本文目錄一覽：

• 1、家常炸雞
• 2、最簡單炸雞腿的做法
• 3、怎樣炸雞腿好吃又簡單
• 4、怎么做麥當(dāng)勞肯德雞的那種炸雞腿
• 5、最簡單的炸雞腿方法
• 6、肯德基的雞腿怎么炸的

家常炸雞

展開全部 麻辣炸雞塊的做法步驟如下：準(zhǔn)備好所需食材，包括雞塊、蔥姜蒜、干辣椒、花椒、麻椒、辣椒粉、辣椒醬、生抽、老抽、鹽、雞精、白糖、胡椒粉、料酒、食用油等。將雞塊洗凈，切成小塊，加入料酒、生抽、鹽、胡椒粉、雞精、白糖、麻椒、辣椒粉、辣椒醬、蔥姜蒜末、生抽、老抽等拌勻，腌制20分鐘。

主料 雞腿肉 260g 西紅柿 30g 卷心菜 20g 生菜 15g 輔料 油 適量 鹽 1/2勺 黑胡椒粉 1/8勺 姜片 5g 蒜粒 5g 蛋清 2大勺 玉米淀粉 3大勺 堿面 0.5g 水 適量 步驟 將雞腿用清水浸泡1個(gè)小時(shí)以上，撈出后洗凈，去骨，去除筋、脂肪及厚皮，留少量薄皮，用刀背橫豎剁數(shù)下，使肉質(zhì)略松。

雞肉要上漿腌制入味后再烹飪。油炸花生米要冷鍋冷油等油溫升高了花生米也香酥了。

炸雞腿的做法 步驟 step 1 炸雞腿的步驟 大家都知道沒有鹽味的雞肉是面面的沒有口感。首先雞腿把皮扒到上面，用竹簽炸很多氣孔，扎氣孔是為了厚一點(diǎn)的肉均勻的進(jìn)入味道。步驟 step 2 炸雞腿的步驟 雞腿處理好后，我們進(jìn)入腌漬的步驟，腌漬是決定菜肴的口感和味道。

最簡單炸雞腿的做法

1、炸雞腿好吃又很容易制做，在家就能輕松完成享受美味。

2、做炸雞腿需要的食材： 雞翅根8個(gè)、炸粉2大勺、料酒1勺、食鹽2克、食用油200克。 炸雞腿的做法： 把雞翅根洗干凈。 把雞翅根裝入盤子中，倒入料酒、食鹽拌均勻后腌制半小時(shí)。 把腌制好的雞翅根裹上炸粉。 鍋中倒入食用油，燒至6成熱，放入裹好炸粉的雞翅根。

3、肯德基（KFC）炸雞腿翅做法 肯德基的香酥炸雞制作方法 一）腌制過程：1）將原料完全解凍后、完全瀝干待用。2）部分油炸原料需改刀，在表皮上輕劃幾刀。

4、【老式無油孜然炸雞腿做法】 食材：雞腿4個(gè)、蔥、姜。 雞腿用剪刀剪開，方便入味。加蔥姜，1勺料酒，2勺生抽，2勺蠔油，1勺老抽，小半勺五香粉，1小勺孜然粒，少許黑胡椒，少許鹽，代糖抓勻腌制2個(gè)小時(shí)。入空氣炸鍋180度烤20分鐘即可，中途翻面，出鍋前撒適量孜然粉辣椒粉再考3分鐘即可。

5、面粉和玉米淀粉是1：1。加入五香粉和鹽，攪拌成香脆的面粉。取一個(gè)空碗，打碎雞蛋，加入面粉淀粉1：1，加入鹽和五香粉，用1茶匙水?dāng)嚢杈鶆颉ｋu腿腌制后，先涂粉蛋糊，再涂粉蛋糊，再涂粉蛋糊，待用。將油加熱到50％的溫度。將雞腿放入小火中，慢火煎12分鐘。炸雞腿成品圖紙。

