本文目錄一覽：

• 1、月餅質(zhì)量好壞如何鑒別?
• 2、月餅貼牌怎么做?
• 3、食品及月餅吸塑內(nèi)托一般用什么材質(zhì)好
• 4、月餅干燥劑哪里的好
• 5、月餅脫氧劑放托里還是放袋里-月餅脫氧劑放在內(nèi)托里的嗎

月餅質(zhì)量好壞如何鑒別?

1、月餅本身應(yīng)設(shè)有異味或油脂酸敗味。應(yīng)呈餡料本身所特有的香味，如蓮籽、紅豆沙等。如果是蛋黃蓮蓉月餅，則蛋黃應(yīng)有其特有的香氣。嘗 廣式月餅的餡料口感細(xì)膩，入口爽滑。面皮柔軟、薄。餡料重味濃郁、突出。

2、外觀檢查不合格 月餅的外觀應(yīng)呈現(xiàn)完整、色澤均勻、無(wú)裂縫等特點(diǎn)。不合格的月餅可能表面出現(xiàn)破損、變形或者顏色暗淡，甚至有霉點(diǎn)等現(xiàn)象。這些外觀問(wèn)題不僅影響消費(fèi)者的食欲，還可能暗示月餅的質(zhì)量問(wèn)題。餡料質(zhì)量不佳 月餅餡料的好壞直接影響其品質(zhì)。

3、優(yōu)質(zhì)月餅表面呈金 *** ，底部呈紅褐色，火色均勻，皮溝不泛青，表皮有蛋液及油脂光澤。劣質(zhì)月餅表面可能生糊嚴(yán)重，有青溝、崩頂現(xiàn)象。優(yōu)質(zhì)月餅的塊形周正圓整，薄厚均勻、花紋清晰、表面無(wú)裂紋、不露餡；而劣質(zhì)月餅則可能塊形大小不均，跑糖露餡問(wèn)題嚴(yán)重。

4、觀察月餅表面是否油膩，形狀是否規(guī)則，色澤是否一致，花紋是否清晰，并檢查是否有焦糊或霉變。新制的月餅通常表面光鮮，油潤(rùn)，口感細(xì)膩。而陳舊或劣質(zhì)月餅則色澤暗淡，表面顯得污濁和干燥。此外，若月餅表面發(fā)污，可能是使用了品質(zhì)不佳的油。嗅探月餅是否有油脂變質(zhì)的氣味。

月餅貼牌怎么做?

1、月餅的加工看似一個(gè)加工廠家就能解決，實(shí)際上他是至少五個(gè)以上不同行業(yè)的廠家的組合——月餅餡料廠、月餅?zāi)＞邚S、內(nèi)托包裝、脫氧劑、包裝禮盒、月餅生產(chǎn)等等，每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要配合你的加工要求。一個(gè)生產(chǎn)型的月餅企業(yè)，它是按照自己的需求準(zhǔn)備配套原材料的。

2、可以把你們公司的標(biāo)志印在月餅外包裝上，甚至是月餅上。前者比較容易，后者難度較大。我就有做過(guò)聯(lián)合知名月餅品牌推出公司專(zhuān)屬定制月餅的，但是也只是在月餅外包裝上印公司標(biāo)志和信息，月餅上沒(méi)有印公司標(biāo)志，畢竟這樣做有畫(huà)蛇添足的嫌疑，而且相當(dāng)麻煩，對(duì)量的要求也高。

3、即原始設(shè)備制造商，ODM（Orignal Design Manufactuce）即原始設(shè)計(jì)制造商，OBM （Orignal Brand Manufactuce），即原始品牌制造商。

4、如果你只是業(yè)務(wù)人員的話，那么只要進(jìn)你本分就可以，因?yàn)?，做月餅這樣的產(chǎn)品它不是單單業(yè)務(wù)員的能力就可以概括的。只有整體的運(yùn)作方案合理了，才比較好做。

5、要看樓主的發(fā)放對(duì)象以及要達(dá)到什么樣的目的。有的單位是發(fā)放給員工或者贈(zèng)送重要客戶(hù)，要求貼牌加工，以提升自我的企業(yè)形象；有的是投其所好，則按照贈(zèng)送對(duì)象的個(gè)人愛(ài)好來(lái)采購(gòu)市場(chǎng)上的不同品牌的月餅，以滿(mǎn)足不同的需求；有的只是對(duì)員工聊表心意，也許只需要一些散裝月餅，加上些便于發(fā)放的手提袋而已。

食品及月餅吸塑內(nèi)托一般用什么材質(zhì)好

通常吸塑盒材料采用PET和PS或者是PP材質(zhì)，PP的特點(diǎn)是強(qiáng)度比較高，耐熱、耐腐蝕，比如你要堆疊比較高產(chǎn)品重的使用這個(gè)就是比較好的，PET的特點(diǎn)是防摔、防爆、耐寒高，重量輕，彈性好。

常見(jiàn)的食品級(jí)材質(zhì)有PET，PS，PP都可以做為食品吸塑包裝。這種包裝可以用來(lái)裝巧克力、糖果、餅干、果蔬、生鮮等食品吸塑。 裝數(shù)碼產(chǎn)品、電子、玩具的，這種一般是用PVC或者PET做成的透明的吸塑包裝，又叫吸塑泡殼，對(duì)折、折邊吸塑包裝等。

