月餅餡的種類（月餅餡的種類大全）
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月餅一般有什么餡的
1、月餅有五仁、叉燒、火腿、豆沙、板栗、哈密瓜、蓮蓉、蓮蓉蛋黃、芝麻、椰絲、流心奶黃、梅干菜、鮮肉等餡。月餅（Moon Cake），又稱月團(tuán)、小餅、豐收餅、團(tuán)圓餅等，是中國的漢族傳統(tǒng)美食之一。月餅最初是用來拜祭月神的供品。
2、月餅有五仁、叉燒、火腿、豆沙、板栗、哈密瓜、蓮蓉、蓮蓉蛋黃、芝麻、椰絲、流心奶黃、梅干菜、鮮肉等餡。月餅，又稱豐收餅、團(tuán)圓餅等，主要分為廣、晉、京、潮、蘇、滇六大派別，不同派別的月餅，其餡料不完全一樣。
3、蓮蓉月餅：蓮蓉月餅是市面上最常見的月餅，以蓮蓉和蛋黃為餡料，它皮薄油潤松化、餅餡幼滑甘香，甜味深沁人心，可謂是中秋月餅的經(jīng)典品種。蓮蓉就是蓮子（打碎的）。鮮肉月餅：江浙滬一帶的特色小吃。
4、五仁餡 五仁餡是傳統(tǒng)月餅餡料當(dāng)中最經(jīng)典也是最暢銷的。五仁主要指的是核桃仁、瓜子仁、果肉仁、白果仁、花生仁等等。將這些食材搗碎之后制作成月餅餡料，做出來的月餅吃上去非常有嚼勁，而且特別的香，有各種堅(jiān)果的味道。豆沙餡 豆沙餡料也是傳統(tǒng)月餅餡料當(dāng)中比較常見，也是符合大眾口味的一種。
月餅有什么餡
1、月餅可用各種食材制作餡料，典型的月餅餡有： 蓮蓉餡：用蓮子和糖混合制作的餡料，口感細(xì)膩，甜度適中。 豆沙餡：將綠豆和糖一起煮爛后制成甜味餡料。 五仁餡：用瓜子、芝麻、核桃仁、杏仁、開心果等五種堅(jiān)果仁混合制作的餡料。 果仁蔓越莓餡：混合果仁、蔓越莓干、糖等制成的健康餡料。
2、蓮蓉餡：蓮蓉餡是傳統(tǒng)的月餅餡料，口感細(xì)膩，甜度適中，口味濃郁，非常受歡迎。 豆沙餡：豆沙餡由紅豆熬制而成，有著濃郁的豆香味，頗受喜愛。 棗泥餡：棗泥餡由熟棗磨碎而成，具有獨(dú)特的棗香味，口感軟糯，也是很多人的首選。
3、月餅除了五仁還有叉燒餡、棗泥餡、蛋黃餡、豆沙餡、蓮蓉餡、黑芝麻餡、火腿餡、白果餡、肉松餡、哈密瓜餡等，其中最為常見的是叉燒餡、豆沙餡、蓮蓉餡、蛋黃餡這幾個，其他的餡沒有那么常見。想要繼續(xù)了解月餅除了五仁還有什么餡的讀者可以繼續(xù)往下閱讀。
4、月餅有五仁、叉燒、火腿、豆沙、板栗、哈密瓜、蓮蓉、蓮蓉蛋黃、芝麻、椰絲、流心奶黃、梅干菜、鮮肉等餡。月餅（Moon Cake），又稱月團(tuán)、小餅、豐收餅、團(tuán)圓餅等，是中國的漢族傳統(tǒng)美食之一。月餅最初是用來拜祭月神的供品。
5、月餅餡有：五仁、豆沙、蓮蓉蛋黃、流心奶黃、鮮肉等。五仁月餅最為經(jīng)典，是以瓜子仁、杏仁、桃仁、芝麻仁、橄欖仁和各種果脯為餡料，皮薄餡多。豆沙月餅則是以豆沙為餡料。蓮蓉蛋黃月餅以蓮蓉為餡，包裹蛋黃，口感豐富。
月餅餡料種類
