本文目錄一覽：

• 1、怎么用小烤箱做蛋糕
• 2、怎么用烤箱做蛋糕才既簡(jiǎn)單又好吃
• 3、烤箱基礎(chǔ)烘焙!水浴法古早蛋糕
• 4、奶油蛋糕的做法烤箱新手做

怎么用小烤箱做蛋糕

1、低筋面粉80克、細(xì)砂糖80克、雞蛋6個(gè)、食鹽1克、檸檬汁幾滴、黃油60克、牛奶80毫升。常溫軟化的黃油放入可高溫加熱的瓷碗中。放煤氣爐上小火煮沸后立即關(guān)火。將低筋面粉篩入、拌勻。加入一個(gè)全蛋，拌勻，再逐步加入與蛋清分離后的5個(gè)蛋黃拌勻。分次加入牛奶拌勻。

2、把蛋糕煳倒入模具里，1/2到2/3的厚度。將蛋糕模具放入預(yù)熱好190度的烤箱，烤焙1分鐘左右，表面金 *** 即可出爐。

3、第十步：擠入蛋糕模具中。第十一步：送入預(yù)熱180度的烤箱，中層上下火烤15分鐘，表面上色即可。第十二步：成品圖如下。

4、將紙杯蛋糕放入烤盤上，放入烤箱中150度烤30分鐘。我用的小烤箱每盤烤6個(gè)紙杯蛋糕，以上的量需要烤兩盤。

5、用烤箱做蛋糕方法及步驟 簡(jiǎn)單快速做出美味蛋糕 烤箱版小蛋糕：材料：蛋糕粉、雞蛋、牛奶、白糖、油、鹽 做法 蛋黃和蛋清分離。蛋清里加小小鹽和白糖，用打蛋器打發(fā)。蛋黃里加白糖、蛋糕粉和牛奶，攪拌均勻。往攪拌好的蛋黃里加入打發(fā)的蛋清，攪拌均勻。

6、用小烤箱做蛋糕的方法步驟如下：所需原材料：主料：低筋面粉85克、糖60克、雞蛋4個(gè)、純牛奶60克。輔料：玉米油50克、檸檬汁或者白醋2滴。第一步：用料準(zhǔn)備齊全，用兩個(gè)干凈無水無油的打蛋盆，將雞蛋分離。第二步：蛋黃里倒入牛奶和玉米油用手動(dòng)打蛋器拌均勻。

怎么用烤箱做蛋糕才既簡(jiǎn)單又好吃

1、材料：雞蛋2個(gè)、低粉200克、泡打粉5克、牛奶180克、玉米油60克、葡萄干適量、白糖100克。雞蛋，白糖，玉米油混合均勻。篩入粉類拌勻。放入適量葡萄干拌勻。舀入模具八分滿靜置15分鐘。放入烤箱中層上下火150度烤20分鐘?？竞煤笕〕黾纯?。

2、而且材料也不容易混合完全會(huì)有結(jié)塊的情況產(chǎn)生，還有就是加入粉狀材料作拌合時(shí)只要輕輕用橡皮刮刀拌合即可不要太用力攪拌，因?yàn)檫@樣會(huì)使面粉出筋，做出來的糕點(diǎn)會(huì)比較硬，打發(fā)奶油或蛋白時(shí)所加入的糖也要分成 2-3 次加入，總之不管做什么都是需要耐心與細(xì)心才會(huì)產(chǎn)生好的成品。

3、第一步：用料準(zhǔn)備齊全，用兩個(gè)干凈無水無油的打蛋盆，將雞蛋分離。第二步：蛋黃里倒入牛奶和玉米油用手動(dòng)打蛋器拌均勻。第三步：篩入低粉用手動(dòng)打蛋器攪均至無顆粒。第四步：然后放一邊備用。

烤箱基礎(chǔ)烘焙!水浴法古早蛋糕

古早蛋糕是一款基礎(chǔ)的烘焙入門蛋糕，制作方法相比戚風(fēng)蛋糕更容易也更穩(wěn)定，這款蛋糕的制作特點(diǎn)是燙面及水浴法，口感綿潤(rùn)，是我個(gè)人比較喜歡的。

先進(jìn)行準(zhǔn)備工作：剪裁好油紙，按照?qǐng)D示鋪好。預(yù)熱烤箱至140度，將金色烤盤放置于烤箱最底層，注入約1厘米高的冷水，這樣可以將冷水一起預(yù)熱。 將玉米油加熱至75-80度，將低筋面粉篩入并攪拌均勻，這一步即燙面的操作已完成。 待面糊冷卻至手溫后，加入牛奶和蛋黃，攪拌均勻。

首先吧，水浴法是什么呢，水浴法就是將調(diào)好的蛋糕糊糊倒入模具（如果是活底模具，需要包裹錫紙?jiān)俟嗨?，模具放在烤盤中，烤盤注入1-2cm的水（冬天就用稍微燙手的水，夏季可用常溫水），保持腔體內(nèi)的濕潤(rùn)，這樣可以保證蛋糕不會(huì)被烤的很干，蛋糕的口感也會(huì)柔軟好吃。

奶油蛋糕的做法烤箱新手做

準(zhǔn)備材料：準(zhǔn)備好雞蛋5個(gè)，低筋面粉50克，玉米油50克，糖50克。要是要做大分量的，大家可以按照比例來準(zhǔn)備材料即可。接下來就是打發(fā)蛋白，建議用電動(dòng)的打蛋器會(huì)比較省時(shí)省力。在蛋白中加糖，注意糖是分三次加，這樣的加法會(huì)讓蛋白打出來的味道更平均。

奶油蛋糕做法如下：取十枚雞蛋，將蛋清和蛋黃分離開置于在兩個(gè)蛋桶內(nèi)。取白糖加入蛋黃中，使用蛋糕刷向一個(gè)方向抽打蛋黃直至其變稠并向上浮起，用同樣方法將蛋清也抽打至變稠上浮。將蛋清倒入蛋黃內(nèi)，同時(shí)將其攪拌均勻。

奶油蛋糕的做法一：低筋面粉篩好后和鹽混合備用，牛油室溫放軟后加入砂糖打至羽毛狀備用。巧克力切碎備用。逐一加入雞蛋打均勻后，分2-3次加入淡奶油快速輕輕攪拌均勻后，分2-3次倒入面粉，快速輕輕攪拌好。甜酒分2-3次倒入快速輕輕攪拌均勻后，撒切碎的巧克力稍微攪拌幾下即可。

奶油蛋糕的做法：低筋面粉篩好后和鹽混合備用，牛油室溫放軟后加入砂糖打至羽毛狀備用。巧克力切碎備用。逐一加入雞蛋打均勻后，分2-3次加入淡奶油快速輕輕攪拌均勻后，分2-3次倒入面粉，快速輕輕攪拌好。甜酒分2-3次倒入快速輕輕攪拌均勻后，撒切碎的巧克力稍微攪拌幾下即可。

首先準(zhǔn)備好以下食材：雞蛋、牛奶，植物油，鹽、糖、檸檬汁、低筋面粉。第一步將雞蛋蛋清蛋黃分離，如下圖所示。第二步蛋黃攪散后放入牛奶，植物油，鹽和30克糖攪拌均勻，篩入低筋面粉，如下圖所示。第三步攪拌均勻，如下圖所示。