本文目錄一覽：

• 1、最簡(jiǎn)單魚(yú)翅的家常做法是很多家庭喜歡嘗試的,下面給大家介紹幾種不同...
• 2、魚(yú)翅最簡(jiǎn)單的做法
• 3、最簡(jiǎn)單的魚(yú)翅做法??

最簡(jiǎn)單魚(yú)翅的家常做法是很多家庭喜歡嘗試的,下面給大家介紹幾種不同...

做法一： *** 魚(yú)翅 材料：魚(yú)翅3片，蔥姜適量，生抽、白胡椒粉、鹽、糖適量，水適量。 魚(yú)翅泡軟。 將蔥姜肉片熱油鍋中爆炒成 *** ，取出備用。 熱鍋倒入清水，將魚(yú)肉煮爛后撈出備用，湯存留。

紅燒魚(yú)翅 材料：鮮魚(yú)翅500克，老母雞半只，火腿50克，豬蹄200克，生姜3片，蔥段適量，料酒50毫升，醬油30毫升，白糖15克，鹽適量，胡椒粉少許，清水適量。步驟：將鮮魚(yú)翅用清水浸泡約2小時(shí)，去除雜質(zhì)后洗凈；老母雞、豬蹄分別剁成大塊，焯水備用。

魚(yú)翅燉湯：這是最常見(jiàn)的魚(yú)翅吃法，也是最能體現(xiàn)魚(yú)翅鮮美口感的做法。首先將魚(yú)翅泡發(fā)，然后清洗干凈，放入燉盅中，加入雞肉、火腿、豬骨等配料，再加入適量的水，用文火慢慢燉煮。燉好的魚(yú)翅湯色澤金黃，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

干燒魚(yú)翅，是川菜的一種基本的做法 將干魚(yú)翅加清水，放在小火上燜四小時(shí)撈起，擦去翅面上的沙，再浸入開(kāi)水，用文火燜四小時(shí)，翅可發(fā)透，撈出拆去骨，放入旺火鍋內(nèi)，再加清水(沒(méi)過(guò)魚(yú)翅)、蔥姜、酒、用文火燜透，將原湯倒掉，這樣連換連燜四五次，魚(yú)翅腥臭味可以去凈。

魚(yú)翅最簡(jiǎn)單的做法

魚(yú)翅首先要用冷水泡，用清水浸泡30或48個(gè)小時(shí)(早晚?yè)Q水)。放入有蔥姜的開(kāi)水中焯兩分鐘撈出。然后加入清湯及干貝湯。用火煮開(kāi)，放入雞油、糖、鹽、燉煮2~3分鐘。使其入味后，取出放在平盤(pán)里，將魚(yú)翅翻扣在另一盤(pán)里內(nèi)。將鍋內(nèi)的魚(yú)翅濃湯放入少量水淀粉，收成濃汁。

制作方法：魚(yú)翅用沸水煮軟后去雜質(zhì)備用。雞肉、豬肘子肉切成小塊，火腿肉切片。炒鍋加油燒至5成熱，下姜片、蔥段炒香加入雞湯750克，料酒，魚(yú)翅燒開(kāi)備用。

做法一： *** 魚(yú)翅 材料：魚(yú)翅3片，蔥姜適量，生抽、白胡椒粉、鹽、糖適量，水適量。 魚(yú)翅泡軟。 將蔥姜肉片熱油鍋中爆炒成 *** ，取出備用。 熱鍋倒入清水，將魚(yú)肉煮爛后撈出備用，湯存留。

最簡(jiǎn)單的魚(yú)翅做法??

1、魚(yú)翅首先要用冷水泡，用清水浸泡30或48個(gè)小時(shí)(早晚?yè)Q水)。放入有蔥姜的開(kāi)水中焯兩分鐘撈出。然后加入清湯及干貝湯。用火煮開(kāi)，放入雞油、糖、鹽、燉煮2~3分鐘。使其入味后，取出放在平盤(pán)里，將魚(yú)翅翻扣在另一盤(pán)里內(nèi)。將鍋內(nèi)的魚(yú)翅濃湯放入少量水淀粉，收成濃汁。

2、制作方法：魚(yú)翅用沸水煮軟后去雜質(zhì)備用。雞肉、豬肘子肉切成小塊，火腿肉切片。炒鍋加油燒至5成熱，下姜片、蔥段炒香加入雞湯750克，料酒，魚(yú)翅燒開(kāi)備用。

3、- 淀粉 做法： 將鯊魚(yú)翅洗凈，并用鹽、雞精、生姜、料酒、米醋腌制10-15分鐘。腌制過(guò)程中可以根據(jù)個(gè)人口味添加一些其他的調(diào)味料。 將腌制好的鯊魚(yú)翅放入鍋中，加入適量的水，煮沸。 將煮沸的鯊魚(yú)翅轉(zhuǎn)換至小火，繼續(xù)煮2-3個(gè)小時(shí)，直至魚(yú)翅變得軟爛。 將煮熟的魚(yú)翅取出，晾涼備用。

4、最簡(jiǎn)單的魚(yú)翅做法：清湯魚(yú)翅 做法：準(zhǔn)備材料：魚(yú)翅、清湯、姜片、小蔥、食鹽、料酒。 將魚(yú)翅放入冷水中浸泡，使其回軟膨脹。 放入鍋內(nèi)，加入清水和姜片煮沸，撇去浮沫后撈出魚(yú)翅。 加入清湯，小火燉煮約半小時(shí)。 加入小蔥和食鹽調(diào)味，繼續(xù)煮5分鐘左右。