本文目錄一覽：

• 1、如何做出地道的孜然牛肉?
• 2、懶人版孜然牛肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單,做法圖
• 3、如何做孜然牛肉好吃又簡(jiǎn)單的做法孜然牛肉這樣做才好吃?
• 4、干煸孜然牛肉怎么做

如何做出地道的孜然牛肉?

香辣可口——孜然牛肉 1 牛肉先切成小片，放入鹽、雞精、生抽、淀粉、十三香、胡椒粉，姜片和蒜片腌大約30分鐘。（我是中午切好，腌好放在冰箱里，晚上炒的，這樣入味更好）2 姜蒜切成末，可以多準(zhǔn)備一些。

制作方法：1：首先準(zhǔn)備400克牛里脊肉，將上面的筋膜剔掉，然后再切成拇指大小的粒。2：切好后放入盤中，加入少許的食用堿，這樣可以軟化肉質(zhì)，使牛肉吃起來更嫩。

首先， 準(zhǔn)備食材。需要準(zhǔn)備的食材有牛肉片、花椒粒、蔥姜蒜、紅辣椒、孜然、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、醋和油。其次，處理食材。將牛肉片調(diào)入少量料酒、鹽和胡椒粉拌勻，把蔥姜蒜和紅辣椒切成末備用。然后將孜然炒香，撈出。接下來，烹飪過程。

第一步：首先大家應(yīng)該準(zhǔn)備一些牛肉切好，牛肉最好是切細(xì)一點(diǎn)，因?yàn)樗容^難入味，如果是大塊牛肉的話光靠炒是不能入味的，最好是切碎了在炒。接著把牛肉放到碗中，用食鹽和啤酒腌制一下，然后腌制好的牛肉在炒的時(shí)候不會(huì)水分流失。

我們將牛肉切成粗絲或者是細(xì)條都是可以的，結(jié)合自己的喜好了，然后就是將洋蔥切絲、芹菜切段后攪拌，將倒入適量的鹽，老姜切片，蔥切段。在牛條中放入料酒、鹽、三分之一姜片、三分之一紅油、蔥段，拌勻腌二十分鐘以上。

孜然牛肉是一道地道的新疆美食，肉質(zhì)鮮嫩，味道濃郁，加上獨(dú)特的孜然香，讓人吃了回味無窮。那么該如何做出一道美味的孜然牛肉呢？下面讓小編來介紹幾種做法，讓你也能在家享受純正的新疆美食。

懶人版孜然牛肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單,做法圖

1、第1步、牛肉洗凈切片，放料酒，和十三香腌制十分鐘。第2步、起鍋燒油放入牛肉。第3步、翻炒變色。第4步、加蔥，姜，蒜，干辣椒。第5步、撒孜然粒。第6步、加耗油，生抽。第7步、加鹽。第8步、加洋蔥翻炒均勻即可。

2、孜然大蔥炒牛肉的做法 主要材料：牛肉半斤，大蔥1根，青紅椒各一根。牛肉橫絲切薄片，加入2湯匙油，2湯匙水，2湯匙生抽，1湯匙蠔油，1小匙胡椒粉，2小匙孜然粉，抓揉均勻，腌漬牛肉15分鐘。大蔥，青紅椒切好備用。鍋里加適量油，燒熱，倒入大蔥，青紅椒。炒出香味。倒入牛肉，大火爆炒。

3、美食名稱：孜然牛肉 主料：牛板腱 200克 輔料：生抽 1勺、料酒 1勺、鹽 半勺、糖 1勺、干辣椒 5個(gè)、蒜 8瓣、姜 1小片、蔥 2根、孜然粒 1把 做法步驟 牛肉切成小塊兒，加入料酒、生抽、糖和鹽腌制10分鐘。準(zhǔn)備：生姜、蒜、蔥切末，干辣椒切小段，一把孜然粒。

如何做孜然牛肉好吃又簡(jiǎn)單的做法孜然牛肉這樣做才好吃?

