月餅水果餡的餡怎么做的？（月餅的水果餡是怎么做的）
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水果味月餅餡的做法是怎樣的
簡單版水果月餅餡的做法步驟4不用去汁直接倒入平底炒鍋中，倒入冰糖和少許鹽小火慢慢炒制。簡單版水果月餅餡的做法步驟5待開鍋后改小火 簡單版水果月餅餡的做法步驟6蓋上防濺鍋蓋小火炒制，時不常打開鍋蓋拌動幾下防糊鍋底。
首先將蓮子提前一夜浸泡。浸泡好得蓮子，手能掐出印子。水燒開煮蓮子，煮熟后的蓮子撈出，然后掰開看看蓮子中間的綠芯還在不，要仔細檢查，那個很苦，會影響蓮蓉餡的口感。蓮子加水放入料理機攪打成泥，稀點也沒關系。后續(xù)會炒制。入鍋小火炒制。
果味 一小時 主料 冬瓜850克（去皮去瓤以后 大喜大蜂蜜柚子醬150克 白糖70-80克 麥芽糖50克 自制月餅水果餡料的做法步驟 冬瓜擦成細絲。先用手揉出冬瓜里邊的水分，然后盡量將水分擠干，可以用紗布包起來擠，會比較容易一些。
山藥水果月餅 食材準備：鐵棍山藥200g、水果適量、奶粉20g、椰蓉適量。 詳細做法： 鐵棍山藥切塊上鍋蒸15分鐘至熟透，壓成細膩的泥，把水果都切成丁。 加入奶粉揉成團，取適量的山藥泥揉圓按扁，放入水果丁，收緊揉圓，再滾一圈椰蓉，放入月餅模具，按壓出形狀即可。
將菠蘿去皮，切成大塊。放幾塊菠蘿入料理機內打幾下，再放幾塊再打。就這樣最后將全部菠蘿打成泥。用干凈的紗布過濾。拿著用紗布包著的菠蘿泥，用手擠出果汁，得到120克的果肉和600毫升的果汁。取一鍋，放入80克糖，并注入80毫升的果汁。
水果餡的月餅吃起來沒那么油膩，一起來看看月餅水果餡制作方法。01 準備好一個哈密瓜和適量的冬瓜。水果的類型可以自己選擇，什么水果都是可以的。
月餅水果餡的餡怎么做的?
1、簡單版水果月餅餡的做法步驟1鳳梨一個，冬瓜一塊，冰糖適量。簡單版水果月餅餡的做法步驟2冬瓜和鳳梨去皮切塊備用。簡單版水果月餅餡的做法步驟3分次倒入破壁機設置果蔬糊一分鐘即可。簡單版水果月餅餡的做法步驟4不用去汁直接倒入平底炒鍋中，倒入冰糖和少許鹽小火慢慢炒制。
2、將菠蘿去皮，切成大塊。放幾塊菠蘿入料理機內打幾下，再放幾塊再打。就這樣最后將全部菠蘿打成泥。用干凈的紗布過濾。拿著用紗布包著的菠蘿泥，用手擠出果汁，得到120克的果肉和600毫升的果汁。取一鍋，放入80克糖，并注入80毫升的果汁。
3、首先將蓮子提前一夜浸泡。浸泡好得蓮子，手能掐出印子。水燒開煮蓮子，煮熟后的蓮子撈出，然后掰開看看蓮子中間的綠芯還在不，要仔細檢查，那個很苦，會影響蓮蓉餡的口感。蓮子加水放入料理機攪打成泥，稀點也沒關系。后續(xù)會炒制。入鍋小火炒制。
月餅水果餡制作方法
簡單版水果月餅餡的做法步驟9粘米粉放入烤盤送入烤箱170度烤2-3分鐘即可熟了。簡單版水果月餅餡的做法步驟10然后趁熱放入水果餡中拌均勻即可。簡單版水果月餅餡的做法步驟111水果餡就完成了，在檢查揉一揉能成團即可，不用時放入保鮮袋冰箱冷凍保存，用時室溫解凍方可制作月餅了。
首先將蓮子提前一夜浸泡。浸泡好得蓮子，手能掐出印子。水燒開煮蓮子，煮熟后的蓮子撈出，然后掰開看看蓮子中間的綠芯還在不，要仔細檢查，那個很苦，會影響蓮蓉餡的口感。蓮子加水放入料理機攪打成泥，稀點也沒關系。后續(xù)會炒制。入鍋小火炒制。
制作方法：月餅皮、餡比重2：8。餅皮按成扁圓片，包入餡，放入模內，用手按平壓實，使月餅花紋清晰，再磕出模具，碼入烤盤，表面刷水或噴水。月餅烘烤分二次進行：(1)烤至表面微帶 *** 、出爐刷蛋黃液；(2)月餅烤至表面金 *** ，不青墻、不塌腰。
水果月餅里面的餡是什么做的?
水果月餅里面的餡是用什么做的 月餅內餡多采用植物性原料種子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等，對人體有一定的保健作用。
菠蘿水果味月餅食材中筋面粉243g、轉化糖漿170g、玉米油78g、枧水4g、吉士粉3g、菠蘿味餡料720g、蛋黃適量。做法轉化糖漿，玉米油，枧水加入盆中，攪拌均勻。加入中筋面粉和吉士粉，用刮刀拌勻。拌好的面團至無干粉狀態(tài)，靜置醒發(fā)兩小時左右。菠蘿水果餡料每個稱重60克搓圓。
水果月餅里面的餡是用水果做的，如果餡料中水果及其制品的用量低于25%的話只能叫做水果味月餅。水果月餅是一種新型月餅，它的出現(xiàn)豐富了月餅的風味，也滿足了年輕人的喜好，水果月餅口感清新，果味濃郁，但不易保存。
餡料：無糖水果五仁餡40000克 制作方法：月餅皮、餡比重2：8。餅皮按成扁圓片，包入餡，放入模內，用手按平壓實，使月餅花紋清晰，再磕出模具，碼入烤盤，表面刷水或噴水。月餅烘烤分二次進行：(1)烤至表面微帶 *** 、出爐刷蛋黃液；(2)月餅烤至表面金 *** ，不青墻、不塌腰。
主料：冬瓜肉900g、菠蘿450g 輔料：細砂糖60g、麥芽糖60g 冬瓜切去皮，除去籽以后，切成小塊。鍋里燒開水，放入冬瓜，煮15分鐘左右，直到徹底煮熟。將煮好的冬瓜撈起，用原汁機榨汁，冬瓜汁倒去不要，要冬瓜渣。把脫水后的冬瓜放在案板上用刀剁成冬瓜蓉。
