最簡(jiǎn)單的酥炸小河蝦怎么做（如何炸小河蝦酥脆好吃竅門(mén)）

夢(mèng)幻之境
其他知識(shí)
2024-02-26 15:30:22
18

本文目錄一覽：

1、怎樣炸出的小河蝦酥脆
2、炸小河蝦怎么做好吃香酥
3、酥炸小河蝦的正宗做法,酥炸小河蝦怎樣做才好吃的做法
4、最簡(jiǎn)單的酥炸小河蝦怎么做
5、酥炸蝦的家常做法?

怎樣炸出的小河蝦酥脆

準(zhǔn)備適量的面粉和面包糠，按照2：1的比例混合在一起。加入適量的鹽和白糖，攪拌均勻。在另一個(gè)容器中打入雞蛋，加入少量的水，攪拌均勻。

小河蝦洗干凈，擠出水分炸的會(huì)酥一點(diǎn)。調(diào)面糊，兩勺面粉，加水加一個(gè)雞蛋，鹽，黑胡椒調(diào)味。這一步注意，其實(shí)往蝦上撒干面粉和淀粉就可以下鍋炸出脆脆的蝦，我比較喜歡吃掛糊的。倒入攪拌。

食材：小河蝦半斤，面粉、玉米面適量。做法小河蝦洗凈瀝干水分，放入鹽和料酒腌制10分鐘，放入面粉和玉米面各一大勺拌勻。鍋中熱適量油燒至五六成熱，下入小河蝦用筷子撥散炸至表面金黃撈出，繼續(xù)加熱至油溫升高復(fù)炸至酥脆即可。

小河蝦清洗干凈，控干水分。倒入鹽，胡椒粉，雞蛋，面粉。攪拌均勻，面糊能裹住河蝦即可。開(kāi)鍋熱油，待油溫六成熱時(shí)，開(kāi)中小火，一小撮一小撮的放入河蝦。炸至漂浮之后，開(kāi)大火，炸至金黃撈出即可。

略微加淀粉的生抽、雞蛋清、泡打粉等材料，幫助增加面粉的吸附性能，也可以提高炸蝦的酥脆度?？偟膩?lái)說(shuō)，要想炸出酥脆可口的泡蝦，需要對(duì)材料比例、油溫控制等多個(gè)方面進(jìn)行精細(xì)的調(diào)配。

用料：小河蝦250克、料酒3勺、姜4片、雞蛋1個(gè)、玉米淀粉5勺、鹽4克、胡椒粉半勺、花椒粉半勺、玉米油適量。

炸小河蝦怎么做好吃香酥

1、小河蝦要買(mǎi)活蹦亂跳的，用水沖洗干凈，撿去雜質(zhì)。容器里放1小勺鹽、半勺雞精、半勺五香粉、半勺蔥姜蒜粉、1大勺淀粉、1大勺料酒拌勻。河蝦放入容器和調(diào)料拌勻。

2、做法：將炸粉放入小蝦中攪拌均勻。鍋中放入油，燒熱后放入小蝦炸，不要一次放太多，一部分一部分炸會(huì)炸得快而酥。炸至酥脆撈出瀝干油分即可。油炸小蝦做法三原料：小蝦、面粉、鹽各適量。

3、把小蝦沖洗干凈，蔥、姜、料酒、食鹽抓勻。密封腌漬至少一小時(shí)。剛買(mǎi)了一本炸物的食譜，看到了這個(gè)天婦羅的面糊，正好嘗試了一下，首先低筋面粉跟玉米淀粉一起稱(chēng)量。簡(jiǎn)單拌勻。

4、椒鹽香酥蝦 1 把買(mǎi)來(lái)的小河蝦洗凈待用。2 撒入適量的干面粉。3 用筷子輕輕地拌勻至每個(gè)小蝦都沾有薄薄的面粉即可。4 鍋置火上加入色拉油。5 油溫約6成熱時(shí)放入小河蝦炸。6 炸至小河蝦微黃時(shí)撈出。

5、，將小河蝦多沖洗幾遍，沖洗干凈后加入姜絲、適量的鹽和料酒攪拌均勻后腌制10分鐘，這一步的目的是為了去除小河蝦的腥味和充分的入味。

6、步驟：活的小河蝦反復(fù)清洗干凈，以免有河沙。洗凈的小河蝦開(kāi)水焯燙至變色撈出。放在筐里，把水份控一下。也適當(dāng)晾涼。焯好的小河蝦倒入盆里，加姜末，五香粉，胡椒粉和鹽拌均勻。加入面粉和玉米面。

酥炸小河蝦的正宗做法,酥炸小河蝦怎樣做才好吃的做法

復(fù)炸。洗凈的河蝦腌制后下鍋炸前需撒上面粉，面粉要均勻的覆蝦身，厚度以隱約可見(jiàn)蝦肉為宜，過(guò)厚的粉糊會(huì)影響酥脆的口感。打入雞蛋，攪拌均勻，雞蛋會(huì)讓粉皮附著性更好，且增加了彈韌的口感。油燒制五至六成時(shí)下鍋炸蝦。

— —烹飪步驟將活的小河蝦洗凈瀝干水分。加入鹽、五香粉、蔥花、姜末拌勻腌制10分鐘左右。撒入干面粉拌勻。鍋里放500克左右花生油，燒至6成熱下入河蝦。炸至顏色通紅后撈出，繼續(xù)大火燒油。

炸工藝半小時(shí)耗時(shí) 簡(jiǎn)單難度酥炸小河蝦的做法步驟請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 1 冰鮮小河蝦解凍，洗凈。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 2 控水。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 3 適量鹽，料酒拌勻。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 4 打入一個(gè)蛋清，拌勻。

準(zhǔn)備好所需食材，放一旁備用。蔥姜蒜辣椒切洗好，放一旁備用。河蝦洗凈瀝干，放入料酒，淀粉。再撒入黑椒粉，用筷子拌勻。鍋內(nèi)放油加熱，放入河蝦，辣椒，蔥花和鹽炒勻。盛出，完成。