本文目錄一覽：

• 1、如何做出一份好吃的“家常豆腐”?
• 2、最簡單的家常豆腐怎么做啊
• 3、豆腐最經(jīng)典的做法有哪些?
• 4、最簡單的家常豆腐做法

如何做出一份好吃的“家常豆腐”?

首先，我們準(zhǔn)備一下食材，老豆腐一塊，先從中間切開，再切成片，放入盆中，倒入適量清水泡一下備用。 在做家常豆腐的時(shí)候，豆腐一般泡水5到10分鐘，這樣可以去除豆腐中的腥味，做出來的家常豆腐更好吃。

準(zhǔn)備豆腐：將豆腐切成大小均勻的小方塊，用沸水焯一下去除豆腥味，撈出瀝干水分備用。炒肉末：鍋中加入適量食用油，油熱后加入姜末和蒜末爆香，再加入豬肉末翻炒至變色。加調(diào)味料：在豬肉末中加入豆瓣醬繼續(xù)翻炒，直到出紅油，然后加入醬油和少許糖調(diào)味。

焯水處理豆腐：在鍋中加水燒開，放入切好的豆腐塊，用中火煮2-3分鐘，去除豆腐的豆腥味，同時(shí)使豆腐更加緊實(shí)。撈出后瀝干水分備用。炒肉末：鍋中加入適量的食用油，油熱后放入肉末，用鏟子快速翻炒至肉末變色。加入生姜末和大蒜末繼續(xù)翻炒，出香味后加入料酒去腥。

最簡單的家常豆腐怎么做啊

切豆腐。將買來的豆腐切成一個(gè)個(gè)均勻的小方塊，個(gè)頭稍微大一點(diǎn)，方便之后下油烹飪的時(shí)候方便夾取。煮豆腐。將豆腐放入鍋中加入清水開始煮沸，水快要沸騰的時(shí)候改中火恒溫煮，大火可能會(huì)讓豆腐煮散。煮至豆腐上浮，用筷子感受一下豆腐塊的牢固程度，能受力成型了就將豆腐撈起過涼水。煎豆腐。

用勺子輕輕推動(dòng)豆腐，避免豆腐粘連，開小火煨兩分鐘，使豆腐慢慢入味，等湯汁快要收干時(shí)，倒入青紅椒片，繼續(xù)煮1分鐘，勾入少許水淀粉，使湯汁變的粘稠。用勺子輕輕推動(dòng)，避免豆腐粘鍋，最后淋入少許紅油，簡單翻炒均勻即可關(guān)火起鍋，盛入盤中，撒上蔥花點(diǎn)綴，美味即成。

豆腐洗凈切5厘米的小方塊，小蔥1根切蔥花。

黃金豆腐：食材：北豆腐400克、雞蛋1個(gè)、拌飯醬2茶匙、油適量、鹽適量。做法：豆腐稍加沖洗切成均勻小塊，雞蛋打散備用。在平底鍋中倒油燒熱，豆腐塊表面裹一層蛋液。放入鍋中煎至兩面金黃，撒上鹽。在煎好的黃金豆腐表面淋上一層拌飯醬即可。

將豆腐用鹽水浸泡一下，然后切片。起鍋燒水，水開后將豆腐放入鍋中焯水。然后起鍋燒油，油熱后將豆腐放入鍋中，炸至兩面金黃即可。將提前泡發(fā)的木耳、蔥、蒜、姜以及青椒切碎。

豆腐最經(jīng)典的做法有哪些?

1、番茄燉豆腐 用料：番茄1個(gè)，豆腐500克，青豆40克，油適量，鹽適量，番茄醬30克，白糖1克，水淀粉適量，蠔油15克。步驟： 準(zhǔn)備好所有的食材。青豆開水煮至3分鐘過涼。 西紅柿炒燙去皮。豆腐切小塊用淡鹽水浸泡10分鐘。 炒鍋倒油爆香蔥花倒入番茄和番茄醬翻炒炒出汁。

2、農(nóng)家蒸豆腐：選用一小塊嫩豆腐，切成約一厘米厚的片狀，擺放在盤中備用。準(zhǔn)備適量的蔥花、蒜末和小米椒。調(diào)制一個(gè)小碗，內(nèi)含食鹽、雞粉、胡椒粉各1克，白糖1克以提鮮，加入蒸魚豉油5克和香油5克，再加入適量的溫開水，用筷子充分?jǐn)嚢枋拐{(diào)料均勻化開。將豆腐放入鍋中蒸5分鐘。

3、有鍋包豆腐、家常炒豆腐、豆腐燉雙菇、豬血燉豆腐、海帶燉豆腐，以海帶燉豆腐為例，常見做法如下：準(zhǔn)備材料：海帶結(jié)150克、豆腐250克、鹽適量、植物油適量、小蔥1根、蒜2瓣、香菜1根 海帶結(jié)浸泡幾分鐘，洗凈瀝水。豆腐切成大塊。準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，淋上少許植物油，倒入蒜末炒香。

4、香煎燒烤豆腐：豆腐切塊，用竹簽串起。鍋中留少許油，將豆腐串煎至兩面金黃，撒上燒烤料即可。 紅燒麻辣豆腐：豆腐切塊，鍋中加水煮沸，放入豆腐塊焯水去腥味，撈出備用。

5、豆腐的做法有很多種，以下是幾種常見的做法。麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川傳統(tǒng)名菜之一，以其麻辣鮮香的特點(diǎn)深受喜愛。主要材料包括豆腐、牛肉末和豆瓣醬等。制作過程包括將豆腐切塊，炒制辣椒、花椒和豆瓣醬等調(diào)料，再加入豆腐翻炒至入味?？诟新槔滨r香，十分下飯。

最簡單的家常豆腐做法

蛋抱豆腐 準(zhǔn)備材料：豆腐、蒜瓣、蔥末。 調(diào)好料汁，油熱下入豆腐，煎至兩面微黃倒入蛋液，倒入調(diào)料，出鍋撒上蔥花。 香煎豆腐 準(zhǔn)備材料：蔥段、豆腐、雞蛋、小米辣、蒜瓣。 調(diào)好料汁，豆腐切塊裹層蛋液，再裹層淀粉，煎至兩面金黃，倒入料汁，撒上大蒜葉悶煮收汁。

做法：豆腐切塊，炒至金黃，加姜末、料酒，加糖、鹽、老抽醬油，煮至汁濃，撒上蔥花即可。 臘味家常豆腐 主料：豆腐。輔料：臘肉、干辣椒、青杭椒、姜蒜、油、味精、味椒鹽、高湯。做法：豆腐冷藏，切塊，煎至金黃，控油。

切豆腐。將買來的豆腐切成一個(gè)個(gè)均勻的小方塊，個(gè)頭稍微大一點(diǎn)，方便之后下油烹飪的時(shí)候方便夾取。煮豆腐。將豆腐放入鍋中加入清水開始煮沸，水快要沸騰的時(shí)候改中火恒溫煮，大火可能會(huì)讓豆腐煮散。煮至豆腐上浮，用筷子感受一下豆腐塊的牢固程度，能受力成型了就將豆腐撈起過涼水。煎豆腐。

豆腐的家常做法有很多種，以下是其中幾種常見的做法： 清燉豆腐：將豆腐切成塊狀，加入清湯或者雞湯中，加入蔥姜蒜調(diào)味，燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮10-15分鐘，最后加入適量的鹽和少許香菜即可。