最簡單的家常燉雞做法（家常燉雞做法全程）
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農(nóng)家燉雞怎么燉好吃又簡單
1、可以加入一些營養(yǎng)豐富的食材，如紅棗、枸杞、山藥等，這些食材可以增加燉雞的營養(yǎng)價(jià)值。 燉雞的時(shí)間要足夠長，這樣可以讓雞肉更加入味，口感更加鮮嫩。 燉雞的火候要掌握好，一開始可以用大火煸炒，讓雞肉表面焦香，然后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮，這樣可以讓雞肉更加入味。
2、選用新鮮的雞肉，最好是土雞或者農(nóng)家雞，肉質(zhì)更加鮮美。先用冷水將雞肉煮沸，去除浮沫，然后撈出雞肉洗凈備用。燉雞時(shí)加入一些調(diào)料，如姜、蔥、料酒等，可以去腥增香?；鸷蛞m中，燉的時(shí)間不宜過長，一般1-2小時(shí)即可?？梢约尤胍恍┦卟耍绾}卜、土豆等，增加口感和營養(yǎng)。
3、配料提升口感 加入生姜、蔥段和料酒等，這些能提升湯底的香味，使燉雞更加誘人。 燉煮的藝術(shù) 燉煮過程中，文火慢燉1-2小時(shí)，保持溫度適中，讓雞肉燉得酥爛，湯汁濃郁。注意火候，避免燉得過久影響口感。 調(diào)味得當(dāng) 適量的鹽和雞精可提升燉雞的味道，但要控制好用量，防止過咸。
原味清燉雞湯正確做法,怎么才能技巧掌握,湯鮮美味不發(fā)腥?
步驟 1 處理雞。強(qiáng)烈建議買剁好的，不然處理的過程會(huì)讓你懷疑人生。雞油最好丟掉，香，但是不健康。雞胸肉可以收起來以后做別的菜，因?yàn)闊鯗膊缓贸?。步驟 2 冷水下鍋，放姜，焯水。步驟 3 水沸騰后，撈去浮沫，關(guān)火，把雞洗干凈，冷熱水問題不大。步驟 4 拍一塊姜。
清燉雞湯好喝的方法如下：買來的雞先處理一下。開膛破肚，去除內(nèi)臟，斬成小塊。燒點(diǎn)水，不用燒開，熱了就行，倒進(jìn)裝雞的盆里，把雞肉表面的臟東西去掉，瀝干水。雞塊用蔥姜和一勺料酒腌一下，這可以去腥。
煨湯火候的要訣是大火燒沸，小火慢煨。這樣可使食物蛋白質(zhì)浸出物等鮮香物質(zhì)盡可能地溶解出來，使湯鮮醇味美。只有用小火長時(shí)間慢燉，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又濃醇?？梢约有┒?、蘑菇之類吸油的食物一起熬，能起到降低膽固醇吸收的作用。
燉雞最好吃做法圖
家庭燉雞最好吃的做法如下：工具/材料：菜刀、砧板、鍋、鍋鏟、鮮雞半只、食鹽適量、干辣椒適量、八角1個(gè)、生姜適量、花椒適量、醬油適量、植物油、清水。首先雞肉洗凈切塊。然后準(zhǔn)備好調(diào)料，干辣椒、八角、生姜、花椒。接著鍋中放油，油熱后放入各種香料，炒香。
家常燉雞的做法 雞肉剁塊洗凈備用。（我一般多洗幾遍，不焯水，喜歡焯水的朋友也可以焯一下。）鍋燒熱后，放少量花生油，再放入姜和花椒爆香。放入雞塊翻炒，加蓋。請點(diǎn)擊輸入圖片描述 雞肉炒出的水炒干后，加入少量老抽、料酒和蔥段、蒜瓣，翻炒幾下后加入開水，水量要沒過雞肉。
家常燉雞 主料：白條雞1只 輔料：蔥20克、姜20克、花椒5克、八角5克、干辣椒10克、料酒30毫升、生抽1勺、老抽1勺、食鹽20克、雞精15克、白糖10克 家常燉雞的做法步驟 白條雞剁 成小塊下鍋焯水，加料酒。 焯水后撈出。 沖洗干凈。 起鍋燒油下入蔥姜，花椒，八角，干辣椒炒香。
燉雞最好吃的方法如下：工具/材料：雞腿1只、香菇20個(gè)、粉條100克、大蔥2段、生姜3片、桂皮1塊、八角2個(gè)、黃酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1茶匙、開水適量、食用油適量、食鹽適量、碗、盤子、壓力鍋、炒鍋。準(zhǔn)備好食材。雞腿剁成小塊備用。干香菇用溫水泡發(fā)。粉條用溫水泡發(fā)。
家常燉雞的簡單做法
1、主料：白條雞1只、蔥適量、姜適量、花椒適量、八角適量、干辣椒適量、料酒適量、生抽1勺、老抽1勺、鹽適量、雞精適量、白糖適量。把白條雞剁成小塊下鍋焯水，加料酒。焯水后撈出。沖洗干凈。起鍋燒油下入蔥姜，花椒，八角，干辣椒炒香。下入雞塊，加料酒。加生抽。
2、雞肉剁塊洗凈備用。鍋燒熱后，放少量花生油，再放入姜和花椒爆香。放入雞塊翻炒，加蓋。雞肉炒出的水炒干后，加入少量老抽、料酒和蔥段、蒜瓣，翻炒幾下后加入開水，水量要沒過雞肉。
3、家常燉雞的方法如下：材料：1只雞（切塊或切件）適量姜片 適量蒜瓣 適量蔥段 適量料酒 適量鹽 適量胡椒粉 適量雞精 適量清水 步驟：將雞肉洗凈，切塊或切件備用。熱鍋冷油，將姜片、蒜瓣和蔥段放入鍋中炒香。將雞肉放入鍋中翻炒，使雞肉表面變色。加入適量料酒，炒勻。
