本文目錄一覽：

• 1、東坡肉家常做法
• 2、東坡肉的簡單做法
• 3、東坡肉的做法
• 4、東坡肉的家常做法簡單
• 5、東坡肉正宗做法與配方
• 6、正宗東坡肉怎么做簡單又好吃

東坡肉家常做法

東坡肉 〖主料〗五花肉、〖調(diào)料〗蔥姜、料酒、黃冰糖、生抽、老抽、老酒、啤酒?！甲龇ā轿寤ㄈ鉀鏊洛?，加蔥姜料酒，水開后3分鐘。撈出溫水洗凈，鍋底墊上香蔥和姜片。五花切大塊，皮朝下入鍋，加黃冰糖。

選購三花五層的帶皮五花肉，把五花肉切成麻將牌大小的方塊。用棉線繩這樣捆個十字花系住，可以讓肉塊在長時間熬煮后還是保持美貌的品相。找一個大小合適的小砂鍋，刷一層油。

將煮好的五花肉撈起，皮朝上放在大碗內(nèi)，淋上煮肉時的原汁，入鍋蒸30分鐘后食用。做法二：原料：帶皮五花肉1塊，紹興黃酒，老抽2湯匙，生姜1塊，大蔥1段，香蔥2根，冰糖50克。

正宗東坡肉的做法：按上述比例，準備好制作東坡肉的食材原料。豬肉刮凈皮上的豬毛，洗凈。鍋里加水，大火燒開，放入五花肉，煮1-2分鐘，撈出后切大塊，放入盤中備用。

東坡肉的簡單做法

東坡肉的做法：材料：五花肉、3捆蔥、8片姜、2杯料酒、2/3杯生抽、半匙老抽、4~5塊冰糖 做法：豬肉焯水，將豬肉切成一指長的方塊， 在砂鍋中鋪上厚厚的大蔥，將生姜片均勻地分布在大蔥上。

選擇豬肉：東坡肉一般選用五花肉，要選擇肥瘦相間的豬肉，這樣制作出來的東坡肉才會更加入味。切塊處理：將豬肉切成大小適中的塊狀，一般是3-4厘米見方的大小，這樣可以使肉更容易入味，烹飪時也更加均勻。

——下面給大家分享鮮香軟糯的東坡肉的詳細做法：備料 主料：新鮮肥瘦相間的五花肉。輔料：小蔥、姜、紹酒、水。調(diào)味料：食用鹽、冰糖、醬油、雞粉。

燉好的肉肉。將燉好的五花肉撈起，皮朝上碼放在大碗內(nèi)，淋上煮肉時的原汁，入鍋蒸30分鐘。好吃的東坡肉出鍋了。東坡肉，浙菜里的著名菜品。關(guān)于東坡肉的傳說，有很多很多，大家可以百度里查查。

東坡肉的做法步驟1將豬肉刮凈皮上的余留豬毛，洗凈。東坡肉的做法步驟2放入冷水鍋中。東坡肉的做法步驟3大火燒開，煮至血末浮起，再煮5 分鐘，撈出。東坡肉的做法步驟4切成4厘米左右的小方塊。

東坡肉的做法要用黃酒一瓶，2個小時的燉煮中，黃酒的酒精會逐漸蒸發(fā)，黃酒特有的鮮香融入肉中，會形成了東坡肉獨有的肉香。

東坡肉的做法

選用皮薄、肉厚的豬五花條肉(以金華兩頭烏為佳)，刮盡皮上余毛，用溫水洗盡，放入沸水鍋內(nèi)氽五分鐘，煮 出血水，再洗盡，切成20塊方塊。

菜名】：東坡肉 【所需食材】：帶皮五花肉兩斤左右，西蘭花一小顆，黃酒一杯，冰糖適量，生姜一塊，八角兩個，老抽一勺，生抽適量，小蔥幾根。

東坡肉正宗做法如下：主料：五花肉1斤。輔料：生抽150ml、黃酒250ml、冰糖50g、姜片適量、蔥適量。選購三花五層的帶皮五花肉，把五花肉切成麻將牌大小的方塊。

東坡肉 〖主料〗五花肉、〖調(diào)料〗蔥姜、料酒、黃冰糖、生抽、老抽、老酒、啤酒?！甲龇ā轿寤ㄈ鉀鏊洛?，加蔥姜料酒，水開后3分鐘。撈出溫水洗凈，鍋底墊上香蔥和姜片。五花切大塊，皮朝下入鍋，加黃冰糖。