1、基本款月餅餡料包括棗泥、蜜紅豆、白豆沙、綠豆沙、烏豆沙、紅豆餡、無油紅豆沙、紅豆粒餡、蜜紅豆粒、芋泥、白蓮蓉、鳳梨糕、冬瓜醬等。變化款則有抹茶紅豆餡、牛奶芝麻餡、豆沙素蛋黃餡、梅子烏梅餡、綠茶豆沙、綠茶瓜子仁豆沙、烏龍茶豆沙、梅子豆沙、山楂話梅豆沙、桂圓豆沙、咖哩豆沙等。
2、蘇式月餅（酥皮的）：（4種）玫瑰、細(xì)沙、百果、黑麻。京式月餅：（2種）自來紅、自來白。滇式月餅：云腿月餅。雪月餅：乳酪蓮蓉。改良月餅（外餅皮是松軟的，像蛋糕里，里面夾月餅餡）：（4種）五仁、細(xì)沙、抹茶、柚子。據(jù)說中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗始于唐朝。
3、蓮蓉餡：蓮蓉餡是傳統(tǒng)的月餅餡料，口感細(xì)膩，甜度適中，口味濃郁，非常受歡迎。 豆沙餡：豆沙餡由紅豆熬制而成，有著濃郁的豆香味，頗受喜愛。 棗泥餡：棗泥餡由熟棗磨碎而成，具有獨(dú)特的棗香味，口感軟糯，也是很多人的首選。
4、基本款的月餅餡包括棗泥、蜜紅豆、白豆沙、綠豆沙、烏豆沙、紅豆餡、無油紅豆沙、紅豆粒餡、蜜紅豆粒、芋泥、白蓮蓉、鳳梨糕、冬瓜醬等。這些傳統(tǒng)餡料以豆類為主，口感細(xì)膩，甜度適中。
月餅餡的種類有哪些
無糖月餅：（6種）栗蓉、椰子、五仁、白蓮、黑麻、綠茶。蘇式月餅（酥皮的）：（4種）玫瑰、細(xì)沙、百果、黑麻。京式月餅：（2種）自來紅、自來白。滇式月餅：云腿月餅。雪月餅：乳酪蓮蓉。
月餅的餡的種類有：蓮蓉餡：指餡料中除糖、油脂之外，以蓮籽為主要原料，可使用豆類等其他淀粉原料。豆沙餡：指使用各種豆類、糖、油脂為主要原料制成的細(xì)沙狀餡料。栗蓉餡：指餡料中除糖、油脂之外，以板栗為主要原料，可使用其他淀粉原料。
豆沙餡：這是非常傳統(tǒng)的月餅餡料之一，主要由紅豆沙制成，口感細(xì)膩甜美。豆沙經(jīng)過精細(xì)加工后，與糖等原料混合制成餡料，賦予了月餅獨(dú)特的口感。 蓮蓉餡：以蓮子為主要原料，經(jīng)過研磨和混合糖等制成。蓮蓉餡的月餅口感細(xì)膩，帶有淡淡的清香和甜味。
月餅餡的做法及配方
配方：花生仁、核桃仁、干玫瑰花、干桂花、葡萄干、芝麻、江米粉、清水。將花生仁、核桃仁放入烤盤，烤箱溫度180度，大約烤10分鐘，在還剩五分鐘的時候?qū)⒏擅倒寤ê透晒鸹ǚ湃肟颈P。將烤好的花生仁和核桃仁混合打成細(xì)顆粒并用大碗盛放，再將玫瑰花和桂花也打成顆粒備用。
蓮蓉餡：材料：蓮蓉、白糖、食用油 做法：將蓮蓉加入適量的白糖攪拌均勻，用少許食用油拌勻，使其更加滑潤。豆沙餡：材料：紅豆、白糖、食用油 做法：將紅豆放入鍋中，加水煮熟，然后搗爛成豆沙狀，加入適量的白糖攪拌均勻，最后加入少許食用油拌勻。
蓮蓉餡：材料：蓮子、白糖、植物油 做法：將蓮子煮熟，去皮，加入植物油和白糖，攪拌均勻至成蓮蓉狀。 豆沙餡：材料：紅豆、白糖、植物油 做法：將紅豆浸泡后煮熟，搗爛成豆沙狀，加入白糖和植物油，攪拌均勻。