做法 我們將牛肉切成粗絲或者是細(xì)條都是可以的，結(jié)合自己的喜好了，然后就是將洋蔥切絲、芹菜切段后攪拌，將倒入適量的鹽，老姜切片，蔥切段。在牛條中放入料酒、鹽、三分之一姜片、三分之一紅油、蔥段，拌勻腌二十分鐘以上。

第一步 準(zhǔn)備好食材，牛肉洗凈，生姜切絲，青紅椒切條，香蔥切段，生蒜切片。第二步 切牛肉，先切成薄片。第三步 再切成小條。第四步 油鍋燒熱倒油。第五步 加入牛肉翻炒片刻。第六步 再加入蔥姜蒜超出香味。第七步 加入青紅椒。第八步 加入食鹽。

做法步驟：第1步、牛肉洗凈切片，放料酒，和十三香腌制十分鐘。第2步、起鍋燒油放入牛肉。第3步、翻炒變色。第4步、加蔥，姜，蒜，干辣椒。第5步、撒孜然粒。第6步、加耗油，生抽。第7步、加鹽。

孜然牛肉做法 食材準(zhǔn)備：牛肉，料酒，姜絲，老抽，孜然粉，鹽，淀粉，干辣椒，黑胡椒粉做法步驟：第1步，把買回來的牛肉切成四方的塊狀或是長(zhǎng)條狀都可以，切的時(shí)候要注意牛肉的紋路，按照牛肉紋路的反方向來，不然牛肉很容易碎，炸出來就不好看了，口感也不好。

食材：牛肉500克、孜然5克、白糖5克、生抽5克、五香粉5克、蔥5克、料酒5克、鹽5克。首先把牛肉切成大一點(diǎn)的薄片。把牛肉放入盤中，用白糖將牛肉腌制20分鐘。清洗干凈的蔥姜片切好備。把生抽料酒鹽雞精五香粉放入牛肉中，抓拌均勻。放入淀粉抓拌均勻，鎖住水分。

干煸孜然牛肉怎么做

做法：1 牛肉切薄片（注意切牛肉要橫紋），用鹽、味精、胡椒粉、雞蛋清、水淀粉、料酒20g腌30分鐘。2 鍋內(nèi)放油燒至8成熱，下蒜末、姜末爆香。3 下牛肉前再次抓均。牛肉倒入后加孜然、少許鹽、干辣椒，用大火快翻至斷生。4 加香菜，關(guān)火，翻炒30秒。注意：1 牛肉最好塊薄、姆指大小。

首先， 準(zhǔn)備食材。需要準(zhǔn)備的食材有牛肉片、花椒粒、蔥姜蒜、紅辣椒、孜然、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、醋和油。其次，處理食材。將牛肉片調(diào)入少量料酒、鹽和胡椒粉拌勻，把蔥姜蒜和紅辣椒切成末備用。然后將孜然炒香，撈出。接下來，烹飪過程。

雞精、干孜然。牛肉清洗干凈后瀝干水分，將牛肉切成片狀裝入容器中。加入食鹽、生抽、雞精腌制10～20分鐘時(shí)間。起鍋燒油將香菜放入炒至半熟撈出備用。鍋中留有底油放入過水的孜然、干辣椒爆炒，開大火，將腌制好的牛肉倒入翻炒至變色為止，倒入香菜翻炒幾下，香噴噴的孜然牛肉就出鍋了。

做法 牛肉切小塊，加上雞精，料酒，糖，香油，老抽。五香份，椒鹽粉加在一起半勺。

孜然牛肉 材料：250g牛里脊肉，100g洋蔥，100g芹菜梗，油，鹽，孜然粉，老姜，香蔥，辣椒粉，花椒粉，紅油。做法 我們將牛肉切成粗絲或者是細(xì)條都是可以的，結(jié)合自己的喜好了，然后就是將洋蔥切絲、芹菜切段后攪拌，將倒入適量的鹽，老姜切片，蔥切段。