怎樣炸雞腿好吃又簡單

面包糠大家都是不會(huì)陌生吧，是我日常生活中經(jīng)常吃的食物，用面包糠來烹飪口感相當(dāng)不錯(cuò)，所以成了很多人都喜愛的，今天與大家分享一道健康又衛(wèi)生的自制面包糠烤雞腿，我家小朋友一口氣吃了3個(gè)。

制作關(guān)鍵點(diǎn)：腌制雞腿的過程中請(qǐng)多翻拌，這樣才能讓雞腿均勻入味。炸雞腿時(shí)請(qǐng)選擇新油，然后雞腿要低油溫下鍋。這樣炸出來雞腿，外皮又酥又脆，肉質(zhì)鮮嫩，一個(gè)都不夠吃，味道一點(diǎn)也不輸外面買的。

以下是一種簡單的炸雞腿做法，讓雞腿鮮嫩多汁，外酥內(nèi)嫩，口感美味。材料：雞腿：2-3只 鹽：適量 黑胡椒粉：適量 雞蛋：1個(gè) 面粉：適量 面包糠：適量 油：適量 步驟：將雞腿清洗干凈，用廚房紙擦干水分，然后在雞腿表面撒上適量的鹽和黑胡椒粉，抹勻腌制15分鐘左右。

怎么做麥當(dāng)勞肯德雞的那種炸雞腿

1、雞腿上劃上幾刀，放鍋里焯下水，裝入碗中，放點(diǎn)鹽、生抽、蠔油，拌勻腌制十多分鐘，準(zhǔn)備點(diǎn)面粉加一個(gè)雞蛋，把雞腿粘一點(diǎn)面粉液，再粘一層面包糠，放鍋里炸熟就可以了。

2、炸雞腿的做法 準(zhǔn)備食材：雞腿8個(gè)、奧爾良腌制料、面包糠、裹粉等。雞腿 第一步：首先要把買回來的雞腿處理干凈，用冷水泡過之后用溫水清洗，這樣可以去除雞腿的腥味兒。接著用牙簽在雞腿上扎入各種孔洞，使得雞腿在煮的過程中更為入味，控干雞腿中的水分。

3、做法：先用水把雞大腿沖洗干凈，然后剔除中間的雞骨頭。把雞腿肉皮朝上切成條狀，再改刀切成小塊，盡量每塊雞肉上都帶雞皮。將雞塊放入盤中，打入一個(gè)蛋黃，再加白胡椒粉、鹽、料酒抓勻，給雞肉增加底味去腥，先腌制15分鐘。

4、我平時(shí)很喜歡下廚，炸雞腿也做過很多次，以我經(jīng)驗(yàn)所得，炸雞腿方法最常見、最普遍的有以下這幾種方法。腌制、直接下鍋炸；裹上面包糠炸；裹上紅薯淀粉炸。以上任何一種方法做出來的口感都不錯(cuò)，根據(jù)個(gè)人喜好所選，但是無論你采用那種方式來炸雞腿，只要雞腿好吃就行，我想這應(yīng)該是我們心里最想達(dá)到的目的。

5、炸雞腿怎么做 炸雞腿的做法實(shí)際上并不難，首先需要我們準(zhǔn)備好雞腿8個(gè)、雞蛋1個(gè)、淀粉50g、蔥適量、白糖適量、面包糠200克、面粉50g、姜適量、料酒適量、鹽適量、醬油適量、花椒粉適量。

6、雞腿是我們生活中經(jīng)常吃的，雞腿的做法也是有很多種，都非常好吃，最受歡迎的應(yīng)該就是炸雞腿了，外酥里嫩，又香又酥，表皮酥脆掉渣，里面雞肉鮮嫩多汁，深受大家的喜歡，特別是小孩子都很喜歡吃，自己在家做，好吃還實(shí)惠，下面就來分享一下怎樣才能把雞腿炸的像肯德基那樣。

最簡單的炸雞腿方法

【具體操作】準(zhǔn)備雞腿10個(gè)左右放入盆中，倒入清水，加入一勺食鹽，揉搓兩遍清洗干凈，擠干水分備用。盆里加入食鹽1克入底味，胡椒粉1克，料酒適量去腥，再放入幾片生姜和大蔥，用手抓拌均勻，腌制12分鐘，使雞腿慢慢入味。