東坡肉的家常做法簡單

選用皮薄、肉厚的豬五花條肉(以金華“兩頭烏”為佳)，刮盡皮上余毛，用溫水洗盡，放入沸水鍋內(nèi)氽五分鐘，煮 出血水，再洗盡，切成20塊方塊。

東坡肉 〖主料〗五花肉、〖調(diào)料〗蔥姜、料酒、黃冰糖、生抽、老抽、老酒、啤酒?！甲龇ā轿寤ㄈ鉀鏊洛?，加蔥姜料酒，水開后3分鐘。撈出溫水洗凈，鍋底墊上香蔥和姜片。五花切大塊，皮朝下入鍋，加黃冰糖。

東坡肉的做法如下：準備材料：五花肉200克、冰糖幾塊、生抽適量、老抽適量、大蔥一根、生姜幾片、白酒30克。五花肉解凍之后清洗干凈，切成大小均勻的麻將塊。大蔥和生姜切成片。

東坡肉最正宗的做法如下：原料：五花肉600-650G、蔥80G、姜80G、老抽5G、生抽15G、鹽巴適量、冰糖20G、八角2枚、桂皮一塊、老黃酒150G。準備好不要錢的五花肉。（不要帶骨頭的喲）如下圖所示。

東坡肉的做法如下：材料準備：五花肉750克、鹽少量、大蔥一條、香醋少量、老抽30克、冰糖100克、料酒適量、大料適量等等。鍋里放入適量的水老姜、料酒，放入切好的五花肉條，煮透，沒有血色，然后撈出。

東坡肉正宗做法與配方

選購三花五層的帶皮五花肉，把五花肉切成麻將牌大小的方塊。用棉線繩這樣捆個十字花系住，可以讓肉塊在長時間熬煮后還是保持美貌的品相。找一個大小合適的小砂鍋，刷一層油。

下面就來詳細介紹一下如何制作最正宗的東坡肉。

東坡肉做法1 杭州名菜，漢族佳肴，流行于江浙。相傳為北宋詩人蘇東坡所創(chuàng)制。制作方法：將五花肉切成大塊，用蔥姜墊鍋底，加上酒、糖、醬油，用水在文火上慢燜即可。

用滾水去除血沫后，一定要刮掉肉皮上的雜質(zhì)和細毛，不僅吃得更加，還能使東坡肉的顏色更加鮮亮。正宗的東坡肉一定是蘇軾時代興起的綁繩子的，這步也不能省。

東坡肉 〖主料〗五花肉、〖調(diào)料〗蔥姜、料酒、黃冰糖、生抽、老抽、老酒、啤酒。〖做法〗五花肉涼水下鍋，加蔥姜料酒，水開后3分鐘。撈出溫水洗凈，鍋底墊上香蔥和姜片。五花切大塊，皮朝下入鍋，加黃冰糖。

東坡肉的做法如下：準備材料：五花肉200克、冰糖幾塊、生抽適量、老抽適量、大蔥一根、生姜幾片、白酒30克。五花肉解凍之后清洗干凈，切成大小均勻的麻將塊。大蔥和生姜切成片。

正宗東坡肉怎么做簡單又好吃

1、選購三花五層的帶皮五花肉，把五花肉切成麻將牌大小的方塊。用棉線繩這樣捆個十字花系住，可以讓肉塊在長時間熬煮后還是保持美貌的品相。找一個大小合適的小砂鍋，刷一層油。

2、最正宗的做法是將肉塊慢慢地燉煮在老壇酸菜湯中，這樣燉出的東坡肉不僅肉質(zhì)醇厚、鮮美，還因為咸菜里的鹽份和醬油的相互配合而帶有柔和的咸味，一起吃還能去油解膩。

3、取出肉，將肉皮面朝上裝入耐熱玻璃盒中。加蓋置于蒸籠內(nèi)，用旺火蒸半小時，讓肉更加酥透。取出蒸好的東坡肉，澆上煮肉的原汁就可以了。

4、做法一材料準備所需的五花肉、香蔥、姜、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、丁香。做法大塊五花肉洗凈，冷水下鍋，加料酒煮沸，撇去浮沫，煮5分鐘撈出，切成約5厘米的方塊。