海綿內(nèi)襯 海綿的成本很低，它抗擠壓，柔軟，回彈性大，并且加工十分簡(jiǎn)單，只要刀模切割就可以了。EVA泡棉內(nèi)襯 EVA泡棉是一種應(yīng)用很普遍的塑料內(nèi)襯，它具有良好的彈性、柔韌性、抗沖壓性和光澤度。市面上不少包裝盒都帶有EVA泡棉。

吸塑托盤(pán)也叫塑料內(nèi)托，采用吸塑工藝將塑料硬片制成特定凹槽的塑料，將產(chǎn)品置于凹槽內(nèi)，起到保護(hù)和美化產(chǎn)品的作用，也有運(yùn)輸型的托盤(pán)包裝，托盤(pán)使用較多都是以方便為主。

月餅干燥劑哪里的好

氧化鈣也是食品干燥劑的一種，通常說(shuō)生石灰干燥劑。生石灰遇水發(fā)熱，誤食可灼傷腸胃。雖然可以做月餅盒里的干燥劑，但是還是推薦硅膠干燥劑。

美心流心奶黃月餅中的干燥劑成分為生石灰干燥劑。生石灰干燥劑的主要成分為氧化鈣，其吸水能力是通過(guò)化學(xué)反應(yīng)來(lái)實(shí)現(xiàn)的，因此吸水具有不可逆性。不管外界環(huán)境濕度高低，它能保持大于自重35%的吸濕能力，更適合于低溫度保存，具有極好的干燥吸濕效果，而且價(jià)格較低。

知味觀月餅的干燥劑從粉色變成紫色，是硅膠干燥劑吸濕潮后的正常顏色變化現(xiàn)象。硅膠干燥劑是一種高活性吸附材料，無(wú)毒、無(wú)味、無(wú)嗅，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，具有吸附防潮的作用。當(dāng)干燥劑吸濕潮后，其自身顏色會(huì)發(fā)生變化。從最初的藍(lán)色開(kāi)始，隨著吸濕量的增加，硅膠干燥劑的顏色會(huì)逐漸變成紫色，最后變成淺紅色。

首先你要看你想干什么。要是家里用的話，買(mǎi)一大包雪米餅或者香米餅、海苔什么的。里面都會(huì)有一包干燥劑?；蛘呷グ儇浀昊蛘邉诒５辏I(mǎi)硅膠干燥劑。要是工廠生產(chǎn)的話，就要上網(wǎng)聯(lián)系下專(zhuān)門(mén)的廠商。根據(jù)不同的情況，提供不同的干燥劑。

可以啊。生石灰干燥劑 生石灰干燥劑的主要成分為氧化鈣，其吸水能力是通過(guò)化學(xué)反應(yīng)來(lái)實(shí)現(xiàn)的，因此吸水具有不可逆性。不管外界環(huán)境濕度高低，它能保持大于自重35%的吸濕能力，更適合于低溫度保存，具有極好的干燥吸濕效果，而且價(jià)格 較低?？蓮V泛用于食品、服裝、茶葉、皮革、制鞋、電器等行業(yè)。

這種情況下最好先喝水稀釋里面的化學(xué)物質(zhì)，然后同時(shí)快速送到醫(yī)院治療，如果要是沒(méi)有危害的干燥劑對(duì)于孩子的身體也沒(méi)有危害，要是一些工業(yè)生產(chǎn)中的干燥劑，對(duì)于孩子的腸道等都有很大的影響，所以說(shuō)食品安全檢測(cè)儀就顯得尤為重要，大家知道了通過(guò)這種儀器就可以知道月餅含有哪一種干燥劑。

月餅脫氧劑放托里還是放袋里-月餅脫氧劑放在內(nèi)托里的嗎

月餅脫氧劑放在月餅托外還是托內(nèi) 月餅脫氧劑一般是放在月餅托外的，但是要包房包裝袋里面，月餅和脫氧劑是要分開(kāi)的。脫氧劑可以吸收密封袋中的氧氣，減緩食物的氧化。在密封食品包裝中，吸氧劑可以創(chuàng)造幾乎無(wú)氧的環(huán)境，長(zhǎng)期保持環(huán)境，防止食品氧化引起的變色、變質(zhì)和異味，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。

想讓保質(zhì)期更長(zhǎng)點(diǎn)的話兩樣都放。我見(jiàn)過(guò)2010年的月餅放到現(xiàn)在、沒(méi)發(fā)霉。月餅皮里放脫氫、成品出烤爐涼透（有溫度也可以）就可以打包裝、包裝袋里放脫氧劑。包裝時(shí)手上要戴一次性手套、避免月餅上沾水、。以免發(fā)霉。

但是，蛋黃餡、牛肉餡、火腿餡的月餅水分多一些，糖分少，這時(shí)就需要多放一點(diǎn)防腐劑。當(dāng)然，一般正規(guī)廠家都會(huì)嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定來(lái)使用防腐劑，并且接受監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)督抽檢，所以只要是從正規(guī)渠道買(mǎi)的月餅，都沒(méi)有問(wèn)題。

月餅的加工看似一個(gè)加工廠家就能解決，實(shí)際上他是至少五個(gè)以上不同行業(yè)的廠家的組合——月餅餡料廠、月餅?zāi)＞邚S、內(nèi)托包裝、脫氧劑、包裝禮盒、月餅生產(chǎn)等等，每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要配合你的加工要求。一個(gè)生產(chǎn)型的月餅企業(yè)，它是按照自己的需求準(zhǔn)備配套原材料的。