以尋覓，家家戶戶都說這種魚珍貴難得，偶有網(wǎng)箱中胡亂飼養(yǎng)的，也僅是徒有虛名，我對這種魚的懷念愈發(fā)深厚。

關(guān)于黑魚，在我所了解的故事中，它常常被描繪成一種殘忍、狡猾的魚類，它狡黠多端，似乎無所不吃，許多魚類，甚至其他小型動物和落水的飛禽都可能成為它的獵物，黑魚不僅外觀難看，披著漆黑的鱗片，名字也頗為不雅，東北人稱之為“黑魚棒子”。

下面讓我們來區(qū)分梭邊魚和鯰魚，梭邊魚，一種產(chǎn)自 *** 江的野生魚，體型小巧，無鱗，肉質(zhì)細(xì)膩柔滑，味道鮮美，它通常棲息在江邊的巖石縫隙中。“梭邊”在四川話中意為“溜邊”，即貼近邊緣的意思，梭邊魚營養(yǎng)價(jià)值極高，具有大鮮、大補(bǔ)的特點(diǎn)，適合各個年齡段的人食用。

我家養(yǎng)有七條金魚，每條小金魚身上都有美麗的花紋，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，宛如七朵小花在水中嬉戲，其中有一條長約十厘米的大魚，體型龐大，氣勢逼人，我認(rèn)為它是所有小金魚的“領(lǐng)袖”，我為這條魚起名為“巨無霸”。

清晨，當(dāng)我們抵達(dá)山腳下時(shí)，天色還未大亮，四周寂靜無人，我不禁感到一絲害怕，后來，在登山過程中遇到了一位正在鍛煉身體的老大爺，便與他同行，到達(dá)山頂時(shí)，我們清晰地感受到，清晨的空氣格外清新。

草魚，因其刺少且價(jià)格相對便宜，是家常烹飪的優(yōu)選，而黑魚，除了刺少，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，烹飪過程中不易散開，不僅適合做酸菜魚，也適合做炒魚片。

月鱧究竟是什么魚

1、月鱧，又稱七星魚、稱星魚、點(diǎn)秤魚等，是鱧科、鱧屬的一種淡水魚類，廣泛分布于華東、華中、華南、西南等地，體型普遍較小，常見個體100～250克，較大個體可達(dá)500克，具有較高的食用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

2、月鱧，學(xué)名月鱧（Channa asiatica），屬于鱸形目下的鱧科，鱧屬，在廣東地區(qū)，人們通常稱之為七星魚、山花魚、山斑魚、點(diǎn)秤魚、秤星魚或星光魚，在廣西，則被當(dāng)?shù)鼐用穹Q為星魚或張公魚，月鱧的形態(tài)特征與斑鱧相似。

3、七星魚，學(xué)名為月鱧，在不同地區(qū)也有稱謂，如稱星魚、花星魚、山斑魚等，月鱧屬于硬骨魚綱、鱸形目、鱧科，主要分布在我國的長江以南地區(qū)，月鱧的特征包括大頭、短吻、寬口、粗鼻管，身體覆蓋中等大小的圓鱗，眼睛中等大小且眼間隔凸出，背鰭和臀鰭基部較長，胸鰭和尾鰭呈圓形。

4、月鱧，學(xué)名為Channidae，屬于腔蔽鱧屬，Channa，以下是關(guān)于月鱧Channa asiatica的詳細(xì)描述：形態(tài)特征：月鱧頭部寬大且略扁，吻部短而圓鈍，嘴巴大，鼻管粗大且向前延伸，越過上唇，它的鱗片較大，頭頂?shù)镊[片雖然擴(kuò)大但不規(guī)則，頭側(cè)的鱗片也相對較大。

5、月鱧，又稱泥鰍，是一種常見的淡水魚類，以其鮮美的肉質(zhì)和豐富的營養(yǎng)價(jià)值而受到人們的喜愛，由于其生長環(huán)境的特殊性，月鱧體內(nèi)往往含有較多的泥沙和雜質(zhì)，因此在烹飪前需要進(jìn)行徹底的清理，下面，我將詳細(xì)介紹如何處理月鱧，使其干凈可口。

閩南所說的勾呆魚是什么魚？

閩南所說的勾呆魚就是月鱧，月鱧屬鱸形目，攀鱸亞目，鱧科，鱧屬，別稱七星魚、勾呆，月鱧頭大而寬扁，吻短而圓鈍，口大，鼻管粗大，向前伸過上唇，鱗較大，頭頂鱗片擴(kuò)大，但不規(guī)則；頭側(cè)鱗片也較大，背鰭和臀鰭基部長；胸鰭和尾鰭均為圓形；無腹鰭，體緣黑色乃至灰黑色，腹部灰白。

鱘虎魚，俗稱姑呆、古賴、勾呆等，外觀難看，但肉質(zhì)鮮美，魚骨少且大，是上等的燉湯好材料，這種魚生活在海里，體型并不顯眼，比鱘略小，是鱘的天敵和克星，鱘虎魚有一身厚厚的魚皮，當(dāng)它與鱘相遇時(shí)，先用魚尾去挑斗鱘，鱘受挑釁后就會用粗壯有力的螯去鉗住鱘虎魚的尾巴。

箍呆koo tai是鯰魚的意思，一種大頭魚。‘大箍呆’原意是很大的鯰魚，也可以引申為呆子，傻瓜，具體意思要看講話的全文才知道。

月鱧，俗名七星鱧、鮕鮘、姑呆、咕呆魚、山斑魚、七星魚、點(diǎn)稱魚、山花魚、鱸鱧，頭大而寬扁，吻短而圓鈍，口大，鼻管粗大，向前伸過上唇，鱗較大，頭頂鱗片擴(kuò)大，但不規(guī)則；頭側(cè)鱗片也較大。

您提到的這種魚，我了解它的存在，但不知道它的學(xué)名，在農(nóng)村，這種魚常被放入井中，據(jù)說可以凈化水質(zhì)，它的尾巴上有個金 *** 的圈圈，這種魚營養(yǎng)價(jià)值很高，野生的更好，不過，是否適合幼兒食用，還需咨詢醫(yī)生，我小時(shí)候也吃過這種魚，但那時(shí)并不講究這么多。