在雞腿表面切一些小洞，讓雞腿變得好吃。倒入奧爾良腌料。加少許水，燒開調(diào)味粉，腌制過夜。第二天，將腌制好的雞腿放入空氣炸鍋的炸籃中，180度烤15分鐘左右。在此期間，您可以拉出炸籃來檢查烘烤情況。用刷子把雞腿上剩下的鹵汁擦干凈，經(jīng)常翻面。把它從鍋里拿出來。

腌好的雞腿還可以先上蒸鍋蒸熟，然后再按上述方法入鍋炸制，這樣可以縮短雞腿在油鍋里炸制的時(shí)間，避免油炸過程中生成更多的有害物質(zhì)。如果喜歡比較香酥的雞腿，可以把撈出的雞腿再入油鍋復(fù)炸一次，這樣就能讓雞腿更加香酥了。

我是廚師，來教一個(gè)簡單的炸發(fā)吧，比肯德基好吃哦。 第一步，腌制雞腿，做炸雞腿一般是買冰凍的小雞腿哦，如果你要使用新鮮雞腿，又會(huì)關(guān)系到怎么選雞的品種了，雞的品種滿多，有些不適合做炸雞，這里就不細(xì)說了。進(jìn)入正題，凍雞腿化冰洗凈，加入少許嫩肉粉，適量鹽，料酒，蔥段，生姜片腌制，冬天1小時(shí)，夏天半小時(shí)。

以下是一種簡單的炸雞腿做法，讓雞腿鮮嫩多汁，外酥內(nèi)嫩，口感美味。材料：雞腿：2-3只 鹽：適量 黑胡椒粉：適量 雞蛋：1個(gè) 面粉：適量 面包糠：適量 油：適量 步驟：將雞腿清洗干凈，用廚房紙擦干水分，然后在雞腿表面撒上適量的鹽和黑胡椒粉，抹勻腌制15分鐘左右。

最簡單的炸雞腿方法如下：材料/工具：雞腿、玉米淀粉、雞蛋、面包糠、辣椒粉、花椒粉、蔥、姜、蒜、料酒、鹽、生抽、蠔油、十三香、牙簽、盤子、打蛋器。雞腿洗凈，表面用牙簽扎滿小孔，然后用剪刀將雞腿已斷剪開，雞腿剪開后把里面部分翻到另一頭。

肯德基的雞腿怎么炸的

1、先將雞腿洗干凈，用廚房紙將其表面水份吸干，如下圖所示。再用牙簽將雞腿表面多扎幾個(gè)洞以確保醬汁吸收，如下圖所示。在一個(gè)碗內(nèi)將生姜末、耗油，生抽均勻調(diào)配，如下圖所示。雞腿放入保鮮袋，將醬料一并倒入均勻涂抹后封口放入冰箱冷藏2小時(shí)。

2、雞腿肉洗凈后切成3厘米見方的滾刀塊。香菜取幾片葉子洗凈做裝飾用。雞腿肉塊用鹽、糖、料酒、五香粉腌制2小時(shí)。用面粉和淀粉制成糊備用，然后將腌制好的雞腿肉掛糊。鍋中放油，燒到7成熱時(shí)逐一下入雞腿肉炸至黃白色撈出，將粘連的雞腿肉輕輕拍開、拍松。

3、肯德基雞腿怎么炸的。首先說明，肯德基炸雞腿和炸雞翅用的方法，配料完全不同。炸雞腿是先腌制雞腿肉2-48小時(shí).用的是原味雞腌制料，微咸(冷藏)然后用水沖凈再裹上原味雞調(diào)料下到高壓鍋炸，原味雞調(diào)料根本弄不到的.。

4、將雞腿洗凈、瀝干水分，用刀劃幾道后放入碗中，加入鹽，料酒，孜然粉腌漬2小時(shí)。將少許鹽，面粉，淀粉放入大碗中混合均勻，加入適量水調(diào)成糊狀，再打入雞蛋攪拌均勻成蛋面糊。將腌漬入味的雞腿均勻沾裹蛋面糊后，再沾裹一層面包